Порт, де можна закохатися в смачну їжу.
Північне галицьке узбережжя, те, що «обмежує на півночі Англію через море», як сказано в старих документах, є скринею сюрпризів, яку варто відкривати потроху. Навіть якщо має такі популярні міста, як Рібадео або Вівейро і що в ньому є коштовності місцевої туристичної корони, такі як Як пляж Катедрайс, не настільки популярний, як, наприклад, Ріас Байшас.
Можливо, це пов’язано з тим, що в той час як у південних лиманах такі міста, як Понтеведра, є частиною регіону, а аеропорти Віго та Сантьяго знаходяться лише в двох кроках, тут усе трохи далі. Найближчі аеропорти — Астурія, близько 90 хвилин їзди по шосе, і Сантьяго, кілька годин. А дорога туди з Мадрида, наприклад, займає добрих шість годин на машині.
Але ось що зробило галісійське кантабрійське узбережжя – або, що те саме, регіон A Mariña– він не лише зберіг унікальну атмосферу та спокій, які хотіли б для себе багато інших прибережних районів, але й гастрономічно воно зберегло свою особистість, яку варто відкрити. І як краще це зробити відвідування традиційних місць і сучасних ресторанів, пекарень, кондитерських і терас з видом на море звідки ви можете мріяти – ми всі маємо – що туман розійдеться, і ви навіть зможете побачити узбережжя Корнуолла, що визирає з-за горизонту.
Найвідоміша листівка Маріньї.
ДО СХІДНОЇ МАРІЇ
Розширюється від астурійського кордону, в гирлі Ео, до малого лиману Фоз. Нескінченні пляжі, скелі та прибережна рівнина, яка швидко переходить у пагорби, надають форму ландшафту, який певним чином схожий на ландшафт Західної Астурії.
А там, прямо на краю, з видом на гирло Ео рибадео, одне з головних міст області. Тут варто прогулятися до порту, подивитися з цього берега на астурійські сусіди, такі як Кастрополь, Фігерас або Вілаведелле, і потроху повертатися вгору до центру, щоб Випийте напій на терасі на Praza de España та помилуйтеся Торре-де-лос-Морено.
Вам не потрібно йти далеко, щоб сісти за столик у ** Texturas Galegas, таверні Хав’єра Монтеро**, шеф-кухаря, який повернувся сюди кілька років тому, щоб відкрити це місце, а невдовзі після цього й Hotel Restaurant Javier Montero, на в'їзді в місто.
Місцеві кореневі тапас, книга рецептів продуктів, Хав’єр Монтеро.
У Texturas Galegas – якщо погода дозволяє, ідеальним є резервування в його приємному внутрішньому дворику – меню засноване на тапас і порціях місцевих коренів: Омлет з картоплі та тріски з перцем, яєчня з черепашками та шпинатом, Запечена картопля з фаршем зорза…
У готелі Restaurante Javier Montero меню менш неофіційне, хоча воно не втрачає з уваги продукт і книгу рецептів місцевості: маринована сардина з перцем і мусом з копченого сиру, морський окунь з бобами лоренца і чангурро або тріска з Jabugo velouté є хорошими прикладами пропозиції, яка також пропонується у форматі дегустаційного меню за дуже розумною ціною.
За кілька кілометрів, у с старовинне рибальське село Рінло, це ще один із ресторанів, які ви повинні знати в цьому районі. в до Міранди, лише за 30 метрів від місця, де розбиваються хвилі, вони мають a просте меню на основі продуктів місцевих рибних ринків: хек з водоростями кодіум pilpil, фабас з кишкою тріски, турбо на грилі або віце-король або салат з хека – це деякі з його пропозицій.
Рибний базар – найкращий друг цього ресторану.
ДО ЦЕНТРАЛЬНОЇ МАРІЇ
Це, мабуть, найменш узбережжя з трьох Мариньяс. Або, інакше кажучи, з більшим салоном. Настільки, що регіон організований на осі з півночі на південь, з двох головних міст: Бурела, на узбережжі, і Мондоньєдо, всередині країни.
До Мондоньєдо треба йти спокійно, з часом, щоб погуляти, наблизитися до собору, посидіти та випити кави на площі, що відкривається перед ним, відкрити особняки та каплиці на кожному кроці та ввібрати історію міфічних персонажів, письменників і легенди, які є в середовищі. Альваро Кункейро родом звідси, великий гастрономічний письменник Галичини, і це свідчить.
Якщо ви хочете вибрати більш традиційну сторону, не забудьте підійти до Пекарня Crespo, перед Аламеда де лос Ремедіос, замовити одну з їхніх чудових емпанад або, якщо у вас менше часу, приготуйте собі один із їхніх знаменитих хлібів у дров’яній печі. А якщо неділя, дивіться один із наметів мандрівних пульпейрос які встановлюють на якійсь площі історичного центру і насолоджуються.
Альваро Кункейро споглядає собор Мондоньєдо.
Якщо хочеться чогось більш актуального, запитуйте Орта да Паула, місцева довідка. І ти вибираєш той чи інший стиль, не залишайте місто, не спробувавши знаменитий торт Mondoñedo. Ви знайдете схожі версії по всьому регіону з невеликими відмінностями, які варто вивчити, але правда в тому, що Midoniense — це той, хто досяг найбільшої слави.
