Le croissant, паризький заклад
СЕБАСТЬЄН ГОДАР (75001)
Ця чайна у стилі à la française, оздоблена старовинною плиткою, вінтажними світильниками в дусі іншої епохи, розташована під аркадами Площа пірамід , навпроти Саду Тюїльрі.
Це ідеальне місце, щоб розпочати день із собою ніжні класичні круасани levée feuilletée, щойно випечені з духовки і його аромат надзвичайно тонкого вершкового масла з Laiterie de la Viette.
Його вишукані страви виставлені як коштовності; Париж-Брест, шоколадні батончики з начинкою та кустарне морозиво, а також кондитерські вироби минулих років, такі як puits d'amour, polonaise або marquise blanche.
Pa?tisserie des Tuileries
** LE MOULIN DE LA VIERGE - VICTOIRES (75002) **
Чарівна пекарня розташована в красивому місці Place des Petits Peres . ваша тераса Це десять місць, щоб поснідати паризьким круасаном ; І якщо ваш графік дозволяє щоденний повільний сніданок, він відкритий кожен день тижня.
Серед багетів його особливістю є аналізувати , тривалого бродіння; їхній сільський хліб виділяється своїм органічним борошном, а також пропонують фугаси з оливками або хлібом із полби.
** 134 RDT (75003) **
Бенджамін Турк'є Він був удостоєний кількох премій, таких як Meilleur Croissant de Paris 2015 року завдяки своїй легкості та смаку завдяки листам, які плавно знімаються.
Ви не зможете встояти аромат вашого круасана; досконалість полягає в тому, щоб пити його в супроводі гарячого шоколаду ледачими зимовими ранками.
Це також виділяється для багет . Зроблено з борошна з Мулен Буржуа , золотистий, ніжний, з легким солодкуватим ароматом. І для своїх особливих хлібів, таких як Schwartzbrot, чорний хліб німецького походження, багатий на насіння, або його творіння, такі як білий шоколад; Прованський з оливками, сушеними помідорами та прованськими травами або старою гірчицею.
** AU PETIT VERSAILLES DU MARAIS (75004) **
Красиве місце з 19-го століття з великою кількістю смаку, розташований в районі Ле Маре що зберігає розписи та ліпнину минулих років; унікальне місце, де можна посидіти на приємній терасі з видом на відоме місто Вулиця Франсуа Мірон.
Крістіан Вабрет , отримав престижний титул найкращого майстра у Франції та наразі пропонує вишукані круасани, а також традиційні багети, цільнозерновий хліб, зернові хлібці чи паве, які можна скуштувати в чайній або замовити на винос.
** SADAHARU AOKI (75005) **
Для тих, хто любить досліджувати різні смаки, Садахару Аокі пропонує свій мигдальний круасан і чай матча, суперфуд і зірковий інгредієнт шеф-кухаря.
Ви порадуєте себе хрусткими, карамелізованими та ламінованими шматочками, з особливим м’яким ароматом, сумішшю Сходу та Заходу. ідеально врівноважує традиційні смаки французького масла та свіжих вершків з особливим делікатесом японського зеленого чаю з Нісіо, провінція Айті.
Круасан матча, для сміливих
** THE PÂTISSERIE BY CYRIL LIGNAC (75006) **
Відомий шеф-кухар сприяє гурман паризький зі своїми кондитерські вироби у вишуканому стилі та представлено по-іншому (її лимонні тарталетки квадратні, її Париж-Брест розділений на три частини, і його Équinoxe, ванільний крем Бурбон з карамеллю beurre salé є мінімалістичним).
Чудові круасани з м’якою консистенцією та смаком свіжого масла Пуату Шарант їх випікають на місці; багет і карамельний хліб Тонка Вони викликають насолоду, і те саме можна сказати про їхній шоколад, бріош із праліне або праліне та арахісове заварне тісто.
