Романтизм на берегах Дунаю
Рано, дзвони в Базиліка Святого Стефана вони оголошують восьму годину, але проспект Андраші вже деякий час живий і активний. Особняки, палаци епохи Відродження та деякі з найбільш символічних куточків міста вишикувалися навколо цього великого бульвару, який з’єднує Площа Ержебет і площа героїв , який був оголошений ЮНЕСКО об’єктом всесвітньої спадщини в 2002 році. Цей епіцентр розкішних магазинів, кафе та ресторанів також є найважливішою велосипедною артерією Будапешта, що робить цей спосіб транспорту найкращою альтернативою для пересування та відвідування цього району Пешта.
Опера , зі своїм неоренесансним стилем музей жахів , з його великим історичним навантаженням, і Plaza de los Héroes – це досить інтенсивний велосипедний тур, щоб виправдати обід в одному з найбільш відвідуваних місць міста: gundel . Відколи Карлі Гундель заснувала свій ресторан у 1910 році, він став еталоном для угорської гастрономії в Будапешті.
Базиліка Святого Стефана, в районі Пешт
Його популярність здобула не лише завдяки майстерності його кухонь , поєднання традиційної угорської кухні та найкращого з сучасної інтернаціональної кухні, а також бажання залишитися недоторканим і зберегти свій дух після двох світових воєн та різноманітних економічних криз.
Його вік, його елегантність, його бездоганний сервіс, його чудові зручності та його привілейоване розташування зробити цей кулінарний титан закладом . Команда, з якої складається Gundel, пройшла навчання в найрозкішніших ресторанах і готелях світу, очолюється шеф-кухарем Габор Мерці і сомельє Михайло Фабок . Обидва працюють пліч-о-пліч, щоб запропонувати своїм клієнтам різноманітні страви з унікальним смаком і великий вибір власних вин. Основні моменти включають м'ясні страви, дичину, птицю, домашню фуа-гра, судака з озер південної Угорщини, супи, гуляші та найефектніші десерти. Країна в роті!
Тріо домашньої фуа-гра від Gundel
Контраст між сучасним і класичним є однією з найбільших визначних пам'яток Будапешта та візитною карткою міста; на тій же вулиці ми можемо знайти більше класичних і ренесансних будівель і найкрутіші або авангардні "гаріто".
Сидячи на даху готелю Aria, приклад гармонії елементів, контраст не може бути більш очевидним. Цей сучасний нещодавно відкритий готель розташований за рогом від неокласичної базиліки Святого Іштвана , має вражаючий вид на місто та дуже особливий стиль, де музика є головним героєм. Його 49 кімнат, всі різні, відображають барвистий дизайн, натхненний джазом, роком, оперою чи сучасними нотами . На додаток до піано-бару, чудового спа-центру та кулінарних пропозицій, які обіцяють у гастрономічній сцені Пешта.
Вуличні продуктові ярмарки – смішний анекдот які ми можемо знайти в певних площі шкідника . Мені пощастило натрапити на дуже жвавий на Plaza de Воросмарти в якому було багато кіосків, де продавали ковбаси, чорізо, хліб з начинкою для гуляшу, ланго (різновид картопляної піци з різними інгредієнтами) і деякі вишукані еклери з корицею та кремом під назвою Курт Скалач , що складається зі спіралевидного тіста, на яке покладено карамелізований цукор, утворюючи солодку хрустку скоринку, а внутрішнє тісто залишається м’яким і м’яким.
Kürt skálacs, типові будапештські креманки
На тій же площі Vörösmarty стоїть, елегантно та впевнено, одна з найважливіших кондитерських в Угорщині: Жербо . Заснований у 1858 році Генрік Куглес , слава про його тістечках і пирогах поширилася з вуст в уста по всій Європі. У його розкішному закладі дев'ятнадцятого століття подають найкращий торт Добош з Угорщини , одна з улюблених Сіссі Емператріс, а на кілька годин також одна з моїх улюблених.
За рогом від класичного ресторану Gerbeaud онікс сяє власною зіркою з 2011 року завдяки, як вони кажуть, унікальній кулінарній відданості його шеф-кухаря Тамаш Шелл і його колега та шеф-кухар Шабіна Шулло. Люстри, люстри, оксамитові крісла, срібні стелі, орхідеї та онікс у кімнаті поєднуються з печами, в яких, кажуть, найкраща свіжа національна сировина поєднується в сучасному та сміливому перегляді стилю. традиційні страви угорської кухні. Оскільки лист очікування тривав понад два тижні, я мусив задовольнитися тим, що випив чаю та спробував один із смачних десертів у їхньому меню.
