Мандрівник-гурман, цей пункт призначення стане для вас крахом
Правда полягає в тому, що хоча присутність майже в кожному смартфоні на планеті є безкоштовним маркетинговим WOW-ефектом мрії, для практичних цілей це більше, ніж кулінарне відкриття це «стук, стук, як довго!» Тому що, давайте будемо чесними, чи живете ви в підвалі іглу на Алясці чи в найбільш ортодоксальній громаді амішів в Онтаріо, ви коли-небудь чули про паелью... якщо ви не пробували.
Інша справа, що це була заміна (здебільшого) або така, як Бог задумав (є деякі зареєстровані випадки). Тому що такою ж правдою, як і його універсальний характер, є те, що, можливо, в жодній страві (з дозволом піци) стільки звірств скоєно, скільки з паельєю , включаючи всі серії випадкових компонентів і позбавляючи його деяких із тих, які є частиною його традиційного рецепту.
Так само добре, як і вона, але з набагато меншим тиском (на краще чи на гірше) є ще одна чудова рисова страва валенсійської громади (точніше, з Кальпе, Аліканте): сеньйорет. Смачна страва, яка є гарною колекцією комори Аліканте та фантастично розроблена як для дітей, так і ледачий або прискіпливий , оскільки всі його компоненти подаються готовими до укусу в 1, 2 і 3. Хоча є теорії, які стверджують, що так називався будь-який вид рису, будь то м’ясо, овочі чи риба готувала для примхливого Джастіна Бібера на чергуванні , сьогодні він використовується для назви дуже чистого рису з морепродуктів, тобто без лушпиння, без шкірки та оболонок . За словами власників ресторану Baydal, саме вони придумали його у 80-х роках для клієнта (ми не знаємо, чи був він дитиною, ледарем, вибагливим чи Джастіном Бібером), якого вони назвали (не дарма ) сеньйорет (пан).
Рис Сеньйорет в ресторані Baydal
Незважаючи на те, що все ще без емодзі (все буде працювати), рис сеньйорет вже має цифрову версію; той, який створив шеф-кухар Рафа Солер – el arròs del senyoret 2.0 – у своєму ресторані Audrey’s, також у Кальпе. Кухар, один із перших мечів валенсійської гастрономії на даний момент (а це не так вже й мало), він подає його з версією хрусткого листка сокаррату, химерного підморгування, яке демонструє уроки високої кухні, отримані разом із такими великими людьми, як Мартін Берасатегі чи Жоель Робюшон, яких також можна побачити в інші страви вашого листа ( дегустаційне меню 35 і 55 євро плюс вина ), як-от морський чорт (дуже свіжий), мацерований зі шпинатом, макадамією та картоплею, або помідори «20 годин» з копченою сардиною та бульйоном із сушених помідорів: чистий смак. Чисте Середземномор'я.
Хек з валенсійським відваром і мангольдом
Soler є найбільшим зразком високої кухні в Кальпе , бажаючи наступити на п'яти своїм сусідам Денії та Алтеї. Але не єдиний, оскільки в місті створюється спокусливий фумарат, Енріко Кроатті в Оробіанко також має багато про що сказати, де рис із сеньйорет не подається, але так сучасні італійські страви, щоб зняти капелюха.
Його погляди гіпнотичні
Рухи тривають, і менше місяця тому ті самі власники готелю AR Diamante Beach, де розташований Audrey's, урочисто відкрили приємний бутик-готель, у якому все обертається навколо гастрономії, Cookbook: 17 кімнат (усі прикрашені книгами кухні і фотографії з алюзіями на пітанзу), спа-центр і два ресторани з приміткою, Konfort і Beat. І ідея, і матеріалізація прості, приземлені та обіцяють, як тільки ви почнете набирати темп, відполіруйте область і створіть рух.
Слідкуйте за комфортом
Дуже різний за концепцією, Konfort – це саме те, що вказує його назва, місце, де ви відчуваєте себе як вдома, коли ви знаходитесь далеко від нього. Це досягається безпомилково позовні вимоги і дозволити Герману Каррізо та Каріто Лоуренсо (які вже довели свою цінність у Валенсії на майданчиках Fierro та El Poblet) займатися своїми справами в неформальна, красива і світла вітальня це змушує вас залишитися і мати нескінченні післяїди. Його їжа переконує.
Особливо м’ясо, смажене на грилі (стейк, яловичина...) виготовлений на апельсиновому дереві і піцу на дровах. Обидва можуть супроводжуватися розумними пропозиціями щодо надзвичайно доступних вин, крафтового пива з цього регіону та деяких веселих закусок (таких як японський салат з макаронами, смажена піца, восьминіг із смаженими баклажанами чи гострий рулет з тунця). На завершення, так чи так, його смачними французькими тостами . Найкраще: не перевищує 25 євро з людини.
М'ясо, м'ясо і м'ясо в Комфорті
Гастрономічна пропозиція та постановка бити це набагато вишуканіше, дуже добре організоване дегустаційне меню (яке починається з чудового хліба на заквасці та масла, що викликає звикання): Устриця без устриць, картопля на вугіллі з восьминогом або смачний цибульний крем із сиром Комте та хрустким сиром Вони лише зразок їх збалансованого та дивовижного смакового меню.
Кава, рожевий грейпфрут і фісташки в Beat
Опинившись у місті, зможуть підійти і гурмани Тавіно і випити, наприклад, фірмове вино Vega Sicilia у келихах (подається завдяки холодильнику з азотом на 16 пляшок, одному з небагатьох в Іспанії), і справжній раритет. Або спробуйте справжнє німецьке крафтове пиво в La Brau Haus, повноцінній німецькій пивоварні, яка варить два види пива в резервуарах з нержавіючої сталі на очах у закусочні: Brauhaus Hell, типове баварське з ароматом і гармонією, і Brauhaus Weizen із високим вмістом дріжджів і пшеничного солоду, які також продаються в скляних пляшках, які можна забрати додому. Для супроводу цілий вибір німецьких ковбас і квашеної капусти в німецьких пропорціях.
Справжнє італійське морозиво
Вплив Центральної Європи (тут велика частка бельгійців) також можна побачити в іншому ресторані з найдовшим списком очікування, La Brasserie Belga або в Chocolates Sven, магазині з майстернею, де можна придбати праліне, креми та Гарначос виключно з бельгійського шоколаду (є і без цукру) . І оскільки немає їжі без десерту або Аліканте без морозива, немає кращого способу завершити трапезу, ніж одним із морозива Arrivo, яке, однак, є італійським кафе-морозиво, де також є сорбети, крепи, вафлі. і гранітас (лимон і кава). Що ще може просити сеньйор? Зробіть це, дивлячись на море. Ну теж.
Види на пік Іфач