Наближаються літні місяці і кличуть нас валізи, замкнені в шафі, і паспорти в шухляді. Після обов’язкової «швидкої» все вказує на те, що високий сезон буде можливість для економічного відновлення, і це обговорювалося сьогодні вранці під час другого дня Condé Nast Traveler Conversations. Це необхідне відродження має пройти переосмислення та переосмислення нашої форми подорожей: сезонна адаптація, диверсифікація та відповідальний туризм будуть трьома ключовими моментами, і таким чином він виділявся в сьогоднішній першій таблиці під назвою «Що буде цього літа?»
За тиждень до початку FITUR у Мадриді, Марсело Рісі, директор з комунікацій Всесвітньої туристичної організації (UNWTO), модератор круглого столу, Він попросив учасників зробити рентген поточної панорами. Річард Брекельманс, віце-президент Marriott International у Південній Європі, підкреслив логічну доречність відкритих просторів у нових туристичних підходах і підкреслив концепцію перебування, проведення відпустки в самому населеному пункті або поблизу нього.
«Пляжні напрямки повертаються, але ми також досягли успіху в таких містах, як Барселона та Мадрид пропозиції для місцевих клієнтів, засновані на гастрономії. Ми бачили місцевий попит з боку самого міста, люди звідти, які залишилися на вихідні, щоб насолодитися пропозицією. У найближчі місяці також спостерігатиметься попит в унікальних місцях, таких як Marqués de Riscal в Ла-Ріоха. І люди ще більше відкриють культуру. Мадрид, Севілья, Барселона є світовими центрами культури (мистецтва, гастрономії...) і будуть цікаві іспанцям і європейцям. Ще одна тенденція, яку ми будемо спостерігати, це подорожі дорогами щоб принести користь «другорядним» містам, чудовим містам, які можуть багато чого запропонувати», – продовжив Брекельманс.
Зі свого боку, Белен Гонсалес дель Валь з Туреспанії зазначила, що існує великий обмежений попит і що Очікується, що модель минулого року зміниться з кращими результатами порівняно з початком 2021 року. «Той факт, що ринок ще не відновився, пов’язаний із зовнішніми факторами на туристичний ринок. Є бажання подорожувати, але є обмеження, є ритм вакцинації... Ці фактори будуть розблоковані. Те, що люди залишаться в Іспанії цього літа, буде для нас дуже корисним. Але ми також шукаємо підказки, які дозволяють нам ефективніше просувати на тих ринках, які мають можливість подорожувати до Іспанії».
"Туризм має нову присутність на політичному рівні", - зазначив Марсело. Це вже не заповнювач у новині чи виноска. Палома Утрера, менеджер з продажу Iberia Express, зауважила що бронювання починають робити заздалегідь. «Внутрішній ринок – це той, на який ми розраховуємо, і довіра відновиться першим. Близько 80% місць, які ми мали у 2019 році, ми виставляємо на продаж у липні та серпні. Сподіваємося, що положення будуть уніфіковані надати пасажиру впевненості, над якою ми працювали весь цей час».
Для уніфікації критеріїв необхідна координація між державними та приватними органами влади. «Це вже було потрібно до пандемії, з такими проблемами, як вплив Airbnb, масовізація туризму... нам потрібні були дуже потужні ініціативи та угоди про просування», — відповів Брекельманс. «Такі міста, як Барселона, можуть уникнути проблем минулого та мати якісний туризм, залучення мандрівників, які витрачають гроші, але не тільки це, які приносять додаткову вартість тим, хто живе в містах».
«Перша мета — відновити ринок, щоб компанії створили добробут і робочі місця – відповів Гонсалес дель Валь. Водночас необхідно закласти основи стійкої моделі. Ще до пандемії вони були опубліковані деякі рекомендації щодо досягнення цього в Іспанії до 2030 року, і те, що зробив COVID-19, це прискорення потреби».
«Вся програма держсекретаря з європейськими коштами він зосереджений на цій реконструкції на основі сталої моделі – продовжив він –. Підвищення конкурентоспроможності шляхом підтримки цифровізації, енергоефективність, управління ресурсами в циркулярній економіці, навчання персоналу. Зрештою, кожна криза – це можливість. Це може привести нас до набагато більш конкурентоспроможної моделі туризму на міжнародному ринку».
Стратегія сталого розвитку є важливою для Iberia Express. «Ми вже повідомляли, що до 2050 року ми прагнемо до нульових викидів, – пояснила Палома, – під час пандемії ми оновили флот, тепер є більш ефективним і стійким, а управління відходами, викиди... досліджуються, щоб обмежити цей слід не лише від туризму, але й від зв’язку життя та бізнесу. Клієнти це цінують».
Що стосується змінної довіри, Річард зазначив, що «Велику стурбованість людей викликає не ризик, великим сумнівом є карантин при поверненні додому. Коли більше не буде обов’язку карантину, резерви збільшаться. Ми бачили це на Майорці в квітні та в Португалії».
