Як це не стане СВІТОВОЮ СПАДЩИНОЮ?
Великі андалузці вже оспівували його у своїх віршах як Лорка чи Альберті . «Старі спраглі оливкові дерева під ясним денним сонцем, запорошені оливкові гаї андалузького села», який читав Мачадо.
Мігель Ернандес , навіть будучи з Аліканте, також відчув явне занепокоєння, яке змусило виробників олив з Хаена підняти: «Скажи мені в душі: хто, хто породив оливкові дерева?».
І ті оливкові дерева, ті самі, що заливають незрівнянний пейзаж Андалусії Як тільки уявна лінія, позначена Деспеньяперрос , це ті, хто отримує нашу особливу данину сьогодні.
чому Дуже просто: тому що вони все ближче до завоювання титулу Світова спадщина ЮНЕСКО , і це змушує нас позбутися патріотичної гордості, яка живе в наших кишках.
Захід сонця між оливковими деревами
Хаен, Кордова, Севілья, Кадіс, Малага та Гранада. Шість андалузьких провінцій, в яких оливковий пейзаж відповідає не тільки за малювання землі з її нескінченними рядами оливкових дерев, а й за створення ідентичність . Шлях, позначений тисячолітньою історією та глибоко вкоріненою культурою, яка процвітала навколо нього з моменту його заснування.
«Історію Андалусії неможливо зрозуміти без оливкового гаю. Це частина людства. Це причина андалузькості ", - розповідає нам Пако Казеро, історичний лідер денних робітників і президент фонду Savia, один із закладів, які присутні в комісії по кандидатурі.
А йдеться, зрештою, про пейзаж, який живий . Що мутує, керований рукою людини. А це безцінний скарб. « Ми говоримо про неосяжність і величину найважливішого лісу, створеного людьми . Ніколи не було визнання величі цього ландшафту», – каже Касеро. До чого ми додаємо: «Ну, може, вже час, правда?»
А якщо треба, говоримо цифрами. 70 мільйонів дерев, які створюють безперервний ландшафт понад 1,5 мільйона гектарів оливкових гаїв . Деякі цифри, які роблять Андалусію e l найбільший виробник оливкової олії у світі –примітка: автономне співтовариство концентрує не менше ніж 30% загального виробництва та 20% столових оливок -. Крім того, він є основною економічною діяльністю приблизно 300 муніципалітетів Андалусії та забезпечує роботу та підтримку приблизно 22 мільйони зарплат на рік . Чи потрібно давати додаткові пояснення?
Нам може бути зрозуміло, але досягти точки, де мрія зовсім недалеко, кажуть, що найімовірніше 2020 рік будуть новини - це вимагало напруженої і копіткої роботи. Ми говоримо про 10 років, за які процедури потроху подолані.
розробка допоміжний файл обсягом понад 12 тис. сторінок зберігає всі причини, чому пейзажі андалузького оливкового гаю заслуговують на те, щоб їх підкреслити та висвітлити. За що їх варто відзначити. «Щоб наші онуки мали підстави пишатися нами», — говорить Пако Касеро.
Чому ландшафти андалузького оливкового гаю повинні бути об’єктом Всесвітньої спадщини
Те, з чим ви повністю згодні Пілар Парра, віце-президент Diputación de Jaén, також присутня в комісії . «Визнання було б шоком. Якщо кількість туристів і компаній, які дотримуються нафтового туризму, зростатиме з кожним днем, інші аспекти, такі як ремесла чи готельний сектор у цих районах Андалусії, також будуть сприяти», – каже він.
Зрештою, це допомогло б андалузьким оливковим деревам стати у ще одній заяві, щоб люди з усіх куточків світу насолоджувалися чимось таким же нашим, як земля, де ми народилися.
