Ракель Латре Латорре
ТІ, ХТО ГОЛОВУЄ ЗА СТОЛОМ
Ракель Латре (президент CRDO Сомонтано)
Народжений в Барбастро, столиця Сомонтано , має вищу економічну освіту, ступінь магістра з маркетингу енології, виноградарства та вина. має рівень III of Wine & Spirit Education Trust , найвища та найбільш визнана міжнародна навчальна організація в винний світ вилки професійний сомельє, закінчив університет Rovira y Virgili.
Один із творчих умів енодестинація , туристичне агентство, присвячене винний туризм , поєднує своє зайняте ділове життя з посадою Президент Деномінації походження Сомонтано.
«Коли мене запропонували на цю посаду, хтось вірив у мене більше, ніж я в себе. Можливо, варто бути сміливішими, більше вірити в свої сили, ризикувати і, перш за все, відчувати себе одним із інших, зробити новини нашою роботою, а не нашою умовою», – каже Ракель.
Вона вважає, що гендерна рівність у виноробстві та в усіх секторах можлива. «Суспільство розвивається, жінки стають все більш кваліфікованими та розвивають більше навичок, а також ми стаємо більш помітними. Ми повинні хотіти і вірити в свої можливості: впевненість і пристрасть мають велике значення », речення.
Вади бути жінкою? " На щастя, на робочому місці мені пощастило оточити себе дуже професійними людьми, і я чогось навчився від усіх них. Від мого початку роботи стюардесою до сьогоднішнього дня як підприємця та президента Деномінації походження Сомонтано. Завжди є в кого повчитися і хто допомагає нам ставати кращими ".
Ракель Латре Латорре
Кармен Сан Мартін (президент CRDO. Руеда)
39-річний Вальядолід має ступінь юриста з двома магістрами: з юридичних консультацій від Instituto de Empresa (Мадрид) і з керівництва та управління винними компаніями від Торгово-промислової палати Вальядоліда. Він був менеджером сімейної виноробні ** Hijos de Alberto Gutiérrez ** з червня 2012 року та членом і президент CRDO Руеда з 2016 року.
«У бік. Руеда, присутність жінок дуже широка, я б навіть так сказав більшість на технічних посадах, експорті чи зв’язку Ю численні на керівних та керівних посадах у багатьох наших виноробнях – каже Сан Мартін.
Кармен запевняє, що це дуже творча робота і пов’язана з природою: « Це навчання у «старших» і спробуйте покращити процеси. Ми працюємо над тим, щоб зробити життя інших приємнішим, для їх задоволення, і це дуже приємно».
Вади бути жінкою? «Чесно кажучи, ні. Крім того, колеги, з якими я працював, намагалися мене навчити і допомогти, і, завдяки їм, рости професійно ”.
Кармен Сан Мартін
ТИ З П'ЯТИ ПОЧУТТЕЙ
**Джемма Вела (1-й сомельє готелю Ritz) **
У світі вина з 1987 року він вивчав гостинність і туризм і енологію в Мадриді. Вона була Veedora в DO Ribera del Duero і проходила через престижні ресторани, такі як **Martín Berasategui (Lasarte-Donostia) ** і Ель Ампаро (Мадрид). Це на даний момент 1-й сомельє в готелі Ritz в Мадриді , зараз на ремонті . Цікавий факт: У віці 23 років вона була першою жінкою, яка працювала на цій посаді в розкішному готелі Іспанії..
«Коли я почав займатися цією професією, більше трьох десятиліть тому, це був більш закритий і досить ексклюзивний простір . Сьогодні все змінилося і ми, жінки, змогли продемонструвати, що нас більше. Переваги тільки завдяки професіоналізму. Зі свого боку, я завжди любив розсудливість і мені приємно бачити, що клієнт насолоджується вином, яке він замовив або яке йому порадили», – коментує сомельє.
А також додається, що стає все більше жінок, які виконують такі важливі функції, як: винороби, винороби, дистриб’ютори, у маркетингових компаніях, у спеціалізованих магазинах та ресторанах. «Це гонка на довгі дистанції, але ми вже є реальністю в цьому секторі».
Вади бути жінкою? «У моєму випадку поки що у мене не було негативних почуттів, за що я щиро вдячний».
Джемма Вела
Марія Хосе Уертас (сомельє тераси мадридського казино)
Він відкрив для себе світ вина, вивчаючи сільськогосподарську інженерію в той час, коли не любив пити.
З 2000 року він працює в Terraza del Casino de Madrid як сомельє керує складом і обслуговуванням клієнтів. Він також входить до комітету настільна та велика дегустація платежів та група з Academia del Terruño . О, і вона завзята бігунка.
“ Я вважаю, що, на щастя, у світі вина вже існує рівність . Ми повинні продовжувати прогресувати в цьому напрямку, але я теж так думаю терміни іноді плутають і ми ковзаємо по дорозі замість того, щоб з більшою силою переходити до суті. Спочатку ми були нечисленними дівчатами у виноробнях, виноградниках тощо, але сьогодні, на щастя, панорама дуже змінилася», – каже Уертас.
Сомельє розуміє світ вина як спосіб життя; роботу і все, що їх оточує: дегустації, винні подорожі. Вона любить професію, в якій, як вона сама запевняє, ·«З кожним днем треба вчитися і смакувати все більше».
