Феде збирає квіти в Дейлсфорді
Федеріка, Феде для друзів, керівник роками будинок Federica & Co., невеликий готель у Новалесі, Кантабрія, з непереборним стилем і створена для відпочинку, приготування їжі та навіть придбання декоративних предметів, які вона сама вибирає під час подорожей.
Деякий час тому він почав думати про організацію поїздок за межі Іспанії спонуканий інтересом своїх вірних послідовників. «Це сталося у мене вдома під час веселої ночі з двома хорошими друзями. Після смачної вечері виникла ідея, яка втілилася в цю першу поїздку», – пояснює Феде.
Якщо щось характеризує цю жінку, то це душа та турбота, які вона вкладає у все, тому дизайн подорожі, у співпраці з Geographic XXI, передбачає від місць, куди потрібно піти, до рецептів, які ви збираєтеся приготувати.
Хоча це звучить несподівано, але першим пунктом призначення, який обрав цей римлянин з французькою кров’ю, був регіон Англії, з яким він відчуває дуже особливий зв'язок.
Федеріка сидить у дверях магазину Аманди Брукс
**«Мені розповідали про Котсуолд**, і чомусь мене завжди тягнуло до нього. Хоча я Роман, Я люблю дощ, північ і буколічні пейзажі. Можливо, у неї є прихована сторона вікінгів! Коли я познайомився з місцевістю, у мені щось прокинулося», – зізнається він.
До його ентузіазму щодо організації цієї поїздки додалося те занурений у свій перший фантастичний роман і, як він каже нам, «саме в цих пейзажах я знаходжу натхнення. Його готична архітектура та таємничість надають сенсу моїй історії. Крім того, я багато в чому ототожнюю себе з персонажами «Грозового перевалу» та Я захоплений англосаксонською культурою, її літературою, фольклором».
Інший аспект цього регіону, який вас захоплює, це його філософія повільного життя , вірним послідовником якого є Феде. Кілометри розливної природи, тварини, що вільно пасуться, безліч органічних ферм, місцеві ремісники та фермери, дороги, на яких ледве вміщаються дві машини, готелі з невеликою кількістю номерів і багато тиші. Поки вона не прийшла...
Буколічні пейзажі, дощ і, звичайно ж, мисливські чоботи
ДЕНЬ 1
Ми прибули в наш базовий табір, чудовий готель Lyon Arms на Бродвеї , дві години їзди від лондонського аеропорту. відомий як село художників , це місце, яке обрав Феде з трьох ясних причин: воно є яскрава особистість, прекрасна історія та безпомилкова англійська печатка.
Звідти ми переходимо до крихітного та чарівного Сніжна гора , в оточенні овець, слідувати за Замок Суделі, проклятий на думку місцевих жителів за всі нещастя, що випали на її долю, і в чиїх нескінченних садах ніколи не втомлюєшся фотографувати.
Недалеко є Стоу на Світі , одне з найбільш відвідуваних міст, оскільки містить бутік американки Аманди Брукс , яка залишила роботу в світі моди в Нью-Йорку, щоб осісти тут. «Мені це подобається, тому що воно веде послідовне життя, засноване на філософії, з якою я ототожнюю себе. Це також вдається надати сільській місцевості певну ексклюзивність, не відмовляючись від простоти» Віра пояснює.
Ліжко з балдахіном у Lyon Arms
У тому ж місті знаходиться ** The Porch House , один із найстаріших трактирів в Англії **, який, хоча й не претендує на звання найкрасивішого, має «душу» — одне з улюблених слів італійців. «Приємно ступати на землю через які йшли великі особистості протягом понад восьмисот років».
Як у Котсуолді рано темніє, Після обіду можна насолодитися каміном за чашкою чаю та гарним читанням , щось «дуже темпіні», вираз, який часто використовує Федеріка, оскільки вона чула його від своєї бабусі по батьківській лінії, і означає бути дуже комфортним.
«Я люблю англійське життя, тому що воно дуже закрите. Оскільки погода зазвичай не гарна, вони зустрічаються перед вогнем, а приймають вдома, тому приділяють більше уваги декоративним деталям».
Фасад магазину Cutter Brooks
ДЕНЬ 2
Світає з туманом, у найчистішому стилі вершин Емілі Бронте. Краща погода... неможливо. Ми попрямували до Broadway Tower , де, як пояснює Феде, «чудово споглядати його красу та красу сотень ланей, що бігають навколо. На другому поверсі є цікавий маленький зразок із колекції William Morris що я люблю".
Під дощем ми приїхали Чіппінг Кемпден , де він ховає ** Hart Gold & Silversmiths, невелику столітню ювелірну майстерню, де вони створюють унікальні вироби ручної роботи на замовлення.** «Коли ви проходите через його двері, здається, що ви переноситесь в інше століття. Навіть паперові купюри висять на прищіпці. Це, без сумніву, інший простір з душею».
В обідній час Феде дивує нас соковите меню в домі Ендрю Лоусона, одного з найкращих садових фотографів Англії. І якщо він щось уміє робити, так це оточувати себе людьми, які можуть розповісти чудові історії.
Типовий котсуолдський магазин
ДЕНЬ 3
Світає сонячно, але це лише міраж. Місцеві жителі попереджають нас, що це буде лише на кілька годин, і прогноз справдиться. По дорозі до місця, де Феде викладатиме свій кулінарний курс, ми зупиняємось у Бібері, щоб взяти міфічна фотографія Арлінгтон Роу з казковими будинками, де колись жили ткачі вовни.