з 2 тисячі оливкових пейзажів Андалусії які були каталогізовані у звіті, 9 виділяються як важливі завдяки своїй винятковій унікальній цінності . Починаючи з дикі оливкові дерева Кадіса, продовжуючи з старовинні оливкові гаї Малаги, в Долина Лекрин , Кордова Суббетіка, гірські оливкові гаї Сьєрра-де-Магіна, Долина Сегура , монументальні млинарські садиби с під Гвадалквіві r, Фазенда Ла-Лагуна і, нарешті, область, яка включає Гвадалквівір – Сьєрра-Морена . Усі вони мають щось, що робить їх різними.
Дійшовши до цього моменту та засвоївши всю інформацію, ми вирушили на одну з найкрасивіших оливкових ферм в Андалусії, готові відкрити для себе з перших вуст, що робить пейзаж Андалузького оливкового гаю таким особливим.
Поле оливкових дерев в Андалусії
HACIENDA GUZMÁN, УНІКАЛЬНИЙ ДОСВІД НАФТОВОГО ТУРИЗМУ
Просто перетніть паркан, який веде до історичного Гасієнда Гусмана , лише за 20 хвилин їзди від Севільї, ми вже отримали найкращий прийом: обабіч дороги нас чекають десятки рядів оливкових дерев. Ми вийшли з машини і нюх нас не зрадив: пара тостів з оливковою олією - що б ще? - вони чекають нас на сніданок.
штаб-квартира в Фонд Хуана Рамона Гільєна , ще одна з організацій, яка активно просувала кандидатуру як Світова спадщина, Гасієнда Гусмана є оливкова ферма, побудована в 16 столітті і один із важливих ландшафтів, включених до звіту.
На початку він належав, ні більше, ні менше, ніж Ернандо Колон, син Христофора Колумба, і в його трьох балкових млинах вироблялася нафта, яку експортували до нових колоній після завоювання Америки. Це, як зазначає сам фонд, «Жива історія оливкової олії першого віджиму в Андалусії».
Гасієнда Гусмана, маєток 16 століття
Hacienda Guzmán існує з 2016 року цікавий нафтовий туризм , що відкриває двері у світ нафти для будь-кого, кого це цікавить. І полягає в тому, що для фонду є ключовий аспект у цьому питанні: розкриття інформації. «Необхідно цінувати оливкову культуру та її продукти, щоб громадськість могла наблизитися до походження та дізнатися про процеси виробництва».
Щось, що, як тільки прийде довгоочікуване визнання, значно покращиться. «Отримання цього дозволить оцінити якість оливкового сектора в Андалусії та його продукції на міжнародному рівні, сприятиме споживанню оливкової олії та розвитку оливкового туризму ", - додають вони.
В рамках цієї пізнавальної роботи ми розпочали день, який запрошує нас відкрийте для себе переваги оливкової олії та процес її виробництва . І зараз, і в минулому.
Знати, як працювати з балкові млини через єдиний з трьох, що залишився донині, є те, що варто побачити. Як і споглядає процес перемелювання оливок на олійниці 21 століття.
Час збору врожаю оливок
Подихайте свіжим повітрям сільської місцевості на кінному екіпажі, який везе нас на прогулянку оливковими гаями. Чергуйте з поденними робітниками, які, в середині оливкової кампанії, Вони збирають плоди по одному, забезпечуючи найвищу якість.
Щоб знати різницю між арбекіна, ромашка і ходжібланка, три види оливок, які вирощують у Hacienda Guzmán, не що інше, як дегустація олії в одному з найбільш особливих місць у маєтку: оливковому магазині, який з 1 50 різних видів оливкових дерев, це одне з найбільших у світі.
Досвід закінчується, і нам не потрібні додаткові дані, відвідування чи дегустації. Нам абсолютно ясно: пейзажі андалузького оливкового гаю заслуговують на те, щоб бути Світова спадщина ЮНЕСКО . Хоча, щоб розвіяти будь-які сумніви, доведеться почекати до 2020 року. До того часу схрестимо кулаки. Ми будемо святкувати разом, гарною порцією… олії.
Ця прогулянка вже заслуговує бути спадщиною