Це не легкий десерт, і це не обов’язково. Якщо ви відчуваєте провину, ви завжди можете прогулятися пагорбами цього району. Хоча ймовірно, що замість цього ви попросите другу порцію: знайдіть місце, де її подають, замовте каву і дайте часу пройти поруч це монументальна солодкість, яка поєднує шари волосся ангела, мигдалю та цукатів.
Вийшовши з міста на північ, ви пройдете повз Віланова-де-Лоренца, столиця галісійських бобів, і між обома містами, біля підніжжя дороги, повз до Волтини, класична їдальня f відомий своєю тортилья емпанада. Ви добре прочитали.
Якщо вас цікавить прибережна версія регіону, неквапливо пройдіться дорогою від Фоса, об’їдьте, щоб відвідати церкву Сан-Мартіньо-де-Мондоньєдо, який знаходиться у Фозі, а не в Мондоньєдо, незважаючи на свою назву. Його історія сягає 6 століття, коли група християн із території сучасної Англії прибула на це узбережжя, тікаючи від саксів, і заснувала єпархію Брітонія. Сан-Мартіньо вважався найстарішим собором в Іспанії, хоча він більше не має цього рангу, і це вражаюча романська будівля.
У Mondoñedo це поточне посилання.
продовжувати межувати пляжі A Pampillosa, Area da Fame або Os Alemáns, заглянути в руїни Кастро де Фазуро, доримське поселення, яке виходить на скелі, або піднятися на оглядовий майданчик Монте-Каштело, звідки відкривається вид на все узбережжя регіону. Потім підійти до рибний ринок Бурела.
Це не найгарніше місце в цьому районі, але воно приховує один із своїх найсмачніших скарбів. Біля другорядних дверей непомітний знак. Потім вам доведеться піднятися по сходах, увійти в коридор, пройти повз кабінет ветеринара рибного ринку і, коли вам здасться, що ви заблукали, ви знайдете інші двері з табличкою: Кафетерій A Lonxa.
Цей ресторан, хоча в принципі нічим не відрізняється від багатьох інших, є одне з найкращих місць, де можна поїсти рибу та морепродукти в цьому районі за чесними цінами. Це не означає, що вони дуже дешеві, адже за якість платять, але коли ви спробуєте, ви побачите, що насправді, Співвідношення ціна-якість більш ніж вигідне: Приблизно за 30 євро ви можете добре поїсти, а за 20 або 25 євро більше переконатися на власні очі, чому галісійська риба та молюски мають таку хорошу репутацію, і зробити це, до того ж, нічого не позбавляючи.
Ви хочете отримати більш конкретну ідею? Під час свого останнього візиту я їв сальпікон з омарів і крабів, трохи свіжих смажених кальмарів і смажену на грилі санмартіньо (риба Сан-Педро) на двох, приблизно кілограм. Ми ледве перевалили за 40 євро на людину, включаючи воду, десерт і каву.
Ось так обкладинка і дивлячись на море, чого ще хочеться?
ДО МАРІНЬЇ ВЕСТЕРН
Регіон організований навколо іншого великого історичного міста на цьому узбережжі: дитяча кімната, одне з найчарівніших міст галицького узбережжя. Ви повинні увійти в його історичний центр, перетнувши міст A Misericordia і пройшовши через ренесансні ворота Карлоса V. Серед іншого, тому що, як тільки ви перетинаєте їх, з правого боку є невеликий Випічка Vale, де ви не можете перестати пробувати місцеві солодощі, як коліне, торт Viveiro (з тієї ж родини, що й Mondoñedo) або мигдальні коржі.
На краю центру міста середньовічного походження знаходиться ринок, дуже жвавий, з чудовими рибними ятками та дуже цікавою пекарнею: Більше ніж хліб. Якщо ви проїдете туди влітку, не забудьте його спробувати маленька ковбаска емпанада (свіжі сардини).
За п'ять хвилин їзди на автомобілі від центру міста, поруч із пляжем Район, ви знайдете Нічний ресторан. Якщо у вас є можливість насолодитися лише рестораном у цьому районі, і ви хочете щось, що поєднує в собі все (продукт, номер, краєвиди...), це має бути ваша зупинка.
Понад 50 років першокласних морепродуктів.
У Nito вони пропонують найкращий продукт протягом 50 років, і це видно. Тепер, після останньої реконструкції, приміщення набуло упаковки, якої йому бракувало. Краєвиди, особливо на заході сонця, - це видовище, яке варто додати його пропозиція морепродуктів.
Їхні морепродукти виняткові і, серед його спеціальностей, кальмар у своєму чорнилі – або, у сезон, рулет з тунцем – не може бути відсутнім у вашому замовленні.
після цього туру Залишається лише перетнути міст через річку Сор, яка розділяє дві провінції (Ла-Корунья і Луго) і позначає межу регіону. На стороні A Mariña, вражаючий пляж Arealonga. Навпроти порт O Barqueiro.
Звідси лише десять хвилин їзди Маяк Естака-де-Барес. Звідти, на скелях висотою майже 100 метрів, заходи сонця вражають, і вони зовсім непогані як завершення втечі.
Кінець гастрономічного маршруту через A Mariña.