Це одні з найцікавіших ресторанів, які народилися за останні кілька місяців в Барселоні. З концепціями, які обертаються навколо середземноморська кухня, вегетаріанська або м'ясоїдні , усі вони демонструють бажання знову вийти на вулицю, щоб насолодитися смачною їжею. Ходімо?
ЖИРНІ ОВОЧІ (вул. Паризька, 168)
Це місце - чистий вогонь. Якщо ви любите м'ясо, ви напевно були тут Товсті Барбі, щоб насолодитися їх приготуванням на грилі . в січні відкрито в Ешампле його двоюрідний брат: ресторан, який дотримується тієї ж концепції, гриль, але для вегетаріанців і веганів . Насправді вони дотримувалися філософії FAT, щоб це було зрозуміло Це не просто овочевий ресторан. : їхні овочі жирні, соковиті та призначені для посилення смаку та насолоди.
в цій коптильні все ручна робота , включаючи напої, соління та соуси. Крім того, дотримуючись ідеї робити все вдома, вони також самі розробили логотип і частину декору : Вони розмалювали картини, які висять на стінах, і самі надали вигорілого ефекту частині меблів.
Пункти меню готуються з місцеві, органічні та екологічні інгредієнти . Усі страви мають схожу мелодію: її димний відтінок. З цією ідеєю ми знаходимо різні смаки, такі як хумус з білої квасолі і насіння крекерів; морква з соусом ромеско і гремолата; і одна із зірок дому, смачна цвітна капуста з білим шоколадом.
ГАРРІ (Пасаж де ла Консепсьйон, 2)
Ще один ресторан, який народився в розпал пандемії, Harry's, приєднується до списку місць, які вже стали модними в місті . І це не менше: до його привабливого меню Італійська кухня , додає його чудове розташування в пасажі Концепції, розташованому між двома найвідомішими вулицями Барселони: Рамбла де Каталонья та Пасео де Грасіа.
The декор це ще одна його сильна сторона, тому особистий як привітний . Багато картин, що висять на стіні, і великі світильники на стелі виділяються, хоча світло тьмяне, ідеальне для будь-якого романтична вечеря або весела зустріч між друзями.
З меню варто виділити деякі страви, які готуються безпосередньо за столом із шоу, наприклад карбонара, приготована прямо всередині великого сиру.
карбонара.
The тальята , також. До цього додається картопля фрі та бальзамічний соус. Вони беруть сушений розмарин, запалюють його вогнем, і коли він зникає, a сильний запах диму на столі . Він також має дуже хорошу репутацію через точну точку приготування. Як ви можете сказати, що це ресторан групи Isabella.
ДЖУЛЬЄТТА (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Від тієї ж групи Ізабелли в червні також відкрився ресторан Джульєти з іншою концепцією: тут фірмова страва – рис і морепродукти . По суті, це перший ресторан групи не італійський, а на 100% середземноморський.
У меню є різноманітні цікаві страви, як-от міні-рол з омарами , оладки з тріски або авокадо на грилі, фарширований блакитним тунцем.
The варіанти рису Вони досить різноманітні, але одними з їхніх бестселерів є червоні креветки з Паламоса та смачний чорний рис із маленькими кальмарами та кальмарами.
Рис з видом (на море).
Серед варіантів вибору також не міг бути відсутнім вибір вугілля, з такими вишуканими пропозиціями, як суке з морського чорту з хрусткою смаженою картоплею , або дика риба. 90% їхніх десертів також є домашніми, а після їжі вони можуть насолодитися домашніми коктейлями.
Оздоблення приміщень адаптовано до місця розташування, яке є навпроти пляжу Барселонета та поруч із популярним готелем W . Його найбільш фотографований куточок складається з рожевого столу, дивана, оббитого синьо-білими смужками, і кількох дерев’яних стільців, які надають йому дуже свіжого відтінку, змушуючи нас відчувати ніби ми поїхали на Ібіцу у відпустку.
