Ребра, крокети, рагу... la Ternasco de Aragón у всіх його формах є в La Ternasca
Понцано в Мадриді, Лавр в Логроньо, 31 серпня в Сан-Себастьяні, Пісарро в Касерес, Милинарія в Бургосі, Навас в Гранаді, Ван Дейк У Саламанці…
Кожному місту своя тапас вулиця. А у випадку Сарагоси – її вулиці. Тому що це найвідоміший район для практикування мистецтва тапас у ранковій столиці ряд алей, які роками були місцем обов'язкового паломництва –завжди за Pilarica, звичайно–.
Як багато хто вже зрозумів, про що ми говоримо Трубка, Назва, яка відповідає вузькості його лабіринтів вулиць, більшість із яких пішохідні.
La Republicana: традиційна їдальня
Периметр цього гастрономічного чотирикутника розмежований вулицями вул Альфонсо I, Мендес Нуньєс, Дон Хайме I та Ель Косо.
Всередині: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes і Cuatro de Agosto.
Але досить знайомств, давайте почнемо Тапас маршрут через Ель Тубо де Сарагоса.
Чи роблять вони дестрозао в Ель Мелі дель Тубо?
СВОБОДИ ВУЛИЦЯ
Маршрут починаємо на розі вул Свобода з Естебанесом з класикою класиків: ** El Champi. ** Що просити? Вибір легкий, адже вони тільки служать його унікальна та смачна фірмова страва: грибний шашлик, супроводжується, так, келихом їхнього органічного бочкового вина.
Буквально приєднаний до Ель-Чампі, ми знаходимо маринована ламарібель, продовжуючи концепцію монокап робити ставки – і вигравати – за цим рецептом.
Переходимо до номера 12, щоб взяти стейк тапа, що супроводжується деякими «destrozaos» (розбиті яйця) в ** El Méli del Tubo .**
Також важливо зупинитися в ** Casa Pascualillo **, щоб скуштувати «садові креветки», або, що те саме, смажені паростки молодого часнику.
На завершення нічого схожого на підсмажування на відкритому повітрі в Terraza Libertad 6.8. **
Смачна тапа з маринованої курки
ЕСТЕБАНЕС ВУЛ
Ми вирушили на вулицю Estébanes, щоб відвідати ще одне з найвідоміших місць у цьому районі: ** Bodegas Almau. **
Тут вино буде супроводжуватися різними сортами його знаменитої тапи, анчоус: з мисливець, з оцет, Королева (з кремом з авокадо), лопнути (крем з тунця, анчоусів і чорних оливок), анчоус гарум (з вершковим сиром і мускатом, медом і перцем) .
Ви більше ніж милий? доказ анчоуси з козячим кремом, томатним джемом і чорним шоколадом.
Солодкий анчоус від Bodegas Almau
Не виходячи з вулиці, ще дві зупинки: порція мігас у ** La Miguería ** (Estébanes 4) і ще одна в крокети в Донья Каста (Стебан 6) .
У вас є кімната? Пальчики оближеш Аргентинські емпанади з Набагато більше хвилі 'каструлі ' з Балкон труби.
Для любителів риби та морепродуктів: Синій мурашник (спробуйте їхню цивільну гвардію з pan de cristal) .
Для більшості гурманів ** Designio **, новий гастропаб на Plaza Sas, страви якого найбільше цікаві інстаграммований : фаршировані дитячі кальмари, севіче або смачне різотто з бичачого хвоста.
Крихти для гурманів від La Migueria
ЧЕТВЕРТОГО СЕРПНЯ ВУЛ
Перестрибуємо до ще однієї з головних артерій Ель-Тубо, щоб скуштувати пастрамі El Limpia ** і філе (з кавою або карамеллю) від ** La Pilara.
Точка японського ф’южну походить від рук ** Uasabi **, де ви не можете пропустити Суші на основі Тернаско де Арагон від шеф-кухаря Абеля Альберто Мора.
Щоб пройти через усе це, кілька пива, поки вони не виженуть нас з ** Момбаси. **
Ацевічадос макі Абеля Мора
МУЧЕНИКІВ ВУЛ
Щойно ми в’їжджаємо на Калле Мартірес, ми знаходимо маленький шматочок Галичини в **Taberna 1941 A Pulpería**.
І ми продовжуємо мандрувати іспанською географією в ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), який зливає найкраще з андалузької землі та моря.
Італія також має місце в El Tubo завдяки піцерії **Pomodoro** та її смачній неаполітанській піці.
І ми потрапляємо під номер 12, де знаходиться один із найстаріших, ** Casa Lac **, який сягає не менше 1825 року. Його шеф-кухар, Річард Гіл, Він відомий як архітектор с овочева революція
Casa Lac: овочева революція
ЧІНЕЖО ВУЛ
У ** La Ternasca ** (Cinegio 3) ми спробуємо один із делікатесів краю, Тернаско Арагону, обслуговується всіляко: реберця на грилі, крокети, солодка яєчня або навіть гйоза.
Ми також підемо на терасу ** Donde Siempre **, щоб випити тапа перець пікілло фарширований морепродуктами бешамель, сиром і вуграми.
Трохи гострий? У ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a такерія зброї взяти.
Ребра, крокети, рагу... la Ternasco de Aragón у всіх його формах є в La Ternasca
ЖОСЕ ПЕЛЛІСЕР ОСАУ ВУЛ
Дві міжнародні зупинки на вулиці Оссау: **Distrio México** (щоб спробувати кілька закусок із маргаритами) і **Fenicia**, з Ліванські страви та вина що приносить задоволення постійним клієнтам і цікавим, які заходять.
ПЛЮС
** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) з більш ніж тридцятирічною історією займає основне місце на маршруті тапас Сарагоси. Наша рекомендація? Безумовно, картопля бравас.
Міфічний фасад La Republicana
ОСТАННЯ БРОШКА: ІБЕРІЙСЬКЕ КАБАРЕ
Якщо в El Tubo є щось міфічне, окрім тапас-барів, то це так Срібло. Урочисто відкрито в 1920 році концертний зал, казино, ресторан, кафе-співачка до 2008 року кінорежисер великий місяць взяв кермо управління приміщеннями Срібне кабаре.
Всі Четвер, п'ятниця та субота вони пропонують вечерю з шоу з виставами, де вони співіснують музика, акробатика, веселощі та нотки еротики.
Ви знаєте, коли входите, але ніколи не дізнаєтеся, коли збираєтеся вийти: Ласкаво просимо до The Tube!
Життя - це кабаре!