Шопінг і прогулянка по с Вулиця Ваці , потім трамваєм через міст Свободи до вул пагорб і цитадель Геллерт , а звідти помилуватися краєвидами з найвищої точки міста. Спускаючись вниз, обов'язково зупиняйтеся на ст Геллерт спа . Кахельна мозаїка, фонтани у формі голови лева, колони та красиві басейни роблять цю колишню лікарню, а сьогодні ці термальні ванни, однією з найпопулярніших і найкрасивіших в столиці Угорщини. Його води, що надходять із підземних джерел гори Геллерт, вони багаті сульфатами, кальцієм і магнієм , що надає їм лікувальних властивостей. Провести південь у різних кімнатах — це типовий, цікавий і здоровий план.
Курорт Геллерт
П'ятниця, вулиці, магазини та тераси центру наповнені людьми, вогнями та метушнею. На площі Ференца Ліста , один із найжвавіших і найжвавіших у Пешті Менза . Завжди багатолюдний і повний красивих людей, це один із модних ресторанів по цей бік Дунаю. Хороша кухня, гарна музика, найпривітніші офіціанти та найкраща атмосфера роблять його ідеальною відправною точкою для початку ночі. Будапештський джаз-клуб, розташований за 15 хвилин від Менци, є чудовим варіантом, щоб випити та послухати хороший джаз.
Зараз одинадцята ранку і на Центральному ринку немає місця жодній душі. Розташований навпроти вул фовим квадратним і приєднана до мосту Свободи, ця вражаюча будівля зі скла та кованого заліза є одним із улюблених місць для прогулянок місцевих жителів і гостей міста та придбання свіжих і типових угорських продуктів. Галереї повні кіосків з папікрасами, ковбасами різних кольорів і розмірів часнику, овочів, фруктів, м’яса, фуа-гра, готових страв і сувенірів усіх видів є достатньою причиною, щоб відвідати цей прекрасний ринок, загубитися серед його мальовничих ятків і чому б не витратити кілька гульденів на традиційні продукти.
Центральний ринок Будапешта
В НДРІХ ЄВРЕЙСЬКОГО КВАРТАЛУ
The єврейський квартал став, в останні роки, орієнтир арт-сцени і найбільш альтернативна сцена в Будапешті. Художні галереї, руїни барів і деякі з модних пабів і ресторанів зосереджені на цих вулицях, які багато років тому були ареною одного з найтрагічніших епізодів в історії Пешта. Гозсду Удвар це одне з явищ, яке найкраще відображає трансформацію, яка стрясає околиці. Колишній житловий масив, ця галерея с сім будинків, що сполучають вулиці Кірали та Доб , за дуже короткий час він пройшов шлях від кількох барів до позиціонування себе як одного з епіцентрів напоїв і ресторанів у цій частині міста з більш ніж 20 приміщеннями, включаючи магазини, коктейль-бари, гральні притони, бари та ресторани .
Прихований від метушні Гожду, ** Sáo ** менш ніж за рік підкорив смак любителів азіатської вуличної їжі в Будапешті. Цей маленький ресторан зі смачним декором і кращою атмосферою подають справжню в'єтнамську та китайську кухню . Супи, локшина, пельмені, салати чи мокі відправляються в режимі нон-стоп із відкритого кухонного бару під наглядом трьох його власників і засновників. Троє друзів, які одного дня вирішили здійснити свої мрії і зробити своє хобі, кулінарію, своїм професійним проектом.
Щоб випити в більш андеграундному районі, руїнні бари викликають пристрасті в Будапешті. ** Szimpla Kert **, у центрі, є найвідомішим у місті. Різні куточки та середовища, великий сад і найбільш еклектичний декор, який тільки можна уявити Ось деякі з ключів до успіху цього бару, який вважається одним із найкращих і найвеселіших у світі.
Хранителі Сан
Прогулянка берегом великої річки до с ланцюговий міст а дорога до Рибальського бастіону вартує кави та тістечок у Ruszwurm. Якщо нам пощастить, ми сядемо за один із маленьких столиків на терасі, найприємніший варіант для сонячного дня. Поруч зі мною якісь японці роблять селфі, а далі за столиком пара блондинок ошелешено дивиться.
За кілька метрів від Рибацького бастіону та Русьвурму, розкопаний під замком пагорба Буда та замаскований у довгих печерах, є Госпіталь Рок , величезний бункер, який був ключовим притулком під час Другої світової війни, революції 56 року та Холодної війни, а сьогодні є одним із найкраще збережених історичних місць Угорщини. Відтоді, як у 2008 році він був знову відкритий для публіки та щоб допомогти відобразити реальність, яка сталася в найдраматичніші часи цієї підпільної лікарні, більше сотні воскових фігур, які відтворюють фігури лікарів, медсестер і поранених бійців які були свідками найжорсткіших ситуацій тих конфліктів. Однією з цікавинок цього місця є те, що в кінці екскурсії ми можемо купити автентичні протигази, аптечки і навіть шприци того часу. Які сувеніри!
