На півдорозі між Мадридом і Бадахосом розташований біосферний заповідник Ла-Сибір
Є місце, де Естремадура відходить від кліше, щоб стати середовищем унікальних природних цінностей, із вражаючою культурною спадщиною та гастрономією, яка постійно дивує. Сибірський біосферний заповідник - це Естремадура, але така, якою ви її не уявляли.
Майже на півдорозі між Мадридом і Бадахосом простягається територія лугів, водойм і гір; дубів, скельних замків і міст, просякнутих історією. Це землі Ласибірського біосферного заповідника, територія незвичайних природних цінностей, яка постійно дивує мандрівника.
Територія незвичайних природних цінностей, яка постійно дивує мандрівника
Тому що в У Сибіру можна чекати тільки несподіваного. Тут мінливий ландшафт, здатний змінюватися за кілька кілометрів, переносячи вас з гір на рівнини, з міст з історією до відокремлених хуторів, захоплюватиме вас кілометр за кілометром, вигин за вигином кожної зі своїх доріг; переконуючи вас на кожному кроці, що ви проходите через місце, яке не схоже на інші.
Тут, на території біосферного заповідника, сходяться два світи. На півночі гори Толедо, на півдні величезні рівнини Гвадіана. А в середині, входячи в Кастілью-Ла-Манчу, як клин, регіон, який додає елементи цих ландшафтів, щоб сформувати характер, який відрізняє його від будь-якого іншого регіону.
ЗЕЛЕНИЙ І СИНІЙ
Це кольори, які домінують у сибірському ландшафті, ті, що визначають цінності, які заслужили визнання його як біосферного заповідника, територія з особливо добре збереженими природними цінностями, в якому водосховища, пасовища, гори та сільськогосподарські угіддя слідують один за одним, усіяні маленькими містами.
Зелений, бо на значній частині заповідника ліс – цар. Вам просто потрібно піднятися на один із пагорбів, піднятися на оглядові майданчики та замки, побудовані на вершинах, щоб зрозуміти, наскільки це правда.
Зелений і блакитний кольори домінують у сибірському пейзажі
Блакитний, тому що Бадахос — це внутрішня провінція з найбільшою кількістю кілометрів узбережжя, у цьому випадку солодке узбережжя. І La Siberia, з річкою Гвадіана та її п’ятьма водосховищами, має багато спільного з цим.
Територія заповідника є нескінченна послідовність малих внутрішніх морів з островами, мисами та затоками де пляж, водні види спорту та ресторани, з яких можна насолодитися заходом сонця, що відбивається у воді, знаходять ідеальне розташування. Плавання, вітрильний курс, а потім коктейль у барі на березі, хоча 400 кілометрів від моря? У La Siberia можливо все.
НЕСКІНЧЕННИЙ ЛІС
По мірі просування до гір луки рівнини поступово змикаються, ділячи простір з кам’яними трояндами та ароматними рослинами. Оливкові та фруктові дерева залишилися позаду, а долини закриті рослинністю, коли вони піднімаються через гори. Пейзаж змінюється майже на кожному кроці.
Це ідеальне місце для відкрийте для себе доісторичні поселення або п'ятитисячолітні дольмени пішохідними стежками. Від Кастро-дель-Муро, поблизу Хелечоса-де-Лос-Монтес, до печерних малюнків Ла Панда в Еррера-дель-Дуке, а звідти до Серро-де-Ла-Барка або вражаючого місця Лачімурга, перетинаючи тисячі років історії на кожній стежці.
Пейзаж змінюється з кожним кроком
Хоча коштовність у короні є дольмен Вальдекабальєрос, винятковий мегалітичний толос, який також дозволяє проводити археоастрономічну діяльність.
Але в Сибірському біосферному заповіднику ліс приховує багато інших сюрпризів. Його відкривають ті, хто заходить туди наприкінці літа, щоб насолодитися унікальним шоу: рев оленя. Але й хто ходить своїми стежками восени до с полювання на дикі гриби , який обирає один із багато гірських маршрутів або хто мандрує неспішними стежками, як паломницький шлях до Гвадалупе, Колладо-де-лос-Альгуасілес або Сендеро-де-ла-Муела, у центрі регіонального мисливського заповідника Сіхара.
