Чому взимку потрібно їсти на Коста да Морте
Ви напевно це чули найкращі морепродукти в місяці, які мають R на її ім'я. Хоча це може бути більш-менш дискусійним залежно від виду та місцевості, правда полягає в тому, що це чудове правило, за яким можна почати орієнтуватися.
**А якщо ми говоримо про Галичину **, то це означає, що вам доведеться приїхати в ту пору року, коли сонце залишається лише далеким спогадом. The дощ майже гарантовано, і шторми також мають достатньо бюлетенів, щоб з’явитися під час вашої втечі, але якщо ви наблизитесь між кінцем листопада і лютим (так, усі з Р) ви зможете спробувати найкращі морепродукти.
І якщо ви теж наважитесь приїхати на Берег смерті не тільки можна спробувати антологічні твори, такі, що рідко дістаються далеко від портів розвантаження, але ви матимете бачення менш людної Галичини, одного з найдикіших узбереж у Європі та гастрономічної пропозиції, яка, хоча її візитною карткою є морепродукти, здатна піти набагато далі.
Найкращі морепродукти бувають у місяці, які містять R
Щоб ви не пропустили, ось деякі з наших улюблених, екскурсія рибними, м'ясними та традиційними стравами що дасть вам зрозуміти, чому варто наближатися до регіону навіть з вітром чи холодом.
ЯК ЧАПЛІ (Барізо, Мальпіка)
Якщо ви прибуваєте з Корунья (або з Мадрида по A-6), ви перетнете регіон Бригантини до в'їзду в Коста-да-Морте. На кордоні між ними є єдиний ресторан, визнаний с одну зірку Мішлен в цьому північно-західному куточку галицького узбережжя.
Риба та молюски з рибного ринку Malpica та ін погляди вибухів що залишить вас з відкритим ротом. Спробуйте їх рагу , його рис з молюсками або його окунь зі шпинатом.
Якщо вам подобається, ви можете забронювати одну з чотирьох кімнат від розміщення в невеликому готелі та прокидайтеся завтра з цими краєвидами. Можливо, тоді ви подумаєте про повторення та залишитеся їсти.
Як Garzas, риба та морепродукти, які цілком заслуговують своєї зірки Мішлена
** МОРЕ АРДОРА ** (Котедж)
Якщо ви продовжите на захід уздовж узбережжя, проминувши кілька Торрес-де-Менс, схожих на щось із «Гри престолів», і перетнувши місто Понтечезо, ви прибудете до море ардори, ресторан, відомий своєю сучасною галицькою кухнею та своїм вид на Ріа-де-Лакс і міфічний Монте-Бранко.
Не забудьте спробувати їх дика риба, наприклад, робаліза (морський окунь) на грилі з вінегретом із морського їжака.
Рагу Мар де Ардора
** АБО FRAGÓN ** (Fisterra)
Прийшовши на давній край світу, схований у селі на схилі гори і з деякими приголомшливими видами, є O Fragón, третій за розбратом з точки зору сучасної кухні в цьому регіоні.
У цій вражаючій сучасній будівлі розташований ресторан, який дивує своєю індивідуальною інтерпретацією місцевої кухні та обережна карта вин, орієнтована на галицьких виробників.
АБО ЧЕНТОЛО (Фістерра)
Але якщо ви зайшли так далеко, то точно захочете спробувати Галицькі морепродукти в традиційному варіанті. І для цього немає нічого кращого, ніж підійти до порту Фістерра (іспанською Finisterre) і дозволити команді O Centolo порадити вам: від краба, виловленого за кілька кілометрів від ресторану, до хорошого рису з морепродуктів або дикої риби... якість пропозиції ускладнить вам вибір.
ETEL & PAN (Фістерра)
Однак Fisterra містить ще кілька сюрпризів. У серці старого міста, яке все ще зберігає свій морський характер, знаходиться Etel & Pan, крихітний проект, заснований на якісні бургери, консерви та крафтове пиво. І в гарній атмосфері, яка передається з моменту входу в двері.
ЛЕСТОНСЬКИЙ БУДИНОК (Сардінейро)
Залишивши позаду мис, перетинаєте с sardineiro, що на додаток до приємного пляжу має гарну гастрономічну пропозицію.
Ось уже більше 100 років згадкою є Casa Lestón, один із тих традиційних ресторанів, через які не минає час і з якого ви не можете вийти, не спробувавши його омлет longueirón (схожий на ніж, але делікатніший) або його міфічний кальмари в чорнилі.
A MORADA DA MOA (Або Піндо)
Ділянка узбережжя, що йде від Фістерри до Ріас Байшас Це одна з найбільш невідомих навіть для тих, хто відвідує регіон.
Наважтеся відвідати його нескінченні пляжі, щоб стати ближче до О водоспад Езаро, спуститися до старих Солеварні заводи Порто-де-Кільмас або зупинитися в невеликому порту О-Піндо, щоб відкрити для себе кулінарні пропозиції A Morada da Moa, ресторану, який поєднує традиційні приготування з вибором перуанські страви . Севічі з найкращою дикою рибою Коста-да-Морте? Тут це можливо.
ФОНТЕВЕЛЛА (Кальдебаркос)
Поруч із найдовшим пляжем у Галісії, довжиною майже 7 км, у селі Кальдебаркос є одні з найкращих традиційних ресторанів у цьому районі. Fontevella був одним з найпопулярніших протягом багатьох років завдяки своєму промінь калдейрада і до його рис з лобстером.
PEGO HOUSE (Свята Косма з Раніше)
Хоча багато людей проходять повз, A Costa da Morte також є інтер'єр, в якому варто втратити себе. Поряд із вічнозеленими ландшафтами, річками, які ніби випливають із якихось легенд, і церквами романського походження, ця місцевість зберігає вибірку прості їдальні , без жодних претензій, ніж годувати з відмінний продукт і нехитра кухня.
Хорошим прикладом є Casa Pego, відомий як «O Rei da Carne Á Pedra», славиться своєю телятиною, смаженою на камені, і своєю запіканки з тріски з сидром.
САЛЬВАДОРОВИЙ БУДИНОК (Seoane, A Baña)
Але якщо говорити про тріска ми повинні поговорити про Casa Salvador. Якщо ми будемо жорсткі, то це вже не в межах області, але це буде крок від неї Ви їдете в Сантьяго. І, в будь-якому випадку, це об'їзд не більше 15 хвилин.
варто підійти цей особняк, відкритий з 1920 року, в якому для багатьох подають найкращу тріску в Галичині, Імпортують напряму з Ісландії.
Передзвоніть, замовляйте смажена тріска в кам'яній печі, доповнити меню с Нирки в Хересі які є іншою особливістю будинку та насолоджуються досвідом, який залишається незмінним протягом 98 років.
Casa Salvador, об’їзд, який дуже вартий уваги