The Долина Атхондо , завжди дуже зелений, тихо чекає гостей. Хтось дивиться на вершину Гора Анбото : гостра вершина, що увінчує його 1331 метр висоти, практично ховається за густими білими хмарами, як хлібне тісто. "Ось що Марі у своїй печері”.
У такому місці, де панують пологі вигини казкової долини, увінчаної Столітні кам'яні будинки і його яблуні з такими червоними плодами, закутані у вічну тишу, порушену муканням корів, легко повірити в магію . Так: Марі, баскська богиня матері-землі, річок і метеорів , повинен бути в його обителі, тому що саме це символізують хмари на вершині гори.
Гора Анбото виблискує під першими променями сонця над долиною Атхондо.
До печери можна підійти, щоб її відвідати; попрямуйте до вражаючої вертикальної стіни східної сторони Анбото, піднятися на 1200 метрів, які відокремлюють його від землі , увійдіть у безодню через коридор, де, як вважають деякі, бачать його обличчя. Ви можете поговорити з нею, попросити її про щось, завжди на ім'я, ніколи не сідаючи - це правила-.
Щоб бажання збулося, необхідно вийти з печери тим же шляхом, яким ви увійшли і пити після бризок води , лише кілька крапель влітку, які падають біля входу в це тисячолітнє місце поклоніння. Тоді зручно витягнути погляд на горизонт, щоб насолодитися чарівною красою, але цілком реальною, природного парку Уркіола.
Звуковий супровід долини забезпечується ними.
ARRAZOLA GREENWAY: ПРОГУЛЯНКА, ЯКА ВСЕ ЦЕ ПІДСУМУЄ
Однак вам не потрібно йти так далеко, щоб насолодитися красою долини; можна повністю зануритися в нього під час п'ять кілометрів по старому шляху залізниці Аррацола , і які пролягають вздовж смачної овочевої доріжки паралельно однойменній річці.
Проходячи цією простою стежкою, можна відчути тонку присутність в соргінак, Баскські відьми, помічниці Марі . Але також щоб зануритися в історію місця через багато baserris давній , ті садиби, з яких виходить сусід, щоб погодувати курей, сусід, щоб продати хліб, який він місить усередині, традиційним способом. Панорама навіть показує нам baserri Urrutia, яка зі своєю структурою 16-го століття є однією з найстаріших у всій Bizkaia.
Arrazola Greenway, чарівна прогулянка.
Вони також здаються простими та захоплюючими скити в тумані, святині, церкви та старі кам'яні млини , які зливаються зі свіжими травами, в яких вони спочивають корів, овець, биків і коней . Тут також є місця для пікніків, фонтани і навіть громадські лазні - зрештою, ми в Країні Басків, де послуги виняткові - і навіть історичний вагон, який використовувався для транспортування мінералу тим самим шляхом через Долину.
РЕЗУЛЬТАТНИЙ ПЛАН: СПІЛЬ У СТОЛІТНІЙ БУДИНКУ
Щоб повністю зануритися в дух долини Атхондо, немає нічого кращого, як спати в одному з її багатовікових фермерських будинків. Ми вибрали готель Менді Гойкоа Бекоа, побудований на пагорбі в 1754 році , з каменю та дерева з області. Був нещодавно відремонтований зберігаючи колишній аромат, приправлений дотиком мальовничий яка все ще елегантна.
Менді Гойкоа Бекоа, одне з багатьох розваг долини Атхондо.
На його великій терасі можна спостерігати a прекрасний вид на долину, коли ми занурюємося в траву . Якщо холод тисне, ми також можемо зробити це далі солярій в якому щоранку чудові сніданки : хрусткі круасани, хліб на заквасці, свіжі фрукти, смачні домашні мюслі, компоти на місці. Але також страви по меню, наприклад мігас аль пастор або яйця Бенедикт з обсмаженою індичкою.
Опівдні та вночі також можна насолодитися відмінна ресторанна кухня , яким також керує родина, відповідальна за готель, яка наважилася відкрити його після пандемії. «Ми є продовжувачами а багатовікової традиції , який поклоняється місцевий і найближчий продукт , до продукту, який дає земля; у кожну пору року своє», – запевняють вони.
Основними є всі його страви, починаючи з салат з помідорів, тунця, ріпчастої цибулі та піпарри до Восьминіг на грилі з вершковою картоплею, капустою та щелепою . Смажена на грилі кокоча та відбивна 30-денної витримки також варті того, щоб перекусити, як і багато відмінних пінчо в барі, який у вихідні дні заповнюється місцевими жителями та відвідувачами, які дістають свій тхаколі, щоб підсмажити на оглядовій терасі.
«Ми любимо вважати себе місце зустрічі для сімей міста та околиць , хоча сьогодні ми з гордістю це можемо сказати ми приймаємо людей майже з усіх куточків світу », – розповідають ці підприємці Traveler.es.
ДОЛИНА АТХОНДО ГУРМАН: ETXEBARRI, ГРИЛЬ З ЗІРКОЮ МІШЛЕН
Щойно його назвали третім найкращим рестораном у світі. Це не дивно; в Гриль Etxebarri Він увінчує ці списки міжнародної досконалості протягом багатьох років, а також має зірку Мішлена. Що дивно, таке престижне місце, куди їдуть гурмани з усієї планети, бути посеред цієї тихої долини, у скромному будинку без фанфар у казковому селі Акспе , в якому проживає не більше 200 жителів.
Якщо Марі — богиня річок у долині, Біттор Аргуінзоніз , ідеологом Ечебаррі, є вогонь. В смажити на грилі рибу, гриби та сезонні овочі, ікру та молюсків , перетворюючи їх на тонкі, чутливі страви і, в той же час, атавістичний і родовий, як сама долина та її історії . Усі послуги харчування на решту року завершено, але цього місяця відкриті бронювання на 2022 рік. Отримайте місце, щоб завершити своє перебування в чарівних країнах Атхондо свято легенди.
Etxebarri, висока кухня без фанфар.
ПІДПИШІТЬСЯ ТУТ на нашу розсилку та отримуйте всі новини від Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\