Чи, може, вже навесні, хто безцільно блукати, виявляючи дикі рослини, які колись лікували та втамовували голод, спосіб наближення до минулого краю через його природу.
Ліси, що сягають воріт с такі міста, як Хелечоса-де-лос-Монтес, Вільярта-де-лос-Монтес або Фуенлабрада-де-лос-Монтес; які піднімаються на схили, які чіпляються за скелі, над якими літають грифи, орли та яструби та вони стають унікальними сценаріями для спостереження за птахами.
Перлиною в короні є дольмен Вальдекабальєрос, винятковий мегалітичний толос
НАЙЗАТИШНІША СИБІР
Не все, однак, нескінченні краєвиди, перспективи, що губляться в обрії та нескінченні обрії. Біосферний заповідник – це також живе місце. Це саме одна з найбільших цінностей цієї фігури захисту: здатність поєднувати природні цінності та сталу людську діяльність, яка поважає екосистему.
Це те, що відкриває мандрівник, проходячи повз нього Фуенлабрада-де-лос-Монтес, де мед протягом століть був джерелом роботи, а також культурою. Або коли він гуляє вулицями таких місць, як Пуебла-де-Алькосер, Вільярта-де-лос-Монтес або Тамуреджо, присвячений роботі в полі.
Це тихі містечка, де буденне співіснує з незвичайним, із такими замками, як Herrera del Duque, з монастирями, такими як La Visitación у Puebla de Alcocer, або церквами, такими як Altagracias у Helechosa. Місця, куди можна відпустити себе, не поспішаючи, щоб поглинути атмосферу на кожному кроці.
Місця, де ви можете відкрити площі, кути, де, здається, викристалізувалася історія; каплиці, алеї, перспективи, що раптово відкриваються в бік лісу, до замку на вершині або до водойми. Сюрприз тут може бути не за горами.
Села біосферного заповідника La Siberia також є місцем, куди можна зануритися унікальна гастрономія, у стравах з назвами, що перегукуються з давніми відгуками, розробками, які невідомі лише за кілька кілометрів. Особливості, які іноді можна знайти в одному місті.
Мисливська кухня – королева. Інакше й бути не могло в такому місці, яке дихає природою. Тушковане м’ясо, тушковане м’ясо і в’ялене м’ясо співіснують, у меню закладів харчування з такими рецептами, як риба пелоче ескарапуче, одну страву. Або м'ясо, яке можна спробувати, наприклад, в Herrera.
Тихі містечка, де буденне співіснує з незвичайним
Будемо шукати сир Кастильбланко, вже цитувався більше століття тому серед найвідоміших в Іспанії, і досліджуйте Сибірські супи: томатний, сибірський аджобланко. Або дізнайтеся, чому міги тут є чимось дуже особливим.
І ви повинні залишити місце для солодкого, одного з великих культурних багатств заповідника; книга рецептів, яка адаптується до року та змінюється з пори року з солодощами, які пов’язані з вечірками та передаються з покоління в покоління з часів, про які вже не збереглося спогадів.
Канделилья, чакетіа, бодіго, сепультура, джойнт, мигдаль, кабачкові хвости… Назви, які викликають інші часи та які змогли зберегти традицію, що сягає своїм корінням у мультикультурне минуле, у містах, які перетинали транзитну територію або оселилися в ній, щоб зробити внесок у свою культуру.
Сибірський біосферний заповідник - це набагато більше, ніж природа. Це територія із захоплюючою культурою, де немає поспіху та скупченості; простір, який відходить від кліше через індивідуальність, здатний дивувати пейзажами, пам’ятниками та смаками. Це світ у маленькому масштабі, місце, закріплене в подиві, яке назавжди залишається з тими, хто проходить крізь нього, щоб нагадати їм, що несподівані місця все ще існують і що вони там, ближче, ніж ми собі уявляємо.