Середземноморський блакитний
Він прийшов, побачив і переміг. Це було одне з відкриттів минулого літа на Ібіці, і цього року воно лише закріпилося як одне з місць, які варто відвідати на острові.
Chiringuito Blue пропонує мандрівку смаками Середземномор'я який починається в Тель-Авіві та досягає кульмінації на острові Пітіуса, відновлюючи чудові екзотичні смаки зі східного Середземномор’я, Греції, Туреччини та Італії разом із найкращими місцевими продуктами Ібіци.
Під назвою «Подорож смаків», відомий ізраїльський шеф-кухар Хаїм Коен (суддя ізраїльської версії MasterChef протягом восьми років і один із найшанованіших шеф-кухарів на кулінарній сцені Тель-Авіва) пропонує нам захоплюючий морський досвід, у якому беруть участь усі почуття.
Як вдома (але з видом на море)
Сільське серце Ібіци, усіяний мальовничими селами, омріяними фермами та козячими стежками, які ведуть до неймовірних краєвидів, ми закохуємось кожного разу, коли проходимо через це, не поспішаючи, не дивлячись на годинник, без напряму.
Однак це зелене серце з ароматом оливкових дерев і бугенвілії потребує фундаментальний елемент, який часто не видно з внутрішньої частини острова, але який завжди присутній: море.
Все починається і закінчується на березі моря, тому краєвиди солоної безмежжя є однією з найпопулярніших листівок на Ібіці, не лише для того, щоб насолоджуватися днем на пляжі чи заходом сонця, але й для того, щоб насолоджуватися смаком. Ось чому, Chiringuito Blue не міг бути ніде, крім моря, і не міг бути іншого кольору, крім синього.
Розташований у Санта-Еулалія-дель-Ріо , цей пляжний ресторан представлений як ідеальне місце для обід або вечерю, не втрачаючи хвилі з поля зору. І не турбуйтеся про те, що "їсте з ногами в пісок", підлога дерев'яна і Його зручні дивани дозволяють насолоджуватися середземноморською листівкою з абсолютного комфорту.
Ти вже сів? Зараз дуже добре починається інше шоу – те, що переведе ваш погляд з моря на стіл–.
З руками в тісті, а ногами (майже) в піску
ЗДЕСЬ І ЗТУДІ
У Chiringuito Blue першочергово віддають перевагу продуктам наближення, пропонуючи чисті смаки, які змінюються залежно від сезону: «Ми дозволяємо природі вирішувати, що ми їмо, відзначаючи сезони за допомогою меню, яке адаптується до них», — кажуть вони.
Щоб розпочати цю подорож смаками, нічого краще, ніж зробити це з тапас і стравами, якими можна поділитися, наприклад теплий нут Pedrosillano з тахіні, тертим помідором і куркумою; сашимі з морського окуня, насіння томатів і коріандру; або карпаччо з ібізанських креветок.
Вони просто рекомендовані його популярні вершкові крокети з шинкою Joselito, молюски з білим вином і зеленим соусом або краб в клярі з зеленим соусом і домашнім майонезом жуг.
Хочете чогось більш екзотичного? Тоді йдіть прямо шакшука – страва Близького Сходу з яєць, приготованих у томатному соусі, подається з лавашом і тахіні– жовтохвоста шаурма , подається з печеним перцем і сочевицею; або араї з баранини на грилі зі свіжою зеленню.
Ви в здоровому режимі? Салати Chiringuito Blue містять всю середземноморську есенцію в чаші: від салату з помідорів черрі на грилі з сиром страчателла та песто до салату «Нісуаз» у стилі Блю зі свіжим тунцем, пармезаном і грінками; перебираючи сезонні овочі та свіже листя орегано. Все до зеленого!
араї з баранини
РИБА ДНЯ ТА БАГАТО ІНШОГО
З морем попереду, шумом хвиль на задньому плані та бризом, що пестить вашу шкіру, Риба виділяється як найкращий варіант при виборі основної страви.