«Туристичний бренд Іспанії дуже сильний і добре витримав тягу», — припустив Белен. У нашій країні є дуже лояльний клієнт, і наш сектор чудовий. Іспанія в ЄС, ми забезпечуємо безпеку, гігієну, здоров'я, контроль харчових продуктів... Люди не хочуть шукати пригод зараз, вони хочуть знати, що пункт призначення може відреагувати, якщо виникне проблема», – підкреслив він, посилаючись на свою кампанію «Подорожуй безпечно, подорожуй знову». який був опублікований вчора.
«Єдине, чого нам не вистачає, так це єдності загальних критеріїв, які дозволяють нам, особливо в частині Marca España, для європейців мати туристичну мережу за єдиним критерієм, безпечним і зрозумілим», — підтвердила Палома. Річард закрив стіл з натяк на сектор MICE. «Ми не можемо залишитися позаду. Робота в останній період 2021 року, щоб укріпити нашу позицію в цьому секторі, має вирішальне значення для наступних років».
У другій ранковій доповіді «Літо – це ставлення», Девід Моралехо, директор Condé Nast Traveler, наголосив на актуальності десезонізації, стратегії, над якою Балеарські острови успішно працюють роками. «Вже на FITUR 2017 був представлений план щодо цього. Разом з владою острова ми обрали 12-місячний термін відкриття», – нагадав він Оскар дель Кампо, генеральний директор Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, готель Luxury Collection, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel і The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
«Крім пляжу та сонця, острів має важливу культуру: 24 поля для гольфу, гастрономія, події, велосипедні прогулянки, теніс, академія Рафи Надаля… Це допомогло нам зробити Майорку та Балеарські острови загалом відомими як напрямок, який може багато чого запропонувати. Це дозволяє готелям мати краще навчену робочу силу, що утримує клієнта, який повторюється щороку», – прокоментував Дель Кампо.
Грегорі Де Клерк, генеральний менеджер The Ritz-Carlton, Абама, Тенеріфе, також підкреслив, що той факт, що Канарські острови приймають відвідувачів цілий рік, призводить до кращого обслуговування клієнтів із кращою підготовкою та мотивацією спеціалістів.
Ельза Родрігес, засновник і генеральний директор Futural Tourism, заявила, що нинішня ситуація спонукає до пошуку цікавих альтернатив. Його компанія зосередилася на відродженні сільської місцевості за допомогою проекту Remote Towns. «У своїй першій ініціативі, яка буде запущена 23 травня в місті на півночі Тенеріфе, 10 дистанційних працівників проведуть 10 тижнів на зв’язку з місцевими підприємцями.
зі свого боку, Борха Бенейто, гастрономічний критик і засновник Cuaderno Matoses, підкреслив привабливість свідомої гастрономії. «Клієнти хочуть не тільки гарного обслуговування, вони все більше зацікавлені в тому, щоб піти до виробника, дізнатися про його спосіб життя, місцеві рецепти, як обробляється їжа... Це також сприяє сезонності, оскільки найчастіше літня кухня найменш цікава».
«Який кращий спосіб усунути сезонність, ніж через сезонність продукту?» — підсумував Моралехо, підкресливши, що необхідність інколи перетворюється на чесноту. Це випадок Ritz Carlton Abama, чий шеф-кухар Сезар Гонсалес щойно отримав нагороду за найкращий рис в Іспанії, де вони розширили їдальні на відкритому повітрі.
Острівні напрямки мають деякі перешкоди: мало рейсів, високі ціни... «Це правда, — відповів Оскар, — що Для Балеарських островів залежність від повітряного або морського транспорту ускладнює прибуття клієнтів, особливо в низький сезон. Але, в той же час, у нас є третій аеропорт в Іспанії, стикування з Європою становить 2-3 години польоту. А природа острова дозволяє краще контролювати пандемію, у нас дуже низька захворюваність. Усі, включно з мандрівниками, мають показати ПЛР після прибуття».
«Сила Канарських островів — це зима, і ми хочемо її зберегти», — зазначив Грегорі. «Відколи я приїхав у готель два роки тому, ми боремося за диверсифікацію повітря. Ми маємо лояльні відвідувачі з Великої Британії, Німеччини, Бенілюксу… і ми хочемо урізноманітнити США, оскільки ми знаходимося за 6 з половиною годин їзди від Нью-Йорка, на таку ж відстань йти до Північної Європи. Вони приїжджають на Тенеріфе через Мадрид і їдуть 12 годин, тоді як могли б зробити це за половину. Це питання, які мають бути включені до національної стратегії».
«Безперервний потік туризму протягом року дуже орієнтований на досконалість», – додав він. Ось чому він дуже популярний для особливих подій, таких як весілля, дні народження, заохочення, спільні заходи. Вони дуже важливі в нашому сегменті. Вони становлять 30% завантаженості нашого готелю. Організовуємо весілля для людей з Індії, бар-міцву для гостей з Ізраїлю… Зв’язок залишається ключовим напрямком і відкриває нові ринки. З Бостона вони їдуть до Гаваїв 14-15 годин, а Тенеріфе – це європейські Гаваї».