в Тетбері , відомий своїми антикваріатом, нас вітають Кука та Пеп, відомі антикварі та великі друзі Феде. І це відбувається в його прекрасному будинку майстерня, для якої Феде шукав «зв’язок між Англією та Різдвом це було б доповненням до подорожі».
Так, він вчить нас складати сирно-паштетний стіл до аперитиву; їхня версія британського пирога та смачний шоколадний десерт.
Після семінару остання зупинка приведе нас до раю сталого життя, ** органічної ферми Daylesford.** Заснована в 2002 році Керол Грей Бемфорд , сьогодні це справжня імперія, яка не втратила своєї сутності.
«Я стежив за цією жінкою з тих пір, як моя мати знайшла її для мене. Незважаючи на те, що він так сильно виріс, усе як і раніше робиться з любов’ю та турботою, це видно на кожному кутку», — каже Феде. І так, між собаками, сиром і запахом дощу, ця пригода з Барбаранеллі добігає кінця. Незабутні враження, які обіцяють повторити, та душевна подорож. Так, як вона.
Мило різних ароматів
ПОДОРОЖНИЙ ЗОШИТ
ЯК ОТРИМАТИ
Iberia Express : прямі рейси до Хітроу та Гетвік від 80 євро.
** Easyjet ** : пропонує рейси до Брістоля від 45 євро.
Примітка: Рекомендується взяти напрокат автомобіль, щоб оглянути всю область Котсуолдс. Найоптимальніший варіант - здійснити поїздку з аеропорту.
NationalRail : Якщо ви не бажаєте їздити ліворуч, англійські потяги курсують до різних точок у Котсуолді, а також є служба швидкого таксі, яка може доставити вас з міста в місто.
ДЕ НОЧИТИ
Lygon Arms: Він розташований на центральній вулиці Бродвею красива будівля 14 ст в якому проживали видатні постаті в історії Англії. Скрізь антикваріат, дерев’яні меблі, ліжка з балдахіном і шотландка.
The Greenway Hotel & Spa : Заміський будинок, якому понад 400 років, оточений с сади, фонтани та майданчики для гри в крикет. Його інтер'єр, витриманий у чітко англійському стилі, має ресторан, який пропонує меню з місцевих продуктів.
Готель «Риба»: Весела концепція, яка пропонує різні способи сну. Ти можеш це зробити на вашій фермі, у стайні, у старому візку чи в будиночку на дереві. Звичайно, завжди з філософії сталого життя.
Greenway Hotel & Spa Gardens
ЗРОБИТИ
Замок Суделі: Побудований у 15 столітті Ральфом Ботелером, він пройшов через багатьох видатних власників, таких як Генріх VIII, тому він оточений численними легендами. Його сад, відомий як «Королівський», Тут повно квітів і рослин.
Broadway Tower : Побудований архітектором Джеймсом Ваяттом на вершині пагорба, він пропонує один із найвідоміших краєвидів сільської місцевості. На кожному поверсі є невеликий зразок паперу та тканин William Morris.
Hart Gold & Silversmiths : У Чіппінг-Кемдені ця золота майстерня 1888 року вважається однією з найстаріших в Англії. розробити особливі та унікальні речі на замовлення, такі як кавові сервізи та срібні столові прибори.
Федеріка йде через Чіппінг-Кемпден
ПОКУПКИ
Antiqbr: Магазин у Тетбері, місті антикварів, який поєднує історичні твори з більш сучасними. На двох його поверхах ви знайдете справжні витвори мистецтва.
Каттер Брукс, Аманда Брукс: Відома бізнес-леді та письменниця Аманда Брукс створила в красивій будівлі 16-го століття невеликий всесвіт, який узагальнює її стиль. Посуд, окуляри, капелюхи, брелоки, сукні...
Органічна ферма Дейлсфорд: Рай екологічно чистого та органічного світу. Сотні метрів, в яких придбати вироби для гурманів і кухонне начиння , запишіться на гастрономічний семінар, поїжте та навіть насолодіться косметичними процедурами для тіла.
Lambswold: У цьому невеликому магазині, який більше 35 років знаходиться на площі Стоу-он-зе-Волд, вони в'яжуть килимки, шарфи, капці та шкарпетки з овчини з веселими та оригінальними малюнками, зробленими з органічних матеріалів.
Cotswold Cheese Company: Це рай для сироварів, оскільки вони представляють понад 120 сортів, розкиданих по полицях. Спеціальні страви місцевих фермерів співіснують з іншими стравами французького, іспанського чи італійського походження, на додаток до ідеального акомпанементу. Ви захочете їх усіх.
Інтер'єр магазину Amanda Brooks
ДЕ ПОЇСТИ ТА ВИПИТИ
Гриль-бар Lyngon: Страви, приготовані з місцевих продуктів, подані ретельно та детально. Його меню, стовідсотково англійське, засноване на рецептах, які готуються протягом життя. Зверніть увагу на тюрбо або його смачну курку-гриль.
The Porch House: З більш ніж 100-річною історією, це найстаріший постоялий двір в Англії. У його ресторані можна скуштувати просто м'ясні страви з органічних ферм і смачні пироги, наприклад, хрустку цибулю.
Зелений дракон: Це оточене сільською місцевістю гастропаб, що спеціалізується на стравах з дичини. Він також виділяється великим вибором типових місцевих сирів.
***** _Цей звіт був опублікований у **номері 135 Condé Nast Traveler Magazine (грудень)**. Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого сайту). Грудневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб переглядати його на бажаному пристрої. _
Кінгемський плуг: Лауреат кількох премій, шеф-кухар Емілі Воткінс працює кухня, заснована на традиційних англійських рецептах, виготовлена з продуктів, привезених фермерами та фермерами з цього регіону.
Різдвяний вінок