Найкраща данина індійській кухні – у Бангкоку
Тепер, коли Гегган оголошує про закриття свого чарівного колоніального будинку в районі Патхум Ван на осінь 2020 року варто поглянути на його пропозицію для тих, кому пощастило відвідати його в його поточному місці в Таїланді або в наступному пункті призначення у **Фукуока (Японія)**.
"Хто вбив козла?", Класика Геггана
продовжуй це Gaggan, мабуть, не найкращий ресторан в Азії і не входить до десятки найкращих у світі. Але він був у потрібний час і в потрібному місці, і його кухар має солідна мова, дещо провокаційна та дуже добре вивчена.
Також додайте a дуже витончена техніка , спадкоємець кухні Адріа – змішаної з її індійським корінням і традиціями Південно-Східної Азії та Далекого Сходу – і безсумнівним почуттям естетики.
Чарівний гриб Гаггана
Ваша кухня найбільше прив'язана до Спадщина Буллі Ймовірно, це не здивує піднебіння за великими європейськими столами, але коли Геґґен звертається до свого походження, його страви сяють власним світлом. Таким чином, його меню розбивається на препарати, які представлені a список емодзі.
Від укусів молекулярної кухні, як баклажанове печиво , «вибух» йогурту та кардамону або цукерки чилі та дещо більш вимушені страви з розкішними продуктами до надзвичайного відтворення індійської кухні в таких приготуваннях, як шамі-кебаб, каррі зі свинини віндалу на смаженій оцтовій локшині або ранголі тандурі з баранячої відбивної з буряковим порошком.
На десерт гхевар із Раджастану
Давайте завершимо досвід за допомогою a дуже добре відвідувана кімната , відмінник темп обслуговування і, хоча вживання вина в Таїланді є – дорогим – ризикованим видом спорту, a лист із цікавими посиланнями і за цінами, які «лише» викликають певну тахікардію.
Чайна церемонія з помідорів Gaggan Matcha