У цьому пункті Ельза, як експерт із сталого розвитку туризму, запустила рефлексію. Чи хочемо ми повернутися до того зв’язку, який був раніше, до «нормального»? Чи було «нормальним» раніше, що 16 мільйонів туристів прибувають на острів? «Давайте не будемо забувати про регіональний туризм, можливо, нам не доведеться шукати його з більш складних місць. Чи прислухаємося ми до того, чого хочуть жителі Канарських і Балеарських островів? Або просто дивлячись на те, що нас цікавить?
«За цим столом ми порахували саме представників туризму не масового, але дуже добросовісного», - зазначив директор Condé Nast Traveler, Журнал, який серед інших прикладів завжди висвітлював вплив надмірного туризму та круїзних пасажирів. Для Матоса і Абама, і Маріот є хорошими прикладами вибіркового туризму. «Є низка елементів, де відвідувача, крім туриста, вважають відвідувачем або мандрівником. Замість того, щоб брати щось матеріальне, сувенір, ви берете програмне забезпечення, культуру, педагогіку, якесь навчання. Менорка явно вибрала цю частину. Я, який вважаю себе мандрівником і взяв три літаки, щоб побувати в ресторані, вважаю, що зміст того, що збирається знайти відвідувач, має бути підвищеним, щоб воно було вартим», – підсумував він.
«Літо – це коли ти обираєш його з усвідомленого, сталого, гастрономічного ставлення. Орієнтиром має бути пошук якісного туризму. У Traveler ми завжди говоримо про мандрівників, і я не знаю, чи це так легко, як здається», – сказав Девід Моралехо.
Дель Кампо хотів зазначити, що зв’язок на Балеарських островах важливий і для жителів. «Це потрібно місцевому ринку, а не лише туристичному. А турист не хоче багатолюдного пляжу, куди стояти в черзі з машиною на в’їзд. Інші речі потрібно просувати: гастрономія, культурний туризм, наприклад, Пальма-де-Майорка має фантастичний симфонічний оркестр, Серра-де-Трамунтана є об'єктом Всесвітньої спадщини... Це про «зняття стресу» влітку».
Без сумніву, ми досягнемо вічного літа завдяки екологічності, культурі, активному туризму...
У третій і останній розмові дня, Ключі до успіху міського туризму обговорювалися через такі теми, як гастрономія, культура та дозвілля від рук таких спікерів, як Дієго Кабрера, бармен і засновник Salmon Guru; Дієго Герреро, шеф-кухар і власник ресторану Dstage; Рауль Сальсідо, генеральний менеджер готелю Arts Barcelona та Гонсало Маджі, генеральний менеджер готелю Aloft Madrid Gran Vía.
Модерує Марія Бальестерос, генеральний директор культурних програм і заходів Мадридської міської ради, Вони розкрили способи, якими індустрія гостинності починає вживати заходів для відновлення. «Професійно ми все ще сприймаємо все з великою невизначеністю, але з позитивним баченням. Конфайнмент був «можливістю» зробити те, що ми зупинили, і це допомогло нам повернутися з багатьма ідеями, які ми плануємо запустити якомога швидше. Зараз у нас багато надій», — пояснив Кабрера.
«Ми відкрилися в липні 2020 року, і це було так чудова можливість відновити зв’язок із місцевими клієнтами та нашою спільнотою, не маючи доступу до міжнародного ринку. Ми почали з пропозицій залучити місцевий ринок, і це допомогло нам стимулювати креативність. Це була можливість навчитися, і це також буде можливість зміцнити лояльність», – додав Сальсідо.
Під час розмови було підтверджено, що готелі є континентами для такого вмісту, як коктейль-бари та ресторани, але, Які гачки чи послуги вони включили, щоб люди, які живуть у їхніх містах, зверталися до них? У випадку з Hotel Arts Barcelona вони зробили це рука об руку з Пако Пересом і з P41, його контрольною панеллю під керівництвом Дієго Бода. «Між нами двома ми вийшли сильними. У нас є понад 28000 метрів тераси, сади, басейн... і дистанція – це нова розкіш для наших клієнтів, тому ми також організовуємо одноденні абонементи, щоб прийти та насолоджуватися зручностями і мати гастрономічну пропозицію, яка це супроводжує», – додав Сальсідо.
«У нашому випадку Ми інновували концепцію коворкінгу, створивши загальні та конференц-зали, які не використовувалися, щоб запустити пакет, у якому клієнт може снідати, працювати, користуватися ксероксом... Інша річ — запропонувати більш персоналізоване обслуговування, як те, що ми зробили з нашим баром, який можна зарезервувати повністю лише для шести осіб. Щось неймовірне перед усім цим», - прокоментував Меггі.
Поки кожен зі спікерів презентував способи, якими вони адаптувалися до обмежень, щоб залишатися відкритими та готуватися до майбутнього літа, Усі вони дійшли одного висновку, заявивши, що Мадрид і Барселона можуть подати заявку разом як коридор, щоб туристи відвідували обидва міста під час однієї поїздки.