спеціалізовані кав'ярні , сімейні кондитерські та заклади, куди ми завжди ходимо, коли нам потрібна ранкова порція або вечірня солодоща: ось як ви снідаєте в Літературний квартал Мадрида.
ГОНСАЛЕС ХАУС (Леон, 12)
Має найгарніший (і фотогенічний) фасад у всьому районі , тому неможливо не зупинитися на мить, щоб нею помилуватися. Відкрите з 1931 року колишнім працівником La Mallorquina Вісенте Гонсалесом, зараз це місце, куди жителі цього району зазвичай приходять випити перша (і друга) ранкова кава з джемом і маслом тости; шинка або помідор Але їх відмінність полягає в тому, що вони також пропонують мафіни з сиром арсуа та айвою; розтопленого проволоне або раклет . Готовий і швидкий, хто встигає зловити ** бажаний столик біля вікна **, читати газету і дивитися, як люди проходять. Вночі атмосфера чудово оживає вина, дуже холодне пиво та вермути , з аудиторією місцевих жителів і туристів, які приходять скуштувати їхні консерви, холодне м’ясо та ковбаси. Онуки Вісенте разом із дуже дружньою командою зараз керують бізнесом, зберігаючи сімейну атмосферу, в якій завжди гарантовані посмішки.
Casa González, класика в районі Las Letras
КИСЛАТА КАВА (Вероніка, 9)
The квінтесенція місцевої спеціалізованої кав'ярні , в якому вони зачаровані пуристи в чашці з зернами від датської марки La Cabra Coffee. Феде Граціано з-за барної стійки відповідає за приготування таких фірмових страв, як флет-уайт, порційна кава або кава з фільтром. Розташований поруч із CaixaForum і La Fábrica, він задовольняє потреби «низького» району завдяки мінімалізму кави та фірмових страв, яких так бракувало цьому району.
Кава, яку подають у ресторані Gofio, також їхня, а також дульче де лече, який вони готують разом з ними. Що стосується їжі, зараз у них є один із рікотта, приготована із «залишками» молока , зелені оливки, м'ята і оливкова олія; a бутерброд з холодною смаженою куркою (katsu sando) чатні, помідори, маринована морква, фенхель і рукола на булочці бріош від пекарні Сан-Франциско; і деякі, булочки з тістом рікотта та шніт-цибулею, зі шматочками козячого сиру moluengo з Formaje.
HAPPY COFFEE (Лопе де Вега, 2)
Дитина букв. схід крихітний місцевий , в якому Zeis Romero завжди чекає на вас за кавоваркою, може похвалитися тим, що ви відчуваєте себе «як вдома, але з кращою кавою» і створений, щоб задовольнити тих клієнтів, які поспішають, обслуговуючи кава у форматі еспресо, капучіно, флет-уайт, американо або латте на винос . Для тих, хто вважає за краще уникати кофеїну, їх фірмові напої варіюються від матча до чаю та золотого латте.
Його місія — взяти з собою, але він також має кілька стільців, щоб на мить відпочити від суєти дня в супроводі домашні тістечка, печиво, булочки з корицею або круасани . Незважаючи на це, наразі вони дотримуються дистанції та дотримуються запобіжних заходів до подальшого розпорядження, відправляючи лише щоб піти. Що також підтримується, так це його чудовий прилавок, повний ремісничі прикраси такі як вовняні ковдри, виготовлені в Мексиці, Гватемалі та Іспанії, сумки, ароматичні свічки, шоколад, кераміка, кава та чай. Давай звідси, з порожніми руками, ти не захочеш (або не зможеш) піти.
MOTTEAU (Сан-Педро, 9)
Коли ви завітаєте до Motteau, ми безсумнівно обіцяємо, що у вас потечуть слинки від думок про їхні смачні торти. з шоколад і темне пиво , наприклад, вражаючий, і немає людини, яка б не впадала в нього. Але наївні ті, хто не наважується скуштувати решту своїх успішних кондитерів. Тобто кожен компонент вашого листа. Ніби літній і дуже свіжий Павлова , з сухою меренгою, вершковим сиром з ноткою рожевої води та ягід; або його хрусткий карамельне печиво Санта-Фе, ніжні лимонні тарталетки, тарт з груші та ревеню татен або мигдальний тарт з полуницею та фісташками.