Вади бути жінкою? «Ні, я б збрехав, якби сказав «так». Якщо ти поважаєш себе і намагаєшся робити хорошу роботу і з кожним днем стаєш освіченішим, їм важче наступати на твою землю ”.
Марія Хосе Уертас
Нурія Іспанія (менеджер сомельє El Portal Group)
Нагороджена в III Національний гастрономічний конкурс FACYRE з Перша премія Всеукраїнського конкурсу сомельє r і був фіналістом протягом останніх трьох років проведення національного конкурсу Золотий ніс.
Здобувши диплом метрдотеля і сомельє, вона отримала диплом Bar Master Reserve . Два роки тому він пройшов навчання як Посол канарських вин на півострові , вже три роки має третій рівень WSET. І вона робить одну з наших впливових жінок-гастрономів у Traveler.
«На ринку праці, жінки більше не прикриваються візуальним подивом , ми досягли професійний з відзнакою і до нас ставляться і вважають рівними. Ми живемо в чудові роки, в які нас цінують всі глядачі», – щира Нурія.
Для цієї великої жінки класифікація чудового вина більше не залежить лише від нього самого, а здатності людей їх цінувати , спокій, щоб насолоджуватися ними Ю потрібно ділитися ними.
Вади бути жінкою? «З моєї точки зору, великі перешкоди на цьому шляху вже подолали жінки за покоління до нашого».
Марія Іспанія
МЕТОДИКИ
Рут Родрігес (Винороб Ізадського заводу)
Чистокровна ріожанка з галісійським корінням, вона багато чого навчилася у свого діда, який був виноробом. Вивчав сільськогосподарську інженерію, а потім енологію. Він працював на виноробнях у Новій Зеландії, Чилі та Італії.
Протягом 8 років вона була технічним керівником Bodegas Izadi, де він координує виробництво вин Rioja Alavesa зі старих виноградників у цій місцевості.
«Є багато жінок, які керують великими виноробнями покоління молодих людей, захоплених світом вина що нам є що сказати», – каже Рут.
Виноробка вірить у майбутнє гендерної рівності у світі вина і взагалі у всіх аспектах життя. «Ми перебуваємо в той прекрасний момент, коли жінки мають велику питому вагу в галузі як на технічних, так і на керівних посадах», – додає
Вади бути жінкою? “ каже статистика , ще багато чого потрібно зробити в усіх секторах для справжньої рівності. Але в команді я на одну більше і особисто я ніколи не стикалася з перешкодами через те, що я жінка».
Рут Родрігес
**Марія Берзаль (Амбасадор бренду Bodegas Luis Alegre) **
Де Ріаза (Сеговія), інженер сільського господарства та магістр енології та виноградарства з Політехнічного університету Мадрида. У 2014 році він заснував свою компанію, яка займається наданням технічних консультацій виноробням і позиціонуванням різних вин. Зараз він також виконує обов’язки в Мадриді як амбасадора бренду ** Bodegas Luis Alegre **.
«Ми, жінки, змінюємо панораму, тому що для нас це професійна можливість, якою ми є відмінно навчений , як ми показали. Моєю піщинкою може бути той факт, що я намагаюся поширювати вина з найбільшої пристрасті . Мені подобається говорити про вина, передавати переваги вина, все, що стоїть за пляшкою, і часто я забуваю про комерційну частину», - каже Марія.
Вади бути жінкою? "Більшість часу Це сталося через погане управління компанією та відсутність підготовки на керівних посадах . дивитися добре освічені жінки здатний виконувати управлінську роботу не вписувався легко. Важко сказати, але я відчув «незадоволення» від того, що жінка керує технічним напрямком, яка приймає важливі рішення та розробляє роботу, визнану споживачами».
Мері Берзаль
ШЕФ
Мар Равентос (президент Codorniú)
Лише у 24 роки він розпочав сімейний бізнес. Вона пройшла через кілька відділів, поки в 1998 році її не обрали президентом Codorníu. Яскрава бізнесвумен дуже рада відсвяткувати своє 41-річчя в групі , проходячи з виробляти лише каву, щоб придбати виноградники та виноробні, де виготовляють чудові вина.
Сьогодні група володіє 10 виноробнями в найпрестижніших деномінаціях походження у світі, таких як Ла-Ріоха, Пенедес, Пріорат, Рібера-дель-Дуеро, Костерс-дель-Сегре, Валле-дель-Сінка, Напа-Веллі (Каліфорнія) і Мендоса (Аргентина).
"Сьогодні я Я не бачу відмінностей в управлінні за статтю, поза a шосте чуття жінки для сприйняття певної чутливості. Я вірю, що у світі вина та кави є великі ентузіасти, люди, які вірять у свій продукт і люблять те, що вони роблять», – пояснює Равентос. Для неї абсолютно неважливо, чоловіки це чи жінки. «Відчуваєш це чи не відчуваєш, ти вартий цього або не вартий», — підсумовує він..
Вади бути жінкою? «Одним із головних викликів, з якими мені довелося зіткнутися як президенту разом із моєю командою людей, було впоратися з економічною ситуацією кілька років тому . Кризи роблять вас сильнішими, вони змушують вас бути кращими та більш стратегічними».
Море Равентос