На додаток до риби дня (яка ніколи не підводить), меню Chiringuito Blue включає делікатеси з морепродуктів, такі як смажений на вугіллі дорада з лимоном Ібіца та часником конфі; Філе тюрбо в трав'яній скоринці з цибулею-пореєм і шпинатом; морський язик або восьминіг на грилі.
Кулінарна зупинка в країні чобота пропонує макарони, такі як лінгвіні з часником, перцем чилі та оливковою олією та паста mezzi paccheri з кальмарами та помідорами черрі (обидва також доступні без глютену).
М'ясо - ще одна гарантія успіху, від курки на вугіллі по-сільськи до Блю бургера (100% галицька яловичина) проходячи через антрекот з галіцької світлої яловичини.
ДЕСЕРТ, КАВА ТА КОКТЕЙЛЬ!
Подовжте їжу, десерт, після обіду, полудень... все, щоб провести трохи більше часу, насолоджуючись краєвидами Chiringuito Blue.
Ми почнемо із замовлення одного (або кількох) домашніх десертів. Наш фаворит, безсумнівно, є оригінальний бутерброд з морозивом, виготовлений із веганського шоколадного морозива та крихтої крихти, хрусткого кікосу та вафельного печива (не містить лактози і можна замовити без глютену).
Інші ідеальні варіанти для спільного використання тарталетка з пінья-коладою, мус для чізкейку, яблучний крамбл або класичну та освіжаючу тарілку зі свіжих сезонних фруктів.
На додаток до ретельного відбору вин (ібісенських, національних та міжнародних), у Chiringuito Blue ви можете насолодитися класичні та фірмові коктейлі, такі як Mojito Blue, Cool Skull або Expresso Martini.
Десерт з видом на море, де розписатися?
З ПОЛУДНЯ ДО ВЕЧОРІ
Обід і вечеря подаються по меню з 12 години ранку і вони мають паркування автомобіля працівником готелю з травня по вересень, тому все, про що вам потрібно потурбуватися, це зайняти місце та насолодитися їжею та краєвидами.
І ми кажемо не хвилюватися, також думаючи про маленьких: Дітям тут завжди раді (для них є спеціальне меню), а на вихідних вони можуть пограти в екологічно безпечному дитячому куточку з однією з піонерських послуг няні на острові.
Не обійдіть увагою і його кіоск, який, розташований на березі моря, Це ідеальне місце для зупинки по дорозі. Він пропонує каву, соки, спокусливу випічку, домашнє морозиво та інші корисні закуски з собою.
Неважливо, підете ви пообідати, повечеряти чи випити, ви, швидше за все, повернетеся в цей затишний середземноморський куточок. Наша пропозиція? Занесіть вечір четверга в свій щоденник, тому що У блакитні четверги гастрономія, міксологія та музичний талант об’єднуються у вечір, який ви обов’язково захочете повторити.
Морський бриз, шум хвиль і смак чистого Середземномор'я
ВІДДАНІ ОСТРОВУ
У Chiringuito Blue вони не тільки роблять ставку на місцеві продукти, але й підтримують сильна прихильність місцевим екологічним організаціям.
Так, ресторан співпрацює з Ibiza Preservation Foundation, що сприяє збереженню цінності та краси природи островів Пітіусас, а також її стійкості.
Разом із Ibiza Preservation Foundation (IPF) запущено Chiringuito Blue ініціатива «1 євро за стіл заради довкілля». в якому 1 євро з кожного столу передається до фонду, а також пожертвування в розмірі 1 євро на продаж його характерних агатових браслетів.
Продовжуючи філософію сталого розвитку, вони також прагнуть створити простір без пластику, тому він використовує лише 100% перероблений пластик та біорозкладані соломинки. Він також організовує просвітницькі заходи щодо захисту узбережжя та природи.