Два дні в найщасливішій столиці світу
Одна з найкращих рис **Копенгагена** полягає в тому, що ви можете прогулятися майже по всьому місту. Тут машини ухиляються від пішоходів і велосипедів. Повітря свіже і чисте. Широкі і чисті вулиці. Цей куточок північної Європи відкриває перед нами нескінченні можливості для того, щоб зробити ваш візит a епічні святкові вихідні.
ДЕНЬ ПЕРШИЙ
09:00 Сніданок у Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Запам'ятайте ці імена Крістіан Пуглісі та Керол Чой . Один — шеф-кухар Relæ, Manfreds і цього солодкого храму, а інший — ваш зірковий шеф-кондитер Ніщо не могло піти не так із таким біномом. Мірабель згадує щось середнє Датський дизайн і відомий італійський гастроном , серед багатьох інших речей, щоб продати найкращі круасани та хліб на заквасці в усьому місті . Надзвичайно смачно. Нам це подобається, тому що клієнтура, яка відвідує його, дуже різноманітна: молоді люди з ноутбуками, пари, сім’ї... І вони змінюються протягом дня. коли настає ніч, віддається хюгге і наповнюється свічками . Закоханість у цей сайт прийде миттєво. Застрахований.
Найкращі круасани в місті?
11:00 Прогулянка Нерребо, хіпстерським районом Копенгагена
На північ від міста розташований один із найбільш мультикультурних районів, Nørrebo , де разом живуть сусіди з усього світу (особливо мусульмани) і данці. Головною віссю, яка перетинає околиці з півночі на південь, є Калле Nørrebrogade який виділяється тим, що має одну з найбільших і найцікавіших зелених зон у Копенгагені Асистент Кіркегора , а парк-цвинтар тому досить часто можна побачити людей, які займаються спортом, пари з колясками або навіть деяких, які влаштовують пікнік на галявині та біля могил.
Хоча данські кладовища набагато менш суворі, ніж іспанські, чи наважилися б ви приєднатися до них? Повертаючись у світ живих, ми йдемо довколишніми вулицями, де знаходиться редут 'cuquis', вінтажні та секонд-хенди для кожної поважаючої себе модниці.
Парк-кладовище Нерребо
13:00 Овочевий обід у Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
«Мабуть, єдиний веганський ресторан у світі, відомий своїм сирим м’ясом». Це повна заява про наміри. Разом з Relae він отримав нагороду за найбільш екологічно чистий ресторан 2016 року . Кухарі Крістіан Пуглісі та Кім Россен Нащадки того, що було найкращим рестораном у світі, відкрили цей ресторан, який став першим природним винним баром у Копенгагені. Меню сповнене посилань на скандинавську кухню, виготовлену з найкращої сировини та сучасних технологій. Хоча більшість їхніх страв – це овочі (з власного «Ідейна ферма» 40 кілометрів від столиці Данії), стейк-тартар з яєчним кремом швидко став класикою в кожному замовленні, яке надходить до ресторану.
18:00 Хюгге за вином на Ved Stranden 10. _(Вен Странден, 10) _
може ще щось hyggelige ніж сісти, щоб невимушено НАСОЛОДИТИСЯ вином? Дивіться Stranden 10 це винний бар і магазин, розташовані вздовж каналу. Іспанською це означає «поруч із пляжем», і хоча у нас його там немає, ми не можемо придумати кращого плану, ніж насолодитися келихом (Zalto) хорошого вина протягом літніх днів на його терасі над водами Данії. .
Ваша пропозиція базується на цікавих посилання на органічні вина та біодинамічний урожай . Кращий? У них немає листа. Ви просто повинні відпустити себе і віддати себе в руки їхніх досвідчених сомельє. За допомогою кількох ідей вони можуть порадити вам, яка є найкращою для вас. Спробуйте, і якщо ви не переконаєтеся, вони пропонуватимуть вам різні, доки ви не знайдете свій. Якщо ви залишилися бажати більшого і хочете взяти трохи додому, попросіть екскурсію до їхнього підвалу, розташованого в підвалі.
Скуштуйте органічне вино з біодинамічного врожаю
20:00 Жива вечеря в 108 _(Strandgade, 108) _
Вечеря о 20:00. Так, як ви це читаєте. Навіть не думайте про те, щоб спробувати зробити це після 22:00, тому що вам доведеться з’їсти сосиски з 7-Eleven. Ми говоримо з досвіду. Довіртеся нам. ходімо в бардак . Діаспора кухарів з Noma розлітається, як насіння кульбаби, і проростає в усіх куточках міста. Не заходячи надто далеко, він відкрився менше року тому, де народилася магія Рене Редзепі. цей ресторан, який функціонує як мультипростір.
Спочатку, кут, бар, який функціонує як кафетерій і винний бар для сніданку або післяобіднього напою. Але найцікавішим є ресторан. Крістіан Бауманн, Ще один послідовник Редзепі — шеф-кухар, який оживив цей район, створивши це дуже веселе місце. Жива музика, індустріальна атмосфера, тісне та неформальне обслуговування (що не знімає професійно) і їжа пальчики оближеш. Вони не ходять з маленькими дівчатками.
Крім класичної чутливості данських страв на основі овочів, вони мають свою Лівреттер, датське слово для улюблених страв. Це завжди м’ясо або риба, призначені для двох-чотирьох людей. Свинячі ребра статосферні. Бажано бронювати заздалегідь.
