Aloha Spirit: тур на Гаваях
Неможливо не приземлитися на Гаваях і не змінити настрій. що з дух алоха це помітно. Вони сприяють створенню 20 або 25 градусів постійної температури , пляжі з бірюзовою водою, спокійний ритм гавайців і таке інше музика на основі укулеле що захоплює все. Сама по собі його їжа може бути більш ніж достатньою причиною відвідати ці острови. Але ми також це знаємо урок серфінгу, похід у джунглі та читання таємничих книг на пляжі, Зазвичай я дуже голодний. Ми розповідаємо вам, чим задовольнити її, як і будь-якого іншого жителя острова.
LU'AU FOOD
Це найбільш типова їжа островів. Більшість готелів пропонують вечірки на відкритому повітрі де його скуштувати, пожвавивши музикою та хула. Але якщо ви віддаєте перевагу уникати заходів, призначених спеціально для туристів, ви все одно можете насолодитися найавтентичнішою гавайською їжею в ресторанах, які також відвідують місцеві жителі (і зазвичай вони значно дешевші).
У Гонолулу, в острів оаху , Helena's Hawaiian Food — це важлива зупинка, де ви можете скуштувати класичні страви луау, як-от:
Свиня Калуа: порося без нитки, яке було приготовлено в підземній печі. Він має дуже сильний і характерний смак.
Ломі лосось: Салат із сирого лосося з помідорами та цибулею.
гаупія: кокосовий флан, який не є надто солодким і який їдять із солоними стравами, а не з десертом.
Майстер гавайської кухні: Хелена
Poi: густий фіолетовий соус із таро, овоча, схожого на шпинат і дуже характерного для полінезійської кухні. Поі не перестає виглядати як різновид бузкового слизу, і ми визнаємо, що його можна визначити як a «набутий смак» (Спочатку це важко сподобатися). Але ви все одно повинні спробувати це і наважитися занурити в цей соус деякі інші страви, які ви куштуєте.
Луау з кальмарів або луау з курки Поєднання: кальмари або курка, приготовані в кокосовому молоці та листках таро. Це дуже ніжне і смачне рагу.
Лаулау: Яловичина, риба і особливо свинина, загорнуті в листя таро і приготовані на пару.
Також в Гонолулу Ono Hawaiian Foods — це ще одна класика гавайської кухні, настільки, що черги на вечерю зазвичай дуже довгі, і вони навіть не приймають оплату кредитною карткою.
Змішана тарілка Aloha від Lahaina , на острові Мауї, пропонує дегустаційне комбіноване блюдо з більшістю з цих “ тапас» всього за 17 доларів і бонус — можливість занурювати їжу в поі, сидячи на терасі з видом на кристально чистий пляж. І ви знаєте, що все завжди смачніше на фоні океану.
Poi, густий соус трохи слизовий... ви повинні спробувати
БІЛЬШЕ СВИНИНИ
Важко зрозуміти відданість жителів Гаваїв спам , препарат на основі вареної шинки, цукру, солі, води та картопляного крохмалю, розроблений під час Великої американської депресії для годування сімей дешевим джерелом білка. Якщо в даний момент щось звучить не дуже привабливо, спробуйте уявити це м'ясо, нарізане і приготоване в соусі теріякі, супроводжується рисом для суші та загорнутим невеликою кількістю норі. вони це називають спам мусубі і завдячує своїм походженням великому японському впливу в цьому регіоні. Спробуйте менше ніж за два долари за штуку в Musubi & Bento ISAYUME в Гонолулу.
МАКАДАМІЯ
Ще одна з цілком виправданих одержимостей островів - це сухофрукти. Найкраще максимально зловживати макадамією. Для цього не що інше, як сніданок на основі млинців або млинців, залитих соусом з макадамії. Основні ті з Бут і Кімо на Оаху або тих Альтанка в Мауї. Чекати обох зазвичай довго, але воно того варте.
Бакалійник на Оаху
А щоб отримати чудовий сувенір, вирушайте в один із повсюдних магазинів ABC, де ви також можете купити все, що вам знадобиться під час вашого візиту: від сонцезахисного крему до липких магнітів на холодильник до пари босоніжок. Візьміть кілька коробок горіхів макадамії в шоколаді Мауна Лоа . Ви тільки пошкодуєте, що не купите більше.
СВІЖА РИБА
Якби не багато способів їсти свинину на Гаваях, ви могли б вижити на цих островах виключно за рахунок білка з місцевої риби. Якщо ви перебуваєте в автентичному серферському плані в Північний берег Оаху , радимо завершити день у Грас Спідниця Гриль з одним із їхніх рибних гамбургерів дня, яким може бути оно (пето, із сімейства тунців), там (інший вид тунця), махі махі (золото) або hebi (схожий на імператора) .
На острові Оаху та Мауї Monkeypod є обов’язковою зупинкою, де вони пропагують традиційну кухню ф’южн з інгредієнтами з органічного землеробства та нульового кілометра. їх махімахі з горіхами макадамії а панірувальні сухарі тануть у роті. Так само, як і його поке на основі ахі і тако (восьминіг).
Курка з ананасами, також хулі хулі
Лише для того, щоб мати змогу скуштувати більше різновидів поке, салату з сирої риби, приправленого олією та насінням кунжуту, варто відвідати острів Кауаї та його простий, дешевий, але сповнений чарівності (і місцевих жителів). Рибний ринок Колоа.
А для **людей восьминога ми рекомендуємо відвідати Honu ** в Лахайні, де його подають із хумусом із бобів едамаме. Повна альтернатива восьминогу фейра.
Салати з тунця, однієї з королівських риб гавайських вод
ГАВАЙСЬКА ІДИОСИНКРАЗІЯ
Для іспанців слова loco moco мають кумедне значення, але не викликають нічого їстівного. На Гаваях справа інша. Ось комбіноване блюдо на основі рису, котлети з яловичини, яєчні та соусу. У гастрономії Lani's Loco Moco на відкритому ринку Pau Hana в Гонолулу пропонують трохи вишуканіші версії цієї класичної страви зі стейком або свининою калуа та смаженим рисом.
Якщо ми посилалися на поке як виправдання для відвідування Кауаї, у нас є інший: Deli & Bread Connection Bakery. Завдяки їм та їхнім смачним T.O.P.S.S. ми виявили, що паростки люцерни є обов’язковим інгредієнтом для бутербродів з індичкою та сиром. Крім того, хліб на заквасці, який вони використовують, є в Сан-Франциско.
Ще одна пекарня, що запам’ятовується, і зовсім подалі від найбільш туристичних куточків, це просто названа пекарня в Лахайні. Знайти її нелегко, але її бузкові булочки таро варті пошуку. Також їхні маласади, пончик португальського походження, покритий цукровою пудрою.
Якщо ви ще не набридли солодощами, можливо, ви наважитеся на shave ice, різновид крижаної граніти, яка має форму кулі та додає сиропи різних кольорів та смаків. В Північний берег Оаху стояти в черзі в Мацумото обов'язково. Виберіть один із найпопулярніших смаків сиропу, наприклад ананас, кокос, лічі або лілікой (маракуйя).
*** Вас також може зацікавити...**
- Гастрономічна подорож Сполученими Штатами (Частина перша)
- Гастрономічна подорож США (Частина друга)
- Набагато більше, ніж смажені зелені помідори: гастрономічний маршрут Новим Орлеаном
- Нащадки Гаваїв
- Гавайські рецепти для пляжної вечірки
Гавайське морозиво