Рецепт пирога з яблуками, медом і горіхами
Ми сумуємо (дуже) за своїм сніданки та перекуси в Кленові сестри , однойменний кафетерій Анна і Олена , в Район Салесас, Мадрид . Тож, щоб позбутися тяги, ми шукали їх, щоб допомогти нам відтворити їхню кондитерську магію. вдома.
Наразі сестри Арсе тестують рецепти, які вони зберегли, «і які ми не встигли приготувати», зізнаються вони. « Тісто для круасанів, солоні коржі, хліб з різними крупами ... Ми навіть використовуємо дегідратор, який ми купили і який у нас була можливість використовувати не вперше. Ми намагаємося зробити цибульний порошок хоча ми не знаємо, чи це найдоцільніше робити, коли ви довго перебуваєте вдома, тому що запах сирої цибулі доноситься до кожного кутка», – жартують вони.
Використовуючи ваш e домашні експерименти , просимо розкрити деякі рецепти, що входять до рецептурної книги бісквіти, печиво та інша випічка що вони пропонують (відповідно до сезону) у своєму кафетерії.
«Один із наших улюблених рецептів сьогодні — класичний Йогуртовий торт які ми трохи адаптували і до яких додали фрукти, цукор і горіхи вище, щоб надати йому трохи більше витонченості. Якщо у вас немає житнього борошна, можна використовувати пшеничне борошно і це також добре виходить. Якщо у вас немає яблука піппін, використовуйте яблука, які є у вас вдома в ці дні”.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЙОГУРТОВОГО ПИГА З ЯБЛУКАМИ, МЕДОМ І ГОРІХАМИ
1 йогурт природний
У одній чашці йогурту, оливкова олія (110гр)
В одній склянці йогурту, коричневий цукор (+ 30гр посипати зверху) 120гр
1 столова ложка мед
1/4 чайної ложки **солі**
3 яйця
Дві склянки йогурту житнього борошна 140гр
Чашка йогурту пшеничне борошно 70
столова ложка порошок для випічки
Два яблука піпін
Купа волоські горіхи
Ми повернемося
ПОЧИНАЄМО ГОТУВАННЯ
1. Розігрійте духовку до 180ºC.
2. У мисці змішайте йогурт, оливкову олію, яйця, коричневий цукор, сіль і мед. все добре збити.
3. В іншу миску змішайте борошно з дріжджами і вид, якщо ви використовуєте будь-який.
4. Змішайте вміст двох мисок, доки борошно не ввійде в тісто. Важливо не збивати тісто для пирога занадто сильно, коли змішуєте борошно та дріжджі з іншими інгредієнтами, щоб отримати легку текстуру.
5. Очистіть і наріжте яблука тонкими скибочками . Розкладіть їх групами у формі віяла, чергуючи напрямок віяла та розташовуючи скибочки під невеликим кутом. Помістіть горіхи в шматочки тіста, які залишилися між яблучними віялами, або навіть на шматочок яблука, посипати коричневим цукром залишившись зверху, і випікайте пиріг одну годину, поки яблука не стануть золотисто-коричневими, а ніж, який ви вставите в центр пирога вийти чистим.
Нас також рекомендують завжди мати в коморі такі інгредієнти, як пшеничне борошно, вершкове масло, цукор, дріжджі, олія та яйця . «Якщо у вас є шоколад, фрукти – з 1 кг полуниці, 600 г цукру і соку 1 лимона можна приготувати варення – і борошно з різних круп. ти можеш майже все! », – повторюють вони. Крім того, вони радять завжди робити вибір на користь сезонні продукти . Спаржу починають знаходити на ринку, і з неї ми можемо приготувати яєчню, пасту... або просто смажити її на грилі з невеликою кількістю солі Maldon; або з смаженим яйцем і трохи тертого пармезану».
І коли все це закінчиться, будьте впевнені, що вони чекатимуть на вас, щоб спробувати все це з доданою цінністю пристрасті, яку вони вкладають у кожну страву, яку готують. « Ми повернемося зі звичайними рецептами та з деякими з тих, які ми пробуємо сьогодні але перш за все Ми повернемося з великим бажанням побачити людей, яким подобається наша їжа та компанія”.
Як ми сумуємо за їжею Германаса Арсе