** DES GÂTEAUX ET DU PAIN (75007) **
Знаходиться в вулиця дю Бак пропонує повітряні круасани без добавок з вишуканим смаком екстра свіжого вершкового масла та солі Нуармутьє, які смакуватимуть, як у раю. бранч вихідного дня.
Клер Деймон , одна з небагатьох жінок, яка знаходиться на подіумі французька кондитерська він робить їх з любов'ю, з ідеальним золотистим кольором і рясним шаруванням; хрусткі зовні та ніжні всередині… О-ля-ля!
Творіння Клер Деймон, без сумніву, повинно бути в цьому списку
** LOUVARD (75008) **
Сусідська пекарня, де ви знайдете смачні круасани з хорошим пластівцем .
Її шеф-кухар Pâtissier був кілька разів нагороджений, наприклад нагородою за Meilleure Galette aux amandes d'Ile de France ; традиційний Galette des Rois з гармонійним балансом між його витонченим паштетом feuilletée та його смачним frangipane. Це еквівалент нашого Roscón de Reyes, тож ви побачите, що він збігається з Хрещенням і під час різдвяних свят.
** MAISON LANDEMAINE (75009) **
Вони готують свої круасани з чудових продуктів 100% домашнє, що дотримується традиційних знань як масло Лескюр Пуату-Шарантський , борошно Етикетка Rouge або натуральні дріжджі. Після цього вони печуть їх у своїх паризьких пекарнях, головною з яких є та, що знаходиться на жвавій торговій вулиці Рю де Мартірс.
Молодий Буланже, Родольф Ландемайн може похвалитися своїм традиційним багетом із сільським м’якушем і тонкою золотистою скоринкою або великим хлібом у формі батона.
Зроблено зі 100% домашніх продуктів
** DU PAIN ET DES IDÉES (75010) **
Знаходиться в двох кроках від Канал Сен-Мартен ; у прекрасному бутіку 1870 року, який зберіг свій старий фасад, розписні скляні стелі та старовинні скошені дзеркала.
Крістоф Вассер відстоює традиції; його біль друзів є посиланням і подається в найкращих ресторанах Парижа, особливо в ресторанах Дюкасс.
Його круасани виготовлені з натуральних інгредієнтів, таких як 100% органічне борошно, суміш дванадцяти спеціальних сортів борошна, що ідеально підходить для тих, хто не переносить глютен.
Використовуйте стародавні методи, такі як тривале бродіння, більше ніж на 24 години зупинити круасани, отримуючи легкий шматочок, ідеально золотистий з яєчним жовтком з вишуканим ароматом. Він також пропонує такі варіації, як круасан з рожевою водою.
Du Pain et des Idées
**AU LEVAIN DU MARAIS (75011) **
Це одна з пекарень с Тьєррі Рабіно розташований у красивому приміщенні в стилі ар-деко, що зберігає дух часу.
Він може похвалитися своїми якісними інгредієнтами, такими як борошно з органічних культур, і виробництвом своїх продуктів на місці, таких як багети Win, Campagne, Retrodor, Malsherbes… або їх чудові круасани.
**BLÉ SUCRÉ (75012) **
Фабріс Лебурда має свою пекарню біля с Ринок Алігре , де ви закохаєтесь у його смачні круасани, вишукану суміш хрустких і губчастих текстур і легких ароматів.
На додаток до класичної випічки, як-от тарт-о-цитрон або тарт-татен, Сен-Оноре, бретонський Куіг-Аманн або їх чудові глазуровані мадлени, запрошуємо вас спробувати такі творіння, як le Trousseau з шоколаду та малини або le Vollon , мигдаль, праліне, шоколад і ваніль.
**ЛОРАН ДЮШЕН (75013) **
Цей удостоєний нагород ремісник Найкращий пекар у Франції готує соковиті круасани, від яких перехоплює дух; його досконала текстура плавно тане в роті, а смачний відтінок розтопленого вершкового масла оцінюється по достоїнству.
Ви будете в захваті від його смачних і красивих тортів, представлені у вигляді малих скульптур.