Не пропустіть цей мультипростір: це буде дуже корисно
**23:00 Солодкі сни в готелі Ibsens **
І після довгого дня знайомства з містом ми відпочили в цьому бутик-готелі групи Kong Arthur, який має привілейоване розташування: на півдорозі до всього . Це перший готель у світі, який приймає «арт-гроші» як платіжну валюту. Він полягає в тому, щоб залишити витвір мистецтва та скористатися знижками на їхні послуги. Він був повністю відремонтований у 2011 році, і всі його номери оснащені дизайнерськими меблями та мінімалістським декором. Не дивуйтеся душу. Як майже всюди в Данії, ви приймаєте душ на підлозі ванної кімнати. Що вони побачать у ньому зручного? Ми ще не знаємо...
Персонал супер доброзичливий і вечорами близько 17:00 вони запрошують усіх клієнтів на вино. Тут також є два ресторани, один іспанський (Pintxos), інший італійський (La Rocca), а також один із найбільших тайських спа-центрів у місті.
Ідеальний відпочинок воїна після дня міських подорожей
ДЕНЬ 2
09:00 Сніданок Instagrammer в Atelier September _(Gothersgade, 30) _
Ми починаємо день в одному з найбільш популярних місць для сніданків у Копенгагені. Не очікуйте великого сайту, радше місцевого з цим " я не знаю що? Датська мова, у якій хочеться залишитися: загальні дерев'яні столи та білі мармурові полиці (ідеально для фото) поруч із двома величезними вікнами, що виходять на вулицю . Змусити сісти – майже проблема . А якщо ви робите це біля вікна, ви можете насолоджуватися приходами та відходами жителів міста як імпровізований вуайєрист.
Тут торжествує все органічна та сезонна кухня і його авокадомад, трохи підсмаженого житнього хліба та тонких скибочок авокадо з цедрою лимона, цибулею та оливковою олією. Якщо ви хочете, щоб ваш сніданок увійшов до рейтингу найкорисніших за рік , додайте йогурт із гранолою, в’ялені в цукрі цукіні, базилік і квіти та випийте чай матча. greenpower на решту дня.
Отримати місце тут майже виклик
11:00 Від Нюхавна до Русалоньки
Починаючи маршрут з Atelier September, ми пройдемося до типового образу Копенгагена порт няхвн , колись мерзенний район моряків і «жінок щасливого життя». Облямовуючи бухту, варто помилуватися щедрою Оперний театр Хеннінга Ларсена , одна з найдорожчих у всій земній кулі. Ми продовжимо відкладати в сторону кастелетський парк і його вітряк, поки не прибудете до однієї з туристичних визначних пам'яток міста маленька русалка , скульптура з більш як столітньою історією.
**13:00 Зростання ринків: Торвехаллерн **
Від овочів до квітів через оселедець і палео-дієту. Torvehallerne виявився справжньою вітриною всіх гастрономічних трендів сучасності. Не бракує екологічних кіосків, де можна купити чіа-пудинг з червоними фруктами, кашу, французькі делікатеси, їжу кам’яного віку, суші чи іспанські тапас. Справжнє поєднання смаків з усього світу.
Якщо нам доведеться залишитися з одним, це буде Донька Санчеса Такерія . Розіо Санчес, попрацювавши в ресторанах вищого рівня (включно з Noma), зрозуміла, що вона хоче робити щось набагато простіше: готувати найсмачніші тако в усій Європі. Для нього, вони привозять сировину (кукурудза, чилі та спеції) прямо з Мексики для приготування тіста для коржів і соусів. З його кухні походять класичні тако, такі як карнітас або аль-пастор, а також інші більш оригінальні та популярні, такі як язик або хрустка риб'яча шкірка тако.
Ринок Торвехаллерне
**16:00 Загубись у районі свободи: Крістіанія **
Місто в іншому. З власними кодами або без них. У 1971 році ця колишня військова територія була захоплена сквотерами, щоб стати королівством без короля. Суперечлива, як вона одна, відвідування Крістіанії стане незабутнім досвідом . Правило номер перше, фотографувати заборонено. Правило номер два, не біжіть. Правило третє, не розмовляйте по телефону... Звертайте увагу на знаки, якщо ви не хочете, щоб вас депортували та повертали до реальності. Поліція не має доступу до цієї території, тому тут досить часто можна побачити різні (хм) угоди. Прогуляйтеся, випийте, насолоджуйтесь концертами на повітрі... Відпустіть себе. «Те, що відбувається в Крістіанії, залишається в Крістіанії» і, звичайно, у вашій пам’яті.
Що відбувається в Християнії, залишається в Християнії
20:00 Креатив і мінімалізм у Geist
** Geist не залишає байдужим **. Або подобається, або не подобається. Бо Бек , місцевий шеф-кухар, є революціонером, який ризикує зі своєю кухнею. Як щось таке на перший погляд просте може здивувати нас? Меню змінюється з сезоном і, як і багато ресторанів у місті, вони базують свою пропозицію на максимально простих приготуваннях та інгредієнтах. Вся страва складається максимум з одного або двох інгредієнтів. Креветки і помідор, сира біла спаржа і трюфель, квіти кабачка з тріскою... Щоб судити про це, потрібно спробувати.
Копенгагенський ботанічний сад