карта запахів Сінгапуру
Відображення ароматів Кейт Маклін , запахи міст, які вона досліджує носом перед собою, в ольфакторних прогулянках, які художниця і дизайнер називає прогулянки по запаху ; тому що вона британка; для більш детальної інформації, оф Хартфілд, маленьке містечко у Східному Сассексі, яке пахне Вінні Пух і Стоакровий ліс.
трохи понюхав чотирнадцять міст до дати : Амстердам , незважаючи на свою популярність, більше пахне вафлі і оселедець ніж до марихуани; заходи сонця в Сінгапур ароматизовані жасмин і франжипані ; Нижній Іст-Сайд Нью-Йорк пахне в'яленою рибою і моторним маслом; ринок Noailles випромінює суть повсякденного та багатоетнічного Марселя...
кажуть вчені що люди здатні розрізняти більше ніж трильйон різних запахів … Перехідні сморід і аромати, щоб запам’ятати, які є частиною ландшафту та досвіду подорожі.
Для чого потрібні ваші карти запахів?
Мої карти запахів навмисно розроблені як змагання . Вони є запрошенням до незгоди та незгоди, що, я сподіваюся, спонукатиме перехожих до цього прогулянка, запах і досвід ландшафт ароматів. Крім того, вони допомагають нам цінувати культурне та географічне розмаїття місця, яке інакше зводиться до одного слова: його назви на карті. Але є також люди, які купують мої карти запахів, щоб повісити на стіну, тому що знаходять їх просто що привертає увагу.
Ви створюєте їх на основі даних, зібраних під час ваших прогулянок запахами. З чого складаються ці нюхові прогулянки?
Є кілька типів. Найбільш поширеним є a групова прогулянка де я надаю учасникам основні стратегії виявлення запаху; тоді ми починаємо «збирати зразки» і зареєструвати їх. У певних моментах ми зупиняємося, щоб поділитися індивідуальний досвід, що я намагаюся пояснити за допомогою теорій значення людський запах.
Чому ми повинні подорожувати з носом?
Це не те, що ми повинні подорожувати носом, але я думаю, що час від часу змінювати наш головний рецептор подразників цікаво знати з нова перспектива вже досить знайоме нам місце. Відвідайте місто за допомогою кілька почуттів набагато більше збагачує: воно дозволяє нам поставити під сумнів те, що наші очі говорять нам про це місце, воно ставить нас як людські тварини в екологічному контексті нашого середовища та новизна уповільнити наші кроки , що дає змогу виявляти зміни навколо нас, які ми інакше могли б пропустити.
київ пахне сосною і радістю
Ви здійснили ольфакторні прогулянки по Памплоні та Барселоні: куди б ви повели нас, щоб понюхати їх?
Краса запаху Барселони полягає в її вузькі вулички і його близькість до море, тому я б рекомендував прогулятися по Барселонеті, де чиста білизна змішується з ароматами кухня , божественно! У Памплоні я б пішов до Цитадель, відчути запах трави, дерев і гірського повітря.
Які нюхові пейзажі справили на вас найбільше враження в...?
- Париж: Запах святості та нечистоти, від Сакре-Кер до Пігаль.
- Амстердам: Запах ладану та їжі від Ньюмаркту аж до вулиці Зедійк.
- Нью-Йорк: Запах різноманітності на Рузвельт-авеню, Квінс, о сьомій ранку.
- Київ: Запах сосни та хвилини радості над Дніпром.
- Марсель: Запах комерційної діяльності на площі Нуай.
- Мілан: Запах людей і парфумів під час Тижня дизайну.
- Таллінн: Запах дерева та глінтвейну від Районної площі до міських стін через вулицю Пікк.
- Марракеш: Запах базару та шкіри на базарі чинбарів.
- Единбург: Це коктейль з пива, трави, вишневого цвіту, моря та чіпсів.
Незважаючи на це, необхідно враховувати, що жодне місце не пахне лише чимось одним, оскільки запахи складаються з кількох нюхових молекул (лише одна полуниця містить до 350 летких органічних сполук ) .
Чим пахне Памплона?
«Кожне місто, скажу я вам, має свій запах», — писав Е.М. Форстер у фільмі «Кімната з краєвидом». Чи це все ще так чи міста пахнуть все більше і більше так само?
