Їдальні
**SIX SENSES ДОЛИНА ДУРУ, ПОРТУГАЛІЯ**
Кухня цього садибного будинку 19 ст на вершині пагорба з видом на долину Дору , відкривається для гостей в малі групи. попереднє бронювання, шеф-кухар комплексу готує перед своїми гостями найкращі рецепти регіону , виключно на основі свіжих продуктів натурального приготування.
Страви, наповнені кольором, смаком і радістю, уникають таких інгредієнтів, як підсилювачі смаку, лектини, лактоза, глютен і цукор, що сприяє кращому травленню та засвоєнню поживних речовин, а також зміцненню імунної системи. Для нього, відданість меню сезонних продуктів, де поєднується простота, але водночас ноу-хау.
Six Senses Долина Дору
**VILA MONTE FARM HOUSE, ПОРТУГАЛІЯ**
У цьому готель в Алгарве, щосуботи шеф-кухар проводить групу гостей на місцевий ринок і на рибний ринок у сусідньому місті, ділячись з ними своїми порадами, як досягти успіху з найкращим сезонним продуктом.
Він також прогулюється фруктовим садом, який вирощує на самій фермі , де вони садять багато інгредієнтів, які вони використовують ресторани A Terra з сільською та домашньою кухнею , і ** Laranjal , з креативною середземноморською кухнею **.
Поруч з городом знаходиться простір Chef Table, де шеф-кухар, прийшовши з ринку, працює на вид дегустаційне меню . З ціна 70 євро , складається з вітального коктейлю, перших і основних страв, десерту та кави в поєднанні з вибором найкращих вин Алгарве.
У Віла Монте гастрономія передбачає повернення до витоків і до справжнього, основу якого складають такі інгредієнти, як оливкова олія, флюр де сель, інжир, ріжкові боби, апельсини, гриби, баклажани, помідори, коріандр тощо.
Дров'яна піч і хоспер є двома основними елементами для приготування щоденного хліба або піци, брускетт і печені. готується традиційним способом. основні моменти а також їхні свіжі салати, рис з місцевими овочами та ароматними травами з саду або гратени як типовий Ксарем з Алгарве , густий крем з кукурудзяного борошна з молюсками, беконом, шинкою та чорізо.
Фермерський будинок Віла Монте
** ЇДА, ТЕЛЬ-АВІВ **
Розташований відомий ресторан на третьому поверсі готелю The Norman , є оригіналом поєднання традиційних японських тапас у стилі Ізакая з авангардною європейською кухнею.
Окрім сидіння в барі, відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі готують шматочки суші, його шеф-кухар, Масакі Сугісакі, ти можеш приготувати ексклюзивне меню за своїм "особливим" столом, місткістю лише для чотирьох осіб, як правило, на основі сезонних продуктів.
Порада? Якщо в ньому немає місця, ще один хороший варіант - посидіти за столиком на його вражаючій відкритій терасі , який пропонує а неперевершений панорамний вид на місто з Тель-Авіва.
Їдальні
** ДО БАРРИ, МАДРИД **
в Мадриді Околиці Саламанки , поєднує в собі ресторан високої іспанської кухні з гастрономічним баром з дегустаційним меню та безпомилкова печатка одного з найкращих іспанських брендів іберійської продукції Joselito . За кухонним столом ви можете насолодитися вечерею - фірмовою стравою, приготованою під час самого обслуговування та на очах відвідувачів. Його кухня заснована на чесності та строгості вибір видатного сезонного продукту, що закуповується щодня та виготовляється за традиційними рецептами, але з технічною роботою плід його амбіцій щодо розвитку в R&D.
Ресторан А Бар
OCHIL HOUSE, ШОТЛАНДІЯ
розташований і в готелі Gleneagles який відкрив свої двері в червні 1924 року і з тих пір є один з найбільш символічних Шотландії . Нещодавно тут було встановлено новий будинок Ochil House, Натхненний першими приватними клубами для членів і орієнтований на організацію індивідуальних заходів і приватних вечірок.
Цей простір поєднує традиції заміського будинку з розкішною атмосферою сучасного стилю, і ідеально насолодитися стовідсотковим приватним меню, приготованим шеф-кухарем готелю, Саймон Етрідж, який розробив декілька нові страви з дичини та морепродуктів, використовуючи переваги великої кількості сезонних продуктів, які є в цьому регіоні.
Ochil House, готель Gleneagles
** ТАНГАРА, САН-ПАУЛУ **
всесвітньо відомий Шеф-кухар Жан-Жорж Вонгеріхтен відкрив свій перший ресторан у Південній Америці, розташований у найпопулярнішому готелі Сан-Паулу, Palácio Tangará.
Залитий природним світлом і з видом на парк Берл Макс , у цьому місці ви можете скуштувати гастрономію, натхненну легкі азіатські методи приготування в поєднанні з нотками бразильської кухні разом із шеф-кухарями Паскалем Валеро та Феліпе Родрігесом.
Нещодавно нагородили його перша зірка Michelin, У Tangará Jean-Georges є затишний стіл шеф-кухаря, і щоб відзначити зірку, ресторан створив їдальня з п’яти страв із хрустким рисом і бульйоном Мізо-Юзу ; очищений морський окунь з горіхами та насінням ; та страви ф’южн як севіче з морського окуня з кокосом, лаймом, чилі та тапіокою; смажена фуа-гра з імбиром і карамелізованим манго або каре ягняти з грибами болоньєзе і брокколі рабе.
Палац Тангара
** СТІЛ КУХОННИЙ ЛОНДОН , ЛОНДОН**
Незалежний ресторан в іншому ресторані . Так само ця оригінальна концепція, сховане позаду лондонського Bubbledogs, з майже таємним входом , і яка складається лише з таблиці для 20 обідаючих.
с одну зірку Мішлен , це гастрономічний досвід, який заохочує повну взаємодію з шеф-кухарями та проводить розважальне та незабутнє кулінарне шоу. Керівник кухні, Джеймс Кнаппетт розробляє, готує та подає меню, яке щодня змінює інгредієнти, зазвичай британського походження. «Ми хочемо, щоб люди відчували, що ми готуємо для них вдома», — говорить сам Кнаппет.
Кухонний стіл Лондон
** BROOKLYNFARE, НЬЮ-ЙОРК **
Найбільш затребуваний ресторан в Нью-Йорку ; з двома нічними змінами з вівторка на суботу, вони роблять бронювання до 6 тижнів . І це те, що його простір, з барною стійкою з металевими стільцями, що оточує кухню, має лише місткість 18 закусочних.
Його шеф-кухар - 3 зірки Мішлена Сезар Рамірез, і пропонує дегустаційне меню натхненний японською кухнею, але виготовлений у французькій техніці. Він складається з 20 вишуканих міні страв, в основному на основі риби та молюсків, більше двох з половиною годин.