Ілюстративна карта в Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Лісабон.
Багато чого змінилося на знаменитій і завжди людній площі Лісабона Praça do Comércio. Почнемо з того, що вперше за багато років тепер можна пройтися під його історичними аркадами, не ухиляючись від натовпів людей, але це також те, що в одному з його куточків вони щойно урочисто відкрили Centro Interpretativo da História do Bacalhau, місце, де ви можете дізнатися все про цю рибу в Португалії називають «хлібом морів», але й у якому можна насолоджуватися всесвітом текстур, смаків і способів приготування.
Як тільки ви входите в будівлю, яку раніше займало відоме Café Central de Lisboa, ви потрапляєте в зону магазину та ресторану. вражаюче бачити величезна різноманітність видів консервів що там продається на експонентах, за щось Кажуть, що з тріски використовується все, навіть те, що містить його шлунок, коли його спіймали, що повторно використовується як наживка для нових уловів. Є також кераміка, кулінарні книги та всілякі подарунки, пов’язані з цією мігруючою рибою.
Склад магазину Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Лісабон.
Центр простору займає типовий кіоск, де продають в’ялену тріску, оснащений старовинною вагою, спеціальним ножем, схожим на гільйотину, і скляним прилавком мати можливість вибрати товар перед покупкою. Навколо нього стоять столики ресторану Terra Nova Mercearia (є більш формальний, який прикріплений до приміщення), де спробувати типові португальські петіско: pasteis da bacalhau в мініатюрі, салат з восьминогів або saladinhos, якими можна збудити апетит, усе добре запиваючи вином Regiâo de Lisboa.
Після оплати квитка та проходження турнікетів інтерпретаційного центру починається освітня та інтерактивна подорож, у якій перегляньте найепічніші історії Португалії: відкриття Ньюфаундленду та кампанії лову тріски, здійснені португальцями в крижаних морях Північної Атлантики.
Екскурсія починається на першому поверсі з а гігантська пригодницька книга, в якій поетично спроектовані подвиги A Saga de bacalhaueiros які були викинуті в холодні моря Ньюфаундленду та Гренландії, і продовжується в кімнаті під назвою «O Adeus», яка нагадує ритуал, за допомогою якого їхні родичі на доках прощалися з цими героями-рибалками.
Інтерактивна книга в Інтерпретаційному центрі історії Бакалгау.
По дорозі ми знаходимо на стінах зображення відомі картини з історії мистецтва, на яких головних героїв замінили тріски і картини зі старими фотографіями, а також інші інтерактивні, на яких зображення слідують одне за одним, щоб зробити відвідування приємнішим.
звернути увагу захоплюючий досвід Dóri, названий на честь маленьких традиційних човнів в якому рибалки кинулися в море, і це відтворює як удари хвиль об ніс, так і низькі температури, які їм довелося витримати.
Продовжуйте історичну подорож, дізнавшись трохи більше про прозваного Португальський Білий флот, якому під час Другої світової війни довелося пофарбувати свої кораблі в цей нейтральний колір проти небезпек страшної «підводної війни» і продовжується розважальною демонстрацією, яка описує, як це було перебуваючи на борту кампанії по вилову тріски, що могло тривати до півроку на морі.
Кімната під назвою A Frota Branca в Інтерпретаційному центрі історії Бакальгау.
На першому поверсі розповідь стає набагато жадібнішою, оскільки, сидячи за інтерактивним столом, ми «куштуємо» очима – у вигляді зображень, які з’являються на наших тарілках – важливість тріски в раціоні країни, а також її видатність у важливі дати португальського календаря, такі як Різдво та Великдень. Весь час по телевізору в «їдальні» Кілька всесвітньо відомих португальських кухарів перераховують переваги тріски у своїх рецептах.
Оскільки, як нагадує нам Енциклопедія тріски, існує більше тисячі способів приготування цієї риби який є символом португальської гастрономії, народної культури та національної ідентичності.
Захоплюючий досвід Dóri в Інтерпретаційному центрі історії Бакалгау.
Інші є цікавинки, які ілюструють нашу подорож інтерпретаційним центром, у деяких випадках надрукованими на плакатах у формі в’яленої тріски, які висять у просторі, імітуючи процес сушіння риби на дерев’яних конструкціях просто неба біля моря (стокфіш): тріска - м'ясоїдна тварина, вона може жити більше 20 років, кальмари використовуються як наживка, Португалія споживає 20% усієї тріски, виловленої у світі...
Також є кумедна стіна з португальськими приказками, в яких тріска включена в речення щоб передати повну концепцію: «Para quem bacalhau basta...» («ти не заслуговуєш нічого кращого»), «Пісний, як шведський bacalhau...» (щось на кшталт «у нього немає чичі чи лимона») або «Ficar em agua de bacalhau …» (схоже на «він залишився у воді огуречника»).
Одна з картин у Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Лісабон.
Тур закінчується з урахуванням поточного моменту, в який вилов тріски набагато більш контрольований, тому що ми нарешті це зрозуміли Ресурси моря не безмежні. І змусити відвідувача задуматися про наслідки цього зміна клімату впливає на поведінку деяких видів, у тому числі Gadus morhua, також відома як звичайна тріска, атлантична або норвезька тріска.
Адреса: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Лісабон Показати карту
Телефон: (+351) 218 877 395
Пів ціни: 4 євро