Оновлено 18 січня 2022 р. Хто тільки не піддався чарам смачна королева пепіади , фарширований подрібненою куркою, авокадо та майонезом. Хто не відчував бажання після спроби попереднього рецепту сифрина , той самий варіант, але з вирішальним доповненням: жовтий сир. І ми не можемо говорити про жовтий сир, не згадавши пелуа та її смачне подрібнене м’ясо.
Якщо ви не відчуваєте ототожнення з цими смаковими відчуттями та ви перебуваєте в Мадриді з сьогоднішнього дня до 27 січня, це ідеальний час для вас, щоб спробувати арепа, страва, що походить з Венесуела, Колумбія Ю Болівія.
Два тижні вшановувати арепу.
Протягом двох тижнів Маршрут Арепа богослужіння в столиці одна з найбільш типових закусок з того боку Атлантики і зробить це за допомогою гастрономічного туру, який має зупинки в п'ять ресторанів різних стилів –традиційний, італійський, латиноамериканський, ф’южн і ринок–.
Як заявили в організації цієї знакової події, після успіху попередніх видань Маршрут Арепа 2022 окреслюється як a гастрономічний та культурний фестиваль , і унікальна можливість відзначають підприємництво, творчість та інтеграцію.
Заклади пропонуватимуть обідати свою власну версію цього захоплюючого рецепту , можливість знайти з класичні арепи , приготований для найбільш традиційних смаків, до найбільш авангардні пропозиції , що додасть родзинку традиційним начинкам.
Окрім того, що він універсальний, простий і вишуканий, це стовп вулична їжа латиноамериканець підходить для хворих на целіакію його стан не містить глютену і, залежно від інгредієнтів між шматочками, він також може підкорити непереносимість лактози, вегетаріанці і навіть вегани.
Серед учасників є емблематичний Квартира ; ресторан Давверо, нова італійська пропозиція в ексклюзиві Ресторанний зал Canalejas; Веласкес 17 , з пропозицією середземноморського ф’южну; BeeBeer, місце крафтове пиво в Храм Дебода; Ю лід і вугілля, Ресторан готелю Hyatt Centric Gran Via.
The Маршрут Арепа розпочався з майстер-класу автентичних венесуельських арепас із відомими шеф-кухар Лео Араухо від Апартако.
Сполучення з ф’южн арепіти та крафтове пиво в BeeBeer (20 січня), дегустація арепи для гурманів і ром преміум-класу в ресторані El Velázquez 17 (22 січня), особлива «закуска» в італійському стилі зливається з вишуканими арепасами, рука об руку Шеф-кухар Морено Чікколітто від ресторану Давида (26 січня); і, нарешті, вечеря для гурманів, оживлена а концерт дуету «GuitarCello» в Лід і полум'я (27 січня) завершити смачну програму.
Цього року ініціативу представив ХЛІБ., бренд-піонер у виробництві кукурудзяного борошна (без глютену) -який відзначає 61 рік історії та традицій з моменту свого народження в Каракасі-, а також мав за підтримки Мадридської громади.
«Ми розуміємо гастрономію як культурний феномен, і арепа, безсумнівно, є прапором дуже потужної тенденції, яка все частіше присутня на кухнях у всьому світі , чи то в готельній індустрії, чи у власних домівках. Ми також святкуємо чудовий прийом, який пропонують Мадрид і люди Мадрида до такого типу починань та ініціатив», – пояснює Ернесто Лотітто, промоутер цієї ініціативи разом із Мар’єм Садер.
арепа є набагато більше, ніж круглий торт з кукурудзи, і тим, хто куштував її з дитинства печені або смажені, окремо або з начинкою, на сніданок, обід, перекус або вечерю – дивіться промоутери Ruta de la Arepa – вони хочуть, щоб ми зрозуміли, чому цей венесуельський гастрономічний символ зміг проникнути на кухні таких міст, як Лондон, Нью-Йорк, Барселона, Маямі або, звичайно, Мадрид.
«Ми відзначаємо благородство цього продукту, його історію та, перш за все, його здатність адаптуватися. Арепа може бути подана як вишукане блюдо, з екзотичними відтінками , або як простий «здоровий хліб» без глютену , супроводжувати», – пояснюють архітектори маршруту.
"Для нас Це честь мати P.A.N. для цього торжества . Це піонерський бренд, чиї інновації дозволили арепі потрапити на всі кухні світу. Крім того, старт La Ruta збігається з ще один день народження бренду і це вже само по собі є джерелом гордості», – підсумовує Лотто.
квитки на заходи можна отримати на офіційному сайті Маршрут і на платформі Fever.