Він розташований дуже близький до кислоти і нерідко можна побачити невелику чергу, щоб купити деякі твори, які Хуан Мануель Д'Алессандро створює зі своєю командою щодня. Усередині також є кілька** столиків**, щоб супроводжувати все чашкою хорошої кави. Звідти ви загіпнотизовані перед вікном, розташованим поруч із прилавком, звідки видно інтер’єр кухні та «крок за кроком» солодкий репертуар будинку. Безумовно, улюблене місце ласунів.
Мотто, Мадрид
ТОРТ СУФУ (Лопе де Вега, 3)
є новинка сусідства і до якого мілленіали не перестають приходити, щоб зробити фотографії. І це те, що вони є пухкі млинці-суфле що Цзін Чжоу та Самуїл привезли до Мадрида тих, хто змітає наймолодших. Не лише за його естетику в Instagram, але й за його унікальний смак і опрацювання в прямому ефірі. Роблять їх з яйця вільного вигулу , збиваючи яєчні білки до дуже пишних рівнів і на сковороді, де вони закінчують готувати та формувати їх. Потім додають аромат с сир юзу з журавлинним соусом; полуниця та банан, крем-брюле, тірамісу, матча азукі ... краще з’їсти їх відразу, тому що вони починають здуватися через 5 хвилин. Звичайно, це їхній японський чізкейк, який ви можете замовити з собою та спожити протягом наступних 48 годин.
А щоб випити, його знамените бульбашкове молоко – молоко з перлинами тапіоки – подають у скляній пляшці з соломинкою тростинного цукру, або сучасний тренд: кава далгона.
КОНДИТЕРСЬКА ТА КОНДИТЕРСКА АМЕРИКА (Аточа, 77)
Це один із таких кондитерські всього життя (він відкрив свої двері в 1979 році), який вислизає від радарів сучасності. Але не від пішоходів на Calle Atocha, тому що твоя вітрина — спокуса який змушує кожного зупинятися, щоб помилуватися ним: тут є місце для всіх видів десертів і солодощів, таких як мільфей, кісточки святого, пестиньо, вафлі, пончики, плитки, оладки та росконь де Рейєс у сезон...
Всередині його довге вікно показує, що страви будинку є аргентинськими, тому dulce de leche виглядає більш ніж справжньо в альфахорах або начинених гарматах з листкового тіста. У них хороший асортимент тарталетки але наш улюблений полуниця з вершками . Також є розділ із закусками, емпанадами, кішами та сендвічами, які можна скуштувати за маленьким столиком у глибині приміщення з кавою La Mexicana. Це також місце, де можна "спуститися за хлібом" і де ви можете купити більш ніж пристойні зразки вина та чудовий кавас для підсмажування або святкувати. Навіть вермути, щоб підняти настрій під час аперитиву.
КАВ'ЯРНЯ LUSO (Аточа, 60)
Скажемо ясно: кекси з Віфлеєму. Ці три слова є єдиними, про які ви повинні переконатися, що ви не забудете, коли підете до цього маленького кіоску на вулиці Аточа, щоб замовити каву – походженням із Колумбії, Бразилії, Ефіопії, Гватемали чи Коста-Ріки. Кав'ярня Luso має рацію перед ринком Антона Мартіна , на розі вулиці та спеціалізується на замовленнях "проводити".
Вони кажуть, що заварний крем їхніх уже відомих домашніх десертів (причому виготовляються щодня) привозять прямо з Португалії, і ми підтверджуємо, що завдяки цьому вони найкраще, що ми куштували в Мадриді невдовзі. На додаток до спеціальні сорти кави , також є соки для оптимізації «енергії» і «радості», «детоксикації» або «життєвої сили». І їсти (більше), морквяно-банановий пиріг, мигдальне печиво без глютену чи масла, блохи, бутерброди...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Він дуже добре прихований на пагорбі, який з'єднує вулицю Уертас з вулицею Аточа, але не вислизає від наших радарів кожного разу, коли ми шукаємо місце, щоб добре поснідати. Його справа полягає в тому, щоб трохи змішати англійський акцент на тарілці , оскільки весь свій досвід гостинності його власники отримали, скуштувавши (майже) всі кафе Брайтона.
Він відкритий з 2017 року, але досі невідомий багатьом, тому це одна з найбільш збережених (і смачних) таємниць у цьому районі. місце є маленький і затишний , типове місце, де сніданки довгі та неквапливі у вихідні дні; а протягом тижня саме кава супроводжує комп’ютер на столі. The кашка розкривають британське коріння будинку, а його тости з житнього хліба вони заповнені гуакамоле, арахісовим маслом або сиром і медом. Наш улюблений спосіб завершити ранок? Кілька яєць у запіканці з перцем, нутом та йогуртом. Воно ніколи не підводить.