Аранчіні, відчути вулканічне щастя
ПАСТА З ЛЕ САРДОМ
Це один із чудових прикладів середземноморської кухні загалом та італійської кухні зокрема? Простий і хороший продукт , це ключ, у якому грають Італія та Сицилія. Немає необхідності в дорогих інгредієнтах або циркових препаратах; З чотирма речами діє магія. Букатіні заплутані на макаронних виробах зі свіжих сардин посипаний сухарями і оливкова олія, що покращує його смак. Це класика Палермо, і саме тут ви повинні її спробувати, у цьому прекрасному та жахливому місті, як дорожньо-транспортна пригода в уповільненому темпі.
Сицилійські спагеті
КУС-КУС
Мало чого ми куштували смачніше та ситніше, ніж трапанезький кускус із помідорами, всюдисущі баклажани і добре промиті рибним бульйоном . Хулія Перес Лозано описала **тут** фестиваль на її честь Сан Віто Ло Капо , де його характер як інгредієнта проявляється в тому, що його можна змішувати з найрізноманітнішими інгредієнтами для створення рецептів, мало пов’язаних один з одним. Тарілка кускусу на Сицилії розповідає нам про спадщину острова, для якого всі цивілізації пройшли Середземномор'я залишивши свій слід у вигляді пам'ятники, конфлікти та класичні страви . Історія та культура на одному укусі.
Їсти руками сказано
АРАНЧІНІ
Є швидкий аперитив або закуска ідеально: рисові кульки трикутної форми з начинкою з м’яса (рагу) або більш-менш творчих приправ. Ви повинні замінити шматок піци al taglio одним із них, коли настане голод, і сісти, щоб скуштувати її, взявши свіжу в одному з ті сицилійські літні ночі, які належать до міфології.
Аранчіні, ідеальний аперитив
КАННОЛІ
Ой-ой, вічний коментар до Хрещений батько і мафія, якої не бракує в жодній статті про Сицилію, погано зважує нас. Ризикуючи повторитися, ми наполягаємо на цьому: у стосунках уже є щось легендарне їжа-кіно-ідіосинкразія країни, яка зустрічається в цьому дуже солодкому рулеті, наповненому рікотта і прикрашають цукатами. Вони є транспортним засобом для отрути (ви знаєте, ця зброя традиційно вважається жіночою ) в Хрещений батько III і демонстрація глибокого зв’язку – настільки глибокого, що навіть зливається в одне й те саме – між організованою злочинністю та нормальним домашнім життям у першому фільмі трилогії. Цілий світ і фундаментальний шедевр кінематографа, визначений одним реченням: «Поклади рушницю, візьми каннолі».
А ви вже пробували Cannoli?
ГРАНІТ
Перед гранітами Сицилії ми відчуваємо щось подібне до того, що мав відчути чоловік у печері Платона коли йому вдалося вийти на світ . Усі граніти, які ми скуштували до того часу, стають просто тінями, незграбні імітації автентичного граніту , який прекрасний, він справжній, і це змушує нас задуматися, навіщо нам гранітас Tang (з усією нашою любов’ю до Tang) з невеликим подрібненим льодом, який ми споживали все життя. На Сицилії виготовляють граніту лимонний сік , помаранчевий і настільки твердий і гладкий, що його споживають прямо на булочці. Правильна точка солодкості та кислинки , така ніжна та ідеально однорідна текстура, яка дає зрозуміти, що ми більше не можемо повернутися до печери.
*** Вас також може зацікавити...**
- Катанія, тихий гедонізм біля підніжжя вулкана
- 10 причин закохатися в Сицилію
- Путівник по Сицилії
- Сицилія в 10 селах
- Найсмачніша піца в Італії
- Усі статті Ракель Піньейро
Граніта, найкращий сицилійський безалкогольний напій