Гондаррібія, рай пінчо
Це вам більш-менш сподобається - за смаком, за кольором - але про що не можна говорити Країна Басків є одним із місць Де найкраще їсти в нашій країні? Продукт найвищої якості, свіжий, різноманітний і, насамперед, з відданістю. Цього разу ми залишимо позаду грилі та ресторани морепродуктів, щоб зосередитися на відомих пінчос.
Пересуваємо живіт до барвисті вулиці Гондаррібії. Тому що серед його брукованих проходів і барвистих дерев'яних балконів деякі з найситніші гастрономічні шматочки Країни Басків.
Окремо від Франція біля річки Бідасоа, цей казковий прикордонний куточок вшановує пінчо, одна з баскських кулінарних особливостей що вийшла за межі наших кордонів.
Гондаррібія, Країна Басків
Зігнувшись у людному Вулиця Сан-Педро і його околиці багато храмів, освячених цим видатним зразкам мініатюрна кухня. Ви можете здійснити паломництво до них у будь-який час, але ми б хотіли, щоб ви зробили це для атмосфери час обідати. О, і якщо можете, не пропустіть жодного з цих укусів!
БАРБАЛАДА. Мабуть, найвідоміший пінчо в Гондаррібії і, без сумніву, цілком заслужений. Мені так подобається, що в барі сардара , де він був створений, кожні кілька хвилин ваше ім'я лунає на весь голос , коли офіціанти передають замовлення на кухню. Нерідкі випадки, коли клієнти, які не мали наміру пробувати, замовляли його, стільки разів, скільки потрібно.
Запитана закуска складається з три текстури тріски, один на інший, приправлений відповідними соусами: копчений майонез, айолі з чорним часником і червоним перцем, варення з лайму і чилі. У 2016 році він виграв чемпіонат Euskadi pintxos. Його ціна 4,5 євро.
ДЖАЙЗКІБЕЛЬ. Це створення бару велике сонце Це принесло нам таке ж здивування та радість, як коли ви знаходите гроші в кишені штанів, не очікуючи цього. Без сумніву, це пінчо, що складається з гриби, фаршировані сирним мусом, з іберійською шинкою та айолі, Це одне з найсмачніших і найвідоміших у баскському місті. Ви не можете піти, не спробувавши, повірте нам. Пропозиція, яку їдять гарячою і яку можна скуштувати за 3,90 євро.
Барбалада, зірка пінчо.
ГОНДАРРИБІЯ. Ми зробили б велику помилку, якби залишили велике сонце після спроби Jaizkibel. І це те, що ми ще не куштували Hondarribia, пінчо, яке вшановує місто, яке дало йому назву. Ця казкова мініатюрна кухонна деталь перемагала в кількох кулінарних конкурсах.
Він складається з смачного тосту копчена тріска, яка підтримує смачну заправку з перцю пікілло, фуа-гра та солодкого персика. Поєднання солодко-солоного справді вдало, оскільки вони не затьмарюють один одного, що дозволяє відчути обидва смаки та насолодитися ними в повному обсязі. Пінчо знаходиться на 4,50 євро.
гребінець. Гондаррібія, омивана о Бідасоа , любить морепродукти, відмінної якості в районі. Важливим показником є гребінець що вони пропонують у барі сардар бар. гриль, корчма на ложі з гарбузового крему , вам здасться жорстоким відкусити хоч один укус до рота. Хороший варіант лише з морепродуктів 4,50 євро.
CLOTXA. Хоча в Сардарі найбільше уваги приділяється всім відомій Барбаладі, Небажано закривати ніч пінчосу, не замовляючи Clotxa . І вам може бути цікаво, з чого саме складається ця страва?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Ну, ми говоримо про казкове булочка всередині якого ми знаходимо увагу, фарширований ескалібадою, в’яленими сардинами та тріскою pil pil. Смілива, приємна пропозиція, яка у 2014 році стала фіналістом чемпіонату з пінчосу Еускаді . за 4 євро це твоє.
ЯЄЧНИЙ КЕКС. назад у велике сонце Ми представляємо ідею, яка трохи відрізняється від того, що було досі. Кохання з першого погляду, завдяки гарному покриттю, стало причиною нас м’яке яйце, покладене на кальмара migas de pastor al (море завжди присутнє) і сік з птиці.
Золоті пасма, які надають завершальний штрих цьому відзначеному нагородами творінню, не що інше, як картопляної соломки. ви можете насолоджуватися цим 4,30 євро.
ЩІКИ ДО ВИНА. Для багатьох людей, в тому числі для цього редактора, щока - це складне м'ясо, не дуже смачне. На щастя, всередині цього не відбувається сардара . їх щока пінчо з вином , який відомий на вулицях Гондаррібії, виявляється цікавим продуктом, дуже ніжна, тане в роті. Пропонують його в хорошій кількості, але 4 євро пінчо ми не віримо, що ви запитуєте лише один раз.
«Яйце-мафін» Великого Сонця
КРОКЕТИ З КАЛЬМАРА. Він не підводить: лише споглядання його характерного струменевого кольору викликає у нас апетит. Рецепт не є ексклюзивним для батончика Gran Sol -і це не прикидається, але вони добре закріпилися в регіоні.
тим не менш, його сила смаку, те, як воно тане в роті, і як добре воно поєднується з чаколі Їм вдалося змусити нас закохатися в цю ефектну страву, яка останнім часом пережила сплеск популярності. пропонуються 2,20 євро.