Салат з креветками Ла Енкарна
Іноді у вас є ідея, а потім вам потрібно знайти місце для її розвитку. Іноді, майже завжди, рідше, буває навпаки. До партнерів Андалузьке бістро La Encarna з ними траплялося останнє, найрідше: вони мали особливе місце “Багато характеру та чарівності” з яких виросли ідеї, але виділилася одна, концепція Андалузьке бістро . Тобто поєднання способу життя південь Іспанії, спосіб насолодитися столом, поділитися їжею чи келихом вина, і, перш за все, добре провести час; з теплий і затишний декор французького бістро.
Ласкаво просимо до паризької Андалусії
«Переклад: традиційна таверна з невеликими стравами за популярними цінами» , – розповідає нам один із партнерів. Приміщення поділено на дві зони. Перший - це a критий суд який напевно стане одним із найпопулярніших у наступному весняні та літні ночі . Другий, інтер’єр, – це будиночок з дуже високими стелями, з високими та низькими столами, в якому панує арт-деко французького духу Ла-Енкарна, але його андалузька сторона, більш прохолодна, також знаходить свою нішу. Від стільців до колажу «збитого столу» з фотографіями та листами від прадіда одного з партнерів, який володів популярним у минулому столітті тваринником. Вся робота дизайнера інтер'єру Сола Фернандеса.
Мідії в кокоті та ромашці від Sanlúcar de Barrameda
Та сама подвійність проявляється в гастрономічна пропозиція хто підготував Кухар Августин. Від Салат з креветками Ла Енкарна до тушкована качина грудка . Існує кордова сальморехо, Mollete pringá з Антекери , гілочки та смажений лосось, а також м’ясо з качиної печінки та мідії в кокоті.
З південним чи французьким натхненням важливий продукт. Дуже збережений. Надійні провайдери. Риба надходить до них з ринків с Коніль, Барбате та Ісла-Крістіна ; і м'ясо з Медіна-Сідонія та Кумбрес. Це традиційна книга рецептів, невибаглива, дуже чесна та добре продумана, щоб поділитися нею, з можливістю попросіть тапу, половину або повну порцію. Скуштувати скільки завгодно страв у супроводі будь-якої кількості вин, серед яких андалузькі виноробні виділяються своєю щедрістю та спокоєм.
Його внутрішній дворик, ваш новий порок 365 днів на рік
НАВІЩО ЙТИ?
Через той передній двір, між тінями та вогнями вдень і освітленим свічками вночі. Також для фрикадельок з каракатиці, ніжного восьминога або салату Ла Енкарна; і, звичайно, чізкейк Агустини. А також можливість замовлення тапас, половини або цілих порцій.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
З таким привабливим простором запрошує вас до інновацій. А в La Encarna незабаром додадуть шоу. Наприклад, концерти фламенко в середу ввечері. І, уважні, незабаром, своїм “Бранч на патіо” неділь.
Ласкаво просимо до La Encarna Bistro Andaluz
В ДАНИХ
Адреса: Вулиця Рекаредо, 2.
Телефон: 914 11 39 91
Розклад: Пн – Сб: з 13:00 до 16:00; з 20:30 до 23:30 / неділя: з 13:00 до 16:00 / ніч на неділю: вихідний
Пів ціни: 25 євро
**Страва дня (пн-пт) **: €14
Його інтер'єр, ніжний і світлий