Калелья де Палафружель
Три дні проходять довгий шлях. Особливо, якщо у вас є гоночний автомобіль, який працює на дизельному паливі, і природна й непоправна прихильність до духу On road (у цих краях за окрему плату). Щоб проїхати кілометри переваг Нижнього Ампурдана, знадобляться місяці за кермом. Цією соковитою закускою ми наповнюємо ваші губи медом у регіоні, який сьогодні став домівкою та еталоном для світової гастрономічної еліти.
ПАЛАФРУГЕЛЬ, КОЛИСКА ГЕНІЯ
8 березня 1897 року це маленьке містечко в Бахо-Ампурдані побачило народження один із найкращих гуманістів інтелектуального врожаю країни, який дав XIX ст. Талант письменника і журналіста Хосепа Пла почав приносити плоди на Каррер Ноу, 49. Сьогодні фонд, який носить його ім’я (Carrer Nou, 51), присвячує свою роботу захисту та популяризації величезної праці плідного уродженця Емпорда з програмою, яка включає літературно-публіцистичні заходи, маршрути районом, виставки і навіть гастрономічні симпозіуми.
Один із способів відчути всю пишноту цих кілометрів узбережжя — піти на Каміно де Ронда, піщану прогулянку паралельно морю, яка народився в Калелья-де-Палафружель і помер на набережній Льяфранка. У його крихітній пристані ви знайдете сходи, які ведуть до маяка Сант-Себастья з 1857 року, на висоті 178 метрів над рівнем моря. На вершині ексклюзивний чотиризірковий готель Far (Muntanya de Sant Sebastià, Llafranc) З нього відкривається найкращий вид на пляжі Палафружель та околиці. І враховуючи те, що ми знаходимося в одному з найкращих регіонів на гастрономічному рівні, Той Саес, шеф-кухар свого ресторану, зайняв собі нішу серед критиків і відвідувачів тут і там своїми стравами з рису, рибою, приготованою до досконалість і морепродукти з сусіднього рибного ринку Паламос.
Ресторан Pa i Raim (Торрес Йонама, 56) проживає найкращі моменти в колишній резиденції генія Empordà. Маєток великого розміру, яким керували їхні нащадки та спеціалізувався на чудовій ринковій кухні, **той самій, яка вивела цей регіон на вершину світової кухні**. Що не можна пропустити? Одне з трьох меню (піка-піка, сезонне або дегустаційне) у зеленому саду, повному ліричних конотацій.
Якби в Тоскані було море, воно було б таким
ДРУЗІ, ВІЛЛА, ЩОБ СКАЗАТИ «Я»
Від Палафружеля, приблизно за сім кілометрів до Жирони, населення с країни , а чудове середньовічне місце, де виставлена церква Сан-Педро, одна з найчарівніших парафій, які я пам’ятаю. Бажано припаркувати машину біля в’їзду в Палс і у відповідному взутті піднятися до парафії брукованими вуличками готичного кварталу з його напівкруглими арками та охристо-кам’яними фасадами. які так нагадують Тоскану. З Торре-де-лас-Орас, романської споруди, побудованої між 11-м і 13-м століттями, або з оглядового майданчика Жозеп Пла, уяві легко злетіти, споглядаючи еротичні поля Ампурдан, пляж Палс і, за його межами, острови Мідес, крихітний архіпелаг, оголошений морською природною перлиною з 2010 року.
Схили звивистих вулиць Палса – це своєрідний міський триатлон, кульмінацією якого стає раптове пробудження апетиту. І якщо є місце паломництва, з дозволу священика парафії Сан-Педро, це Vicus (Enginyer Algarra, 51), гастрономічна нагорода для тих, хто покидає пляжі Коста-Брава на деякий час. Те, що раніше було сімейним гуртожитком Can Barris, стало a елегантний заклад, що спеціалізується на каталонській кухні, керують Елізабет і Жерар з 2011 року. Кулінарними витівками керує шеф-кухар Damià Rafecas, від таких кухонь, як ABaC, Sant Pau , L'Esguard і El Racó d'en Freixa. Варто зарезервувати столик на одну з їхніх вечерь, де поєднуються вина з регіону.
Вулиця в Палсі
АЙГУАБЛАВА І ОБІЦЯНИЙ ПУЛ
Бегур, остання зупинка нашого короткого маршруту, надихнула назву однієї з історій Пла (Одна з Бегура), і яка є частиною п’яти історій моря, збірки хронік, які ілюструють атмосферу цього регіону Жирони через його світло, клімат, рибальські міста , та унікальна культура та філософія спокійного життя.
У муніципалітеті Бегур зареєстровано вісім пляжів і бухт. З півночі на південь великий пляж Рако, нудистка Ілла Роха і Sa Riera, найближчий до міста Бегур. На сході Айгуафреда, яку охороняє гора Родо, і Са Туна, важкодоступні. На південному кінці узбережжя Бегур, Playa Fonda, яка залишається майже незайманою, і Форнельс, бухта, де узбережжя Емпорда було офіційно названо Коста Брава.
Наша остання зупинка зумовлена примхою романтичного відтінку. Приз в кінці дороги відповідає на ім'я Айгуаблава, найпівденніша бухта муніципалітету, біля підніжжя крутої скелі. Пляж із дрібним піском і кришталево чистою водою межує з розкішним природним середовищем, яке майже не освоєно. Серед мізерної архітектури виділяється історичний сімейний готель. Емблематичний Aigua Blava, заснований Кларою Капелла в 1934 році і донині керується тією ж сім’єю, оголошується переможцем у номінації «найкрасивіша панорама». від затоки Айгуа Блава. Шеф-кухар Луїс Феррес, відданий традиційній каталонській кухні, заслужив повагу гурманів і експертів. у регіоні, який вимагає принаймні найвищої якості своїх кухонь.
Нагорода для тих, хто рано прокидається: від готелю ґрунтова дорога, яку ми не помічаємо, веде до дива природи (як показано на останній фотографії), назву якого я не хочу запам’ятовувати. У Bajo Ampurdán, так.
Природний басейн Бегур