Столиця авокадо в Іспанії на межі краху?
Аграрні та екологічні асоціації засуджують, що виробництво авокадо досягло піку через висихання землі.
Немає їжі, яка б краще уособлювала проблема харчової глобалізації що він авокадо . Існує стільки інтересів, зосереджених на майбутньому цього субтропічного фрукта, що він уже відомий як "зелене золото".
авокадо дуже добре , це ніхто не заперечує. Він забезпечує енергією на сніданок, приправляє салат під час обіду та підсилює будь-яку їжу протягом ночі. Але навіть якщо тобі це так подобається, Не можна і не потрібно їсти авокадо щодня.
Принаймні, не має бути в Євросоюзі (другий за величиною ринок у світі для авокадо), якщо воно походить з Мексика чи Чилі , де є синонімом нестачі води, порушення прав людини та глибокий екологічний слід.
Надмірне споживання авокадо уособлює велику проблему глобалізації продуктів харчування
Приклад Іспанії нищівний . Минулий рік був історичним, бо вперше споживали більше авокадо, ніж вирощували. 74 мільйони кілограмів що змусило їх вийти на міжнародний ринок, щоб погасити лихоманку зеленого золота.
І всі прогнози передбачають ще вищі цифри на 2019 рік, за допомогою яких забезпечується дисбаланс між попитом і пропозицією: «Щоразу, коли ми стандартизуємо фрукт чи овоч як суперпродукт ми створили проблему стійкості », – запевняє для Condé Nast Traveler the директор Fundació Alícia ("лабораторія здорового харчування") Тоні Массанес.
«А саме, авокадо фантастичний? Так, але скільки разів ми це їмо? Якщо відповідь 3 або 4 рази на рік, нічого не станеться, але ви не можете їсти це щодня на сніданок, як це роблять мексиканці, тому що тоді у нас буде дуже велика проблема. Кожна громада має a кулінарна традиція, пов'язана з біорізноманіттям і це ваша відповідальність підтримувати його. Це єдиний життєздатний спосіб нагодувати світ», – продовжує Массанес.
Всесвітня організація авокадо (WAO) шукає нові формули, щоб врівноважити чашу терезів шляхом визначення місцезнаходження найближчі виробничі майданчики . Саме тут розташована територія ** Аксаркіа **, у крайньому східному регіоні Малаги, який так добре відповідає вимогам виробництва авокадо (погодні умови, відсутність морозів і близькість до європейського ринку), яка вже відома як столиця авокадо в Іспанії . Тому що тут його вирощують, не більше і не менше, ніж 70% від загального виробництва (близько 60 тис. тонн).
Але в Axarquía щось не так бо земля їхня висихає . Аграрні товариства району стверджують, що в зростання авокадо він досяг свого піку, тому що ніхто не зміг покращити водопровідні труби, а надлишки скидалися прямо в море. Навіть у посуху, компанії в цьому районі змушені зрошувати посіви оборотною водою.
Одні й інші звинувачують один одного уникати відповідальності , але виробники авокадо зосереджують свої скарги на політичному класі. «Є чітке відсутність інфраструктури тому що ми вважаємо, що води достатньо. Проблема полягає в тому, що ним погано керують, тому що потужність зберігання та розподілу можна значно покращити за допомогою інфраструктури, якої нам зараз бракує. особливо для відсутність політичної волі », – захищає він Ксав'єр Екіхуа, президент Всесвітньої організації авокадо.
І це їхнє дослідження використання води в Аксаркії Вони прагнуть змінити прихильне ставлення до інших харчових секторів: щоб виробити кілограм авокадо, потрібно лише 1000 літрів води, у порівнянні з понад 6000, які потрібні для кілограма свинини або понад 15 000 телятини.
Столиця авокадо в Іспанії на межі краху?
Аргумент до антиподів Екологи в дії який у розширеній заяві затаврував ситуацію водний колапс: «Те, що ми називаємо бульбашкою манго, яка слідує за вже консолідованою бульбашкою авокадо, є падінням, яке перелийте склянку води, яку має Axarquia підтримувати прогнозований попит на воду. Враховуючи ситуацію, є лише два виходи: або поточні темпи зростання паралізовані або знати дійде до водного колапсу у цьому регіоні, а разом з ним і розорення тих інвесторів, які, стимульовані у своїй жадібності хорошими комерційними результатами субтропічних продуктів, використовували великі суми для придбання та запуску величезних площ аксаркського сільського господарства для цього нового Золотий . Звичайно, є третій варіант, хоч і божевільний і непідтримуючий, сифоном воду звідусіль просто тому, що ми пуп світу, ми знаємо, як виробляти золото і забезпечити багато робочих місць, і нам байдуже, що говорять закони та уряди».
Для президента WAO, майбутнє виробництва авокадо на Піренейському півострові багатообіцяюче . «Виробництво значно зросте в усіх регіонах Середземномор’я (Валенсія та Аліканте), а також у Кадісі, але особливо в Уельві. Ось де я бачу найбільший потенціал поруч із на південь від Португалії ”.
Цікаво, що в добірці найвидатніших немає жодного сліду Axarquia.
«Майбутнє, агрономічно, я бачу без проблем. Це більшою мірою залежатиме від ринків, зростання попиту та постійно зростаючого експорту з третіх країн. Але я дуже оптимістичний погляд на виробників , оскільки споживання авокадо на європейському рівні може стати таким же великим, як у Сполучених Штатах», – уточнює Президент WAO.
Так, це здорово, але його надмірне споживання – ні
схід бум споживання авокадо Це не щось виняткове для території Іспанії. У всьому світі це має багато спільного з роль здорового суперпродукту якому вдалося завоювати більше ринку. Широко поширена думка про те, що є шкідливі жири, яких слід уникати, і рекомендовані здорові жири, які насичують насиченість, матеріалізувалась в авокадо. Вони називають це «плодом життя»..
маріон нестле , лікар який протистояти харчовим транснаціональним компаніям захищати a самостійне харчування і один із найвпливовіших людей у світі їжі, щойно опублікував у своєму блозі один із повторюваних маневрів промисловості авокадо в Сполучених Штатах: «Чому Є авокадо (виробнича компанія) такі фінансові дослідження? Тому що це породжує такі заголовки: «Дослідження показує, що авокадо пригнічує апетит, допомагає схуднути». Ой! Насправді це не те, що виявило дослідження. Спонсоровані дослідження часто базуються на створенні заголовків, а не на науці. Це також стосується реклами. Я люблю авокадо, але Я б хотів, щоб вони зосередилися на тому, наскільки смачні авокадо, і фінансували дослідження чогось більш корисного, як стійкість до шкідників або зміни клімату».