Обидва є фахівцями з географії людини Дж. Дуглас Портеус як містобудівник Вікторія Хеншоу вказують на зростання гомогенізація міст у цьому сенсі, спричинене нашим бажанням контролювати та мінімізувати запахи та глобалізацією.
Чим пахне глобалізація?
до миловарних Пишний , принаймні для мене… Загалом, кожне місто велике живий організм розташовані в унікальному географічному та метеорологічному середовищі; Я маю на увазі, що завжди буде невеликі відмінності серед них те, що людський ніс легко розпізнає. я все ще оптимістичний.
Є запахи, за якими тобі не вистачає?
Запах сонцезахисного крему, жуйки, глина, багаття… і запах місцевої промисловості, наприклад пивоварні чи ти мав би, тому що вам не обов'язково подобатися запах, щоб пропустити його. Хоча за моїми даними видно, як розглядається понад п’ятдесят відсотків зареєстрованих запахів позитивний, навіть ті, що були записані влітку в Нью-Йорку! Запах є важливою частиною місця і ви повинні вміти це цінувати. Це щось набагато складніше, ніж молекула: це ефемерний досвід, мить у часі, це залежить від джерела випромінювання, середовища, контексту...
** Сесілія Бембір — науковець, який збирає викиди з емблематичних місць (бібліотека собору Святого Павла, замок Ліндісфарн, дім Нол…), щоб створити каталог історичних запахів…**
Робота Сесілії є казковий, вичерпний і справді цікавий. Частиною мого дослідницького проекту також є архівування запахів, але в інший спосіб. інший . В даний час є музеї парфумів , тож це був би гарний час для розробки a «Центр народних запахів» десь, щоб сприяти оцінці неспеціалізованих нюхових знань у нашому повсякденному житті.
Крім того, є такі музеї, як Jorvik Viking Center у Йорку, який відтворює у своїх приміщеннях те, як мало пахнути село вікінгів...
Йорвік випередив свій час - він відкрив свої двері в 1984 році - але він все ще використовує синтетичні ароматизатори... Якщо індустрія туризму хоче цінувати запахи, вона повинна взяти за приклад Японія , яка оголосила **місцями особливого нюхового інтересу** по всій країні: від запаху кімчі та барбекю на станції Цурухаші в Осаці до морського туману Кусіро чи букіністичних магазинів у Канді.
Чому нашому носу приділено так мало уваги?
Теоретики культури вважають, що запах недооцінювався з трьох основних причин: презирство просвітництва до суб'єктивний сенс , його зв'язок з огидний і хвороба, і труднощі захопити його та відтворити. Однак інші культури продемонстрували зовсім інше ставлення до цього питання; Я рекомендую книгу доктора Классена Аромат: культурна історія запаху хто хоче знати про це більше.
Які наступні місця ви хотіли б понюхати та нанести на карту?
Наразі я наніс на карту чотирнадцять міст, але всі вони розташовані в Північна півкуля. Я хочу збалансувати свою роботу та реалізувати проекти в Південна півкуля; Я дуже з нетерпінням чекаю Індії, Японії, Камбоджі, Зімбабве, Австралії та Бразилії.
Единбург пахне у вітряний день
**ПОРАДИ ЩОДО ОЛФАКТОРНОЇ ПРОГУЛЯНКИ (з рекомендацій Кейт Маклін)**
1. Уникайте проходження запахів, коли ви є застуда або похмілля ; це може значно вплинути на роботу носа.
два. Важливо бути добре зволожений, тому що ніс потребує рідини для розчинення та читання запахів.
3. Якщо ви помітили, що еманації навколо вас починають згасати, швидше за все, це пов'язано з втома ваших нюхових рецепторів, які зрештою адаптуються до навколишнього середовища. Щоб це виправити, потрібно засукати рукава і понюхати передпліччя.
чотири. Чим різноманітніше сценарії обраного маршруту, тим більший діапазон виявлених запахів і тим більше навчання. Вибирайте відкриті та закриті простори, тихі та жваві вулиці тощо.
5. Допоможіть собі інші органи чуття щоб знайти запахи.
6. Вдома залишилися каблуки і сором. Не потрібно турбуватися про те, що подумають інші; нюхати біля смітника чи лавки в парку дивно, гаразд, але абсолютно законно.