Японські гастрономічні насолоди
1. BENTO BOX: ПРИСТРАСТЬ ДО МАНГИ
Цей традиційний ланч-бокс був винайдений у 12 столітті і, більш-менш, «тупер» для японців. Його інтер'єр виглядає як витвір мистецтва: страви, розділені на секції, ідеально скомпоновані, щоб задовольнити найвибагливішого споживача. Багато батьків годинами готують своїм дітям бенто, так як це стало модним створити рисові кульки у формі Пікачу або Тоторо . З японської це слово перекладається як «зручний»; і немає кращого способу це визначити.
Bento Box: пристрасть до манги
два. ОКОНОМІЯКІ, ЯПОНСЬКИЙ ОМЛЕТ
це є зіркове блюдо Хіросіми і ми можемо знайти його все більше і більше в нашій країні. благодать не тільки його нетиповий смак але як його приготувати: поверх тарілки На очах у відвідувачів кухар змішує борошно, яйце і бобові зі свининою або кальмарами до отримання однорідного тіста, яке заправляється соусом барбекю і майонезом. Побачити весь процес приготування – це вартий досвід. І, звичайно, з такою віддачею страва виходить чудовою.
Окономіякі: японський млинець
3. КАКІГОРІ, ІДЕАЛЬНЕ МОРОЗИВО
Це проста, але геніальна ідея: подрібнити лід і полити зверху полуничним, лимонним або динним сиропом . Цей традиційний десерт зустрічається на таких островах, як Окінава , яка прославила це морозиво завдяки чарівному фільму «Меган» (англійською мовою «Окуляри»). Зверху прийнято класти згущене молоко , а їдять його завжди ложкою. Багато вуличних торговців ходять із грудкою льоду на буксирі, вручну подрібнюючи її маленькою машиною. Смак? Як скуштувати сніжинки.
Какігорі, смачний граніт
чотири. ЛЮБОВ ДО ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ
Чи він зірковий продукт Кіото , і не дешевше. Корисний для здоров’я, зелений чай супроводжує більшість японських страв – насправді небагато японців п’ють воду – і його порошок використовується для приготування будь-якої їжі. Ідеальним поєднанням із цим чаєм є білий шоколад у поєднанні, яке можна знайти в нескінченних продуктах, таких як тістечка, морозиво та Kit Kats. Кожен поважаючий себе бренд має свою шоколадну версію в зеленому чаї, а також продається у вигляді порошку для приготування їжі.
5. ХІЯШІ Кюурі, АЛЬТЕРНАТИВА ХОТ-ДОГУ
Коли кухня твоєї країни здорова, навіть закуски ідеальні для дієти. Це єдине пояснення хіясі кюурі, кілька огірків середнього розміру які продаються як хот-доги. Буквально: вуличні торговці сидять біля воза, повного огірків, і люди приправляють їх кетчупом або трохи солі . Трохи дивно, але напевно наш організм віддає перевагу їм, ніж шоколадним батончикам.
любов до зеленого чаю
6. ШОКОЛАДНИЙ БАНАН: ФРУКТОВА ЕКЦЕНТРИЧНІСТЬ
Не все може бути таким здоровим у країні, і гарним прикладом цього є кольорові банани в шоколаді. Їх бачать на ярмарках і кіосках на вулиці, особливо перед пам’ятниками з туристами. Зазвичай вони мають очі та рот і можуть мати рожевий, блакитний або зелений шоколад. . Це версія карамелізованого яблука, яку ми їмо тут, але з трохи більше взаємодії: багато разів, якщо ви робите камінь-ножиці-папір з продавцем, ви можете виграти другий банан.
Шоколад і фрукти: найкраща суміш
7. ДОРАЯКІ, МІФ ПРО ДИТИНСТВО
Ми дійшли до одного з тих продуктів, які визначають минуле всіх, хто бачив японські мультики у вісімдесятих. Так, той кекс, який я їв Дораемон, кіт-робот майбутнього, з таким завзяттям . Хоча в наших мріях це завжди були бріоші з Nocilla – Nutella ще не дійшла до супермаркетів, – у реальному житті dorayaki наповнені кремом з червоної квасолі та розроблені у всіляких формах. Найкращі продавці? Без сумніву, ті іншої кішки: Hello Kitty.
З часів Doraemon ми завжди хотіли японської закуски
8. SHOJIN-RYORI, ДУХОВНА ЇЖА
Немає м'яса, риби, цибулі та часнику: тут ніякі овочі не постраждають. Це одна з максим страв Сьодзін-ріорі, які готують японські ченці протягом тисячоліть. Ця сувора дієта, що складається із зернових, сої та тофу, є традиційною для Кіото, хоча її можна знайти в інших місцях. Найкраще скуштувати це в храмах міста, наприклад, у Рьоан-дзі. Назва цієї їжі означає «просувати в дусі» і виражає спосіб розуміння світу та взаємодії зі світом.
9. ТАКОЯКІ, МЕДІА-ЗАКУСКА
Ми можемо знайти його в різних ресторанах нашої країни, але люди не зовсім знаходять, що це таке. Пропозиція, безсумнівно, трохи дивна: пшеничне борошно з шматочками гарячого восьминога. Типова для Кансай, це одна з улюблених закусок японців, яку придумав вуличний торговець. Багато художників манги створювали серіали з кульками восьминога як головними героями, перетворюючи їх на справжніх медіазірок. Щоб їх приготувати, потрібна вправність, оскільки кульки обертаються на великій швидкості в своєрідному воке.
М'якотна закуска
10. СОБА: РАДІВНІ СВЯТКА
Ресторани Soba заповнюють всю японську географію приміщеннями, присвяченими виключно цій традиційній локшині. Вони готуються з гречаного борошна і можуть подаватись холодними ( Цуке соба ) або гарячий ( каке-соба ) . День закінчення року їдять Тосікосі-соба щоб відзначити перехід від старого до нового, і є навіть фестиваль, присвячений цій улюбленій локшині. Його шанувальники здійснюють паломництво до храму Джіндайдзі, Чофу, знати місце, де їх винайшли.
Найстаріша локшина
одинадцять. ЧАНКОНАБЕ, ЇЖА ДЛЯ ЧЕМПІОНІВ
Якщо ви хочете набрати вагу, ваш чанконабе. Це дивне рагу є основною стравою в раціоні борців сумо, і складається з великої кількості білка з такими інгредієнтами, як курка, риба, тофу та овочі. Ви можете спробувати його в одному з ресторанів, які відкрили гравці-пенсіонери сумо в районі Рьогоку в Токіо. Але будьте обережні: не їжте його на ніч якщо у вас ще є що відвідати наступного дня.
*** Вас також може зацікавити...**
- Де поїсти суші в Токіо (за Джіро)
- Нові держави за столом: Токіо
- 21 річ, яку ви не знали про суші
- Без розуму від суші: найкращі японські ресторани в Мадриді
- Суші роблять вас
- Токійський рибний ринок: смердючий мікрокосм під загрозою зникнення
- Путівник по Токіо