Tellement bon!
ДОМІНІК САЙБРОН **(75014) **
Пекар року 2011, спокушає багетом Alésia, традиційним хлібом, який повільно бродить і випікається в кам’яній печі зі 100% пшеничного борошна.
Представляє широкий асортимент особливих хлібів на основі органічного борошна та інших з медовими дріжджами та прянощами. Його біль 13 десертів виділяється, виготовлений з 13 сушених і зацукрованих фруктів; і торсада з чорної пшеничної крупи. Серед випічки на додаток до своїх пухнастих круасанів Переважають ескарго турнікотіс з шоколадом, родзинками, трояндою, праліне або фісташками.
МАКС. губчастість
**BOULANGERIE PICHARD (75015) **
Цей кондитер переміг у 2011 році на конкурсі ім Круасан Meilleur з Парижа . Він добре відомий своїми двома кращі , круасан і традиційний багет, у якому виділяється тісто, що піднялося.
Його круасан характеризується дуже хрустким листковим тістом зовні та дуже ніжним і пухким всередині, з якого воно відпадає. м'які аромати масла, свіжих вершків і дріжджів.
** GUILLOME SCHOU (75016) **
Майстер цієї майстерні в західному Парижі — а фахівець з круасанів і отримав другу премію в конкурсі «Кращий круасан Іль-де-Франс».
їх еклери вони змінюються в залежності від пори року; його вишукані фреші на бретонському печиві також отримали нагороду, а його Paris-Plougastel на основі ревеню та полуниці не відстає.
Друга премія за найкращий круасан в Іль-де-Франс
** ÉMILE & JULES WINOCOUR (75017) **
Ця пекарня нагадує їхню сімейну ферму, де збирають пшеницю, виготовляють борошно та випікають хліб. Старовинна тераццо підлога та дерев'яні столи в сільському стилі надають йому атмосферу кам'яний млин, який вони використовують для отримання напівцілісного борошна , багата висівками.
Ці брати пропонують бриоші та хлібці з характером ; oreiller, kilo або épi, натуральний, з маком, кунжутом або навіть імбиром.
Ніщо схоже на смакування a Автентичний круасан в середовищі, де домінує французьке терруарне гу.
ГОНТРАН ВИШНЯ (75018)
Це зірка французькі пекарі для свого телевізійного ефіру, в якому він відвідує Францію в пошуках найкращої пекарні.
Ваш бутик на Монмартрі, Він зберігає свою класичну суть із керамікою, дубовими буазері, дзеркалами, мармуровою стійкою та фресками. Сучасний відтінок надає оригінальний хліб, такий як житній і місо, чорнило каракатиці або монохромні булочки. Не дивно, що він є постачальником Grands Palaces Parisiens.
їх круасани Буланже, виділятися певним фейлет з тонкий аромат масла Montaigu і карамелі.
** PIERRE COUDERC (75019) **
Близько до Парк Віллет , ця пекарня традиційно готує фірмові страви кожного свята, такі як різдвяний буче або пасхальний монас.
їх Традиційний багет - це насолода, а його круасан не дешевший . Любителі солодкого будуть у захваті від них ванільний штрудель , з касіопе, крем-брюле з фісташками, шоколадом і бісквітним сабайоном або макарунами з малини та анісу.
** BOULANGERIE - PÂTISSERIE BY BENOÎT CASTEL (75020) **
У популярному районі Ménilmontant , виділяється сучасна буланжері Бенуа Кастель в якому переважає відкритий цех, що дозволяє оцінити місиво-випічку.
Натхненний своїми подорожами та Бретанню, його рідним регіоном, він уявив вишукані творіння, такі як його унікальний пиріг Збиті вершки Isigny у формі кекса або монети, приготовленої в дров’яній печі з сіллю Salish, привезений зі штату Вашингтон.
Ви можете насолодитися їхніми смачними круасанами по суботах і неділях під час жвавого бранчу.
Підпишіться на @miguiadeparis