Введіть кава Нью-Йорк розпочати подорож у минуле, відзначене гламуром і класичною розкішшю європейської Прекрасної епохи, коли це величне кафе жило своїми роками пишноти. Вважається одним із найкрасивіших у світі, він також є флагманом Будапешта та обов’язковим для тих із нас, хто любить смачний сніданок чи перекус в атмосфері, просоченій історією та елегантністю. Їх тістечка, кава та шоколад вони просто чудові.
Бомбастичне кафе Нью-Йорк
Хоча я дещо неохоче ставлюся до типових туристичних планів, я не міг уникнути спокуси зробити це круїз на заході сонця по Дунаю , і я не шкодую про це. Я рекомендую взяти човен, який починає свою навігацію на заході сонця і закінчує вночі, коли всі мости, будівлі та пам'ятники освітлені. З річки відкривається приголомшливий вид на освітлений Парламент Вони роблять річкову подорож вартою. На човні, поруч зі мною, бездоганно одягнений джентльмен середнього віку сказав мені елементарною, але сповненою доброзичливості іспанською: « Хіба це не найпрекрасніша мить у світі? Вам не хочеться загадувати бажання? Якщо ви закриєте очі, де б ви не були, ви завжди будете пам’ятати захід сонця в Будапешті, я вас запевняю». Я посміхнувся, але не запитав, хто це. Я волів уявляти себе поетом, художником, учителем або самотнім мрійником. Минули тижні, і коли я заплющив очі, я бачу Будапешт, освітлений чудовими рожевими, помаранчевими, охристо-блакитними кольорами.
Обов’язковий круїз по Дунаю
МАРШРУТИ ОСТАННЬОГО ДЗВІНКА
The багатство угорського виноградарства Це був один із найбільших сюрпризів моєї подорожі. Хоча знаю давно знамените токайське солодке вино Я зовсім не знав, що існує стільки різноманітних сортів угорських вин, поки я не відвідав Подвійний винний бар , одне з найвідоміших спеціалізованих місць Будапешта. У Doblo можна скуштувати широкий вибір вин, крафтового пива або послухати живий концерт, а також дегустації та легкі вечері на основі сирів, ковбас і паштетів. Такі гастротури зазвичай тривають 80 хвилин в тому, що має бути туром по найважливіших виноробних підприємствах Угорщини, з шістьма винами з деяких з 22 виноробних регіонів.
Одне з найприємніших відчуттів відкриття нового міста це відпустити і піти без зайвого . Я ненаситна допитливість, але в останній день, що б не трапилося, я залишаю це без зайвих слів. Без карт і без поспіху.
снідати в Кава Лотц , кафе, розташоване на верхньому поверсі книгарні Alexandra, прогуляйтеся та відвідайте деякі магазини в Андраші, перегляньте художні галереї серед напівзруйнованих будівель на вулиці Kazinczy та з’їжте гамбургер з крижаний Дреер у Spiler Це більш ніж чудовий варіант насолодитися першою частиною останнього дня в Будапешті.
Кава Лотц
Прогулятися порожній до дзвінка вулична мода і зробити покупки в останню хвилину. На вулиці Ференца Деака, 17, знаходимо магазин молодого дизайнера Nanushka Сандра Шандор. Сандра почала займатися дизайном у власній фірмі у 2005 році, і відтоді вона характеризується власним стилем, далеким від тенденцій і моди. Угорка вирізняється одягом простого, зручного та функціонального крою, але з яскраво вираженим авангардним характером.
Comme Chez Soi був частуванням для останньої ночі в Будапешті. Цей романтичний і маленький ресторан у народі вважається одним з найкращих . Смачні страви італійської та угорської кухні, щедрі порції, обслуговування, яке зачаровує з першого разу, магія в повітрі та на тарілках – ось деякі з ключів до його успіху.
Ніч - мій улюблений час для відпочинку. Проспекти, мости та освітлені пам'ятники роблять все красивішим, огортаючи місто своєю чудовою аурою романтики. Ностальгія за минулими часами та історичне навантаження співіснують із новою сучасністю . Це новий Будапешт, два міста, які є одним цілим, річка, яка все артикулює, огортає насолодою, творчою силою. З цих причин це, безперечно, одне з найпривабливіших напрямків у Європі.
* Цей звіт опубліковано в номері журналу Condé Nast Traveler за жовтень 88 року та доступний у цифровій версії, щоб переглядати її на бажаному пристрої.
*** Вас також може зацікавити...**
- Будапешт, купайся далеко від дому - Чому Grand Budapest Hotel - це всі готелі світу
- 10 найкрасивіших сіл Угорщини
- 35 найкращих страв з ложки для розігріву
- Керівництво, щоб отримати правильну підказку
Площа Героїв