Чарівність Бальмаседи полягає в її оповідній здатності
Те, що місто поєднує прекрасний історичний центр із привілейованим природним середовищем, уже багатообіцяюче. Бальмаседа робить. Розташований у регіоні Енкартеррі, приблизно за 30 кілометрів від Більбао, його мережа середньовічних ароматів розташована у вузькій ущелині, омивається річкою Кадагуа, із силуетом гори Коліца, як дозорний на горизонті.
Але чарівність першого міста Біскайя, заснованого в 1199 році, полягає в його оповідній здатності. Так, це місто розповідає багато історій. Це про забутий Каміно де Сантьяго, який перетнув гори, про світанок індустріалізації на півночі півострова, про тушковане м’ясо, яке народилося на залізниці, і навіть це найвиразніший одяг баскської території.
Бальмаседа, місто чапел, путсер і живих пристрастей
СЛІДИ ПРОЦВІТАЮЧОГО МИНУЛОГО
Неважко уявити собі квітуче минуле цього місця, коли ви вперше приїдете. Особливо якщо взяти до уваги його стратегічне положення як точки сполучення між плато та узбережжям, обставина, яка була використана для накладення мита на купців. З цим, Бальмаседа розбагатів у розпалі торгівлі.
Від того середньовічного пишноти залишився Старий міст, з якого збирали податок за доступ до міста. Цей величний пам’ятник, який перекидає міст через провал Кадагуа, є емблемою міста (навіть ілюструє його герб) і єдиним свідченням стародавньої стіни, від якої не залишилося жодного сліду.
Старий міст Бальмаседа
Пізніше в історичному центрі, оголошеному об’єктом культурного інтересу, все загубиться на вузьких вуличках, повних церков, особняків і величних будинків, в якому різні стилі співіснують у гармонії.
Від бароко і класицизму палаци Урутія і Хоркасітас, до готики церква Сан Северіно, проходить повз Ратуша XVIII ст., яку в просторіччі називають «мечеттю» через ганок, натхненний мудехарами.
Бальмаседа, скриня спогадів за півгодини їзди від Більбао
У ПОШУКАХ НАДЗВИЧАЙНОГО РЕАЛІЗМУ
Саме ця головна площа, на якій розташовані храм і ратуша, сцена однієї з найвідоміших традицій Бальмаседи: живої пристрасті Страсного тижня, в якому все місто обертається з вражаючим запалом.
Тут реалізм — справа серйозна. Матері з дитинства готують своїх дітей до стереотипу Ісуса. Молоді жінки відпускають волосся, щоб символізувати Марію Магдалину та апостоли не лише фізично готуються нести 80-кілограмовий хрест але вони намагаються бути членами однієї банди через співучасть.
The Центр інтерпретації Living Passion Це дозволяє пізнати всі аспекти цієї своєрідної Хресної дороги.
Жива пристрасть після проходження Старого мосту в Бальмаседі
ПОЇЗД, ЯКИЙ ПРОБУДИЛ ГОЛОД
За межами монументального комплексу Бальмаседа, яка була частиною альтернативного маршруту для паломників, який також пролягав через Більбао, Алонсотегі, Гюеньес і Залла, сьогодні зустрічає відвідувачів гігантська путсера на честь іншої її ікони.
Повернімося в кінець 19 століття, коли паровози викидали в небо нескінченні стовпи диму. Це були часи промислового розвитку і слави Поїзд Робла що дозволило експортувати залізо, видобуте з Біскайї, і, в той же час, імпортувати вугілля для спалювання з Леона.
Під час цих довгих подорожей одного чудового дня один з машиністів придумав формулу, щоб їсти ситно і тепло: невелика плита, яка дозволяла готувати соковиті тушковані страви, використовуючи переваги пари від залізниці. Так народилася традиція путсера, яку в інших місцях називають залізничним горщиком.
Локомотив залізниці Ла-Робла, станція Вальмаседа, 1960-ті роки
ТАРІЛКА ЯК СОЦІАЛЬНА ФУНКЦІЯ
Сьогодні це слово позначає як ємність, про яку йде мова, так і страву, яку готують з тих часів, коли вагони були наповнені чудовим ароматом: червона квасоля і те, що в цих краях називають «таїнствами», а це бекон, чорізо, чорний пудинг... та інші калорійні делікатеси.
Putxera в Balmaseda виходить за рамки свого гастрономічного стану, щоб досягти сенсу спільного святкування. Меню, яке готують банди (кажуть, у чоловіків виходить краще) і причина конкурс, який відбудеться 23 жовтня (коли це дозволяє ситуація). У цей день, свято Сан Северіно, вулиці заповнені людьми, які бажають відкрити для себе найвдалішу розробку.
Решту року путсера присутня в ресторанах Бальмаседи. Хоча завжди знайдуться ті, хто віддасть перевагу заливка , це мистецтво пити вина чи суріто з одного бару в інший. Для цього призначено зустріч Вулиця Мартіна Мендіа, повна жвавих місцевих жителів.
Традиційна путсера, яку також називають залізничним горщиком
БЕРЕТИ ДЛЯ ПОДОРОЖІ В ЧАСІ
Свідок золотого віку галузі також є фабрика La Encartada, що спеціалізується на виготовленні тхапела (відомих баскських беретів). Місце, перетворене на музей, яке дає змогу помандрувати в XIX століття за допомогою складної техніки, яка збереглася в недоторканому стані.
Це також своєрідний культурний центр із насиченою програмою заходів, курсів та майстер-класів із текстильної моди. Але перш за все, це так данина поваги до цього повсякденного одягу, який походить від традиційного одягу та є еталоном ідентичності баскського народу.
Фабрика La Encartada