Найкращі пляжні бари в Малазі, де можна насолодитися сардинами.
Це одна з найбільш типових страв гастрономії Малаги «обов’язково», якщо ми відвідаємо Коста-дель-Соль влітку. Ми посилаємося на шампури з сардин , такий же корисний, як і смачний делікатес, який усі ресторани виділяють у своїх меню.
як підготувати деякі хороші сардини на шпажках Це не так просто, як здається, і вимагає багато мистецтва.Ми рекомендуємо п'ять пляжних барів, де ви зможете скуштувати один із найкращих «espeteras» у всій провінції. Попереджаємо, що ці «рибки» можуть викликати залежність...
Його уявна простота – сардини, нанизані на стрижні та обсмажені на грилі – Не варто обманювати вас, – каже вам жінка з Малаги, яка за своє життя перепробувала багато шампурів. Перед нами одна з найбільш традиційних пропозицій кухні Малаги кінця 19 століття. Нема нічого! ми можемо знайти їх обох у пляжних барах на березі моря, а також у ресторанах столиці та інших міст і муніципалітети Малаги, а під час літніх канікул вони є головною стравою меню.
Здоровий – вони багаті Омега-3 і містять багато кальцію, заліза, вітаміну В …– на всі кишені – знайшли від 2 до 6 євро – і доступний практично в будь-яку пору року, ми радимо вам насолодитися цим « ЕспетоРута вздовж Коста-дель-Соль. Приємний смак у роті гарантовано!
Повне очікування
Звичайно, перш ніж залишити вам кілька невеликих рекомендацій, щоб не відчувати себе «гуірі», коли ви на роботі прикладаєте руки до сардини:
1. Ні виделки, ні ножа, руками їси! Це свого часу пояснив засновник першої зони для пікніка – нині пляжних барів – у провінції, Мігель Мартінес королю Альфонсо XII у 1885 році . Кажуть, що, побачивши, як монарх бере столові прибори, щоб з’їсти рибу, той, відомий як «Мігуе ель де ла Сардина», випалив: — Ваша величність, не так, пальцями. Ну, це, будьте гидливі та зніміть шкуру з «зараз!».
два. Без пов'язок: сардини, як тільки знімають з вогню, знімають з прутів, кидають на тарілку і прямо на стіл. Їсти їх ні лимоном, ні чим замаскувати їх оригінальний смак.
** 1. ПЛЯЖНИЙ БАР VARELA, Торре дель Мар **
Починаємо вздовж східного узбережжя провінції. Ми конкретно в морська вежа , прибережне місто, що належить до Велес-Малага . На набережній Леванте знаходиться пляжний бар Varela, сімейний бізнес, який працює вже понад півстоліття і де готують смачний шашлик із сардин. Ісус , один із п’яти братів, які тепер очолюють цей ресторан у третьому поколінні, каже нам, що вони добре відомі цією стравою, але він також рекомендує спробувати дві ексклюзивні пропозиції від Varela, “ восьминіг al grandfather Paco, холодна страва з вареного восьминога, домашнього майонезу та цибулі "Y" Восьминіг бабусі Долорес, який готується в глиняному горщику, з мигдальним, томатним та цибульним соусом» . Він навіть підходить «для хворих на целіакію», говорить нам Ісус.
Пляжний бар Varela, набережна Леванте, 11, Торре дель Мар.
Сім'я разом (за шампури) тримається разом
два. ЧОРНИЛИЦЯ, Ель-Пало, Малага
У районі Малаги Палиця , у східному районі столиці Малаги, є одним із найбільш символічних місць для пікніка в провінції. Незвичайні випадки, коли неосвічені туристи запитують, де знаходиться Чорнильниця. Перш ніж продовжити цю рекомендацію, попереджаємо, що це може бути не той заклад, де шашлик готують найкраще або де він найдешевший, АЛЕ досвід вартий того: тераса, повна столиків з десятками офіціантів , їжа в руках, пропозиція від сардин до знаменитої «смаженої риби», салати, креветки, баклажани з медом... Нічого не пропало! Місце відоме цим видом рибних аукціонів, і ми запевняємо вас, що ви чудово проведете час і, звичайно, Підуть з повним шлунком.
Чорнильниця, авеню Сальвадора Альєнде, 340, Малага.
У розпалі еспето в El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, в Педрегалехо, Малага **
Що буде цьому Мігеліто на прізвисько «ласкавий»? **А що таке еспето, щоб бути одним із найвідоміших у всьому Педрегалехо **, одному з морських районів Малаги? Ну, по-перше, на пляжі вже багато років пропонують цю спеціальність. По-друге, персонал, те, що багато хто з нас, хто відвідував, виділяє, привітний і завжди рекомендує найкраще з меню. І по-третє, той культовий човен, що стояв на мілині біля підніжжя пляжного бару, перетворений на «відкриту кухню», з його вогнем і вугіллям на його місці, щоб приготувати хорошу еспетаду. Примітка: човен не ексклюзивний для «El Affectionate», еге ж? Ми знайдемо їх практично в усіх місцях, де готують такі сардини.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Málaga.
** 4. МАРІЯ ЧІРІНГУІТО, Хуелін, Малага **
Зараз ми їдемо в інший кінець столиці, на пляжі Хуелін, щоб сісти за стіл іншого «історичного» руху «chiringuito» в Малазі, «María». Хуан Мансано, нинішній власник, прийняв управління від своїх батьків, які заснували його в 1947 році, і тепер його три доньки – Крістіна, Еліза та Міріам – підхопили естафету. Їм належить зберегти бізнес на рівні своїх попередників: славитися сардинами, анчоусами та “для нашого гаспачо” Джон розповідає нам. Серед його гостей ми можемо знайти таких, як я, як ми, як ви... навіть мерів, колишніх міністрів, письменників, журналістів і навіть досі голову Уряду. І зверніть увагу на фото. Безмовний.
Пляжний бар Марія, набережна Антоніо Бандераса, 8, Малага.
Хуліо Іглесіас обмахується віялом біля Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, Бенальмадена**
Якщо ви запитаєте нас про основну причину Віборила він тут і зараз нам було б важко відповісти простим «відповідно до його очікувань». І це те, що цей ресторан пропонує не тільки смачну та домашню їжу в дуже знайомій атмосфері. Він також розташований у невеликій бухті в Торрекебраді, з балконом з видом на море, який змушує вас закохатися. Марія та її дві сестри, Ребека та Бріжит, протягом трьох років дотримуються кухонної традиції, згідно з якою їхні батьки створили це місце для пікніка в середині 1970-х рр. Серед їхніх зіркових страв, очевидно, сардини на шпажках, "паелья, яка є фірмовою стравою будинку, і смажена риба" . Якщо ви відвідаєте його, не пропустіть його авторські десерти: "смажене молоко, сирний торт Манчего та шоколадний стовп". До речі, підходить для хворих на целіакію.
La Viborilla, малюнок. Кадіс, км 218, нова Торрекебрада, Бенальмадена Коста.
Віборила