Перед пляжем Барселонета та поруч із готелем W.
СУМАХ І МАМБО (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo відкрився в листопаді на ще одній з найкращих вулиць Барселони, на Енріке Гранадос, і це одна з найбільш персональних пропозицій Plantea Group , оскільки це натякає на іранське коріння її генерального директора.
Окрім цього гастрономічного стовпа, якщо щось робить це місце особливим, так це це відвідувачі мають можливість спробувати різні пивовари відповідно до страв, які ми замовили, і, якщо вони бажають, отримати поради від майстра-пивовара, щоб вибрати найбільш підходящу серед своїх п’ятнадцяти пивних стрільців.
У ресторані є два різні простори, які дозволяють пережити два різні враження. Один із них Сумах має більш витончений і космополітичний вигляд , чиїм нервовим центром є відкрита кухня. Ми можемо сидіти за столом, який його оточує, щоб відчути процес приготування кожної страви, або сидіти за зручними столиками з диванами.
наан піца.
Ця кімната служить їжа, приготована на вогні та вугіллі , з дуже різноманітними пропозиціями. Деякі легші, як-от крокети з кус-кусу з куркою та овочами, або смажене на вугіллі авокадо з хумусом із цвітної капусти, портобелло та дукка. Інші більш складні, як його смачна качина грудка , пилок, свіжий сніжний горошок, смажений полуничний соус і сумах, пряність, яка дала назву ресторану.
Десерт ніколи не можна пропустити, приходячи на обід чи вечерю. У меню ми знаходимо такі екзотичні варіанти, як шафранове морозиво, фісташки та пелюстки троянд . І інші дуже веселі, як-от їхній Magnum з червоним оксамитом, шоколадом і горіхами.
Інша частина ресторану називається Мамбо . Він знаходиться біля входу і є більш неформальним місцем для насолоди музику та страви для спільного використання з трохи меншим меню, хоча пива теж не бракує.
Пиво, ідеальна пара.
MALEDUCAT (Каррер де Мансо, 54)
Maleducat є в декількох кроках від популярного ринку Сант-Антоні . Керують ним Віктор Роденас, який знаходиться на кухні, і брати Ігнасі та Марк Гарсіа, які керують кімнатою з дуже уважним ставленням до кожного, хто приходить до них у гості.
Назва досить оригінальна. Кажуть, що по-іншому бути не може: Maleducat (грубо, каталонською) — так Віктор і Ігнасі ніжно ображали одне одного з дитинства.
Меню цього будинок менярів він короткий, але дуже різноманітний , з багатьма пропозиціями дня, що висять на дошці, залежно від того, що пропонує сезон і продукти на ринку. Вони мають a рис дня що постійно змінюється, або з морепродуктами, або, наприклад, з перепелиними яйцями, коли настає сезон полювання.
Їхні страви створені для того, щоб ділитися та пропонувати міцні страви контрасти море і гора каталонської їжі . Серед варіантів на вибір ми знаходимо деякі делікатеси, такі як тартар з кальмарів з аджобланко, базиліком і томатною гранітою. І деякі дуже різні, наприклад яловичі сухожилля пашот , гриби, піпара та гребінці на грилі, цілий набір текстур. Найкраще – це атмосфера на сайті, ніби ми серед друзів.
ЧОРНИЙ ФЛОТ (Молл з Барселони, S/N)
Хоча це не відкриття саме по собі, деякі заклади теж підготувалися кулінарні пригоди останні місяці. Наприклад, група Eurostars створила дві різні концепції: приходьте вечеряти і спати запрошуємо , або EntreCote, EntreDos , обидва в готелі Eurostars Grand Marina.
Ця остання ініціатива розрахована на двох осіб і включає антрекот з яловичини на грилі, а на завершення полуницю в супроводі малинового сорбету з полуничним настоєм. Все це в компанії своїх приголомшливий вид на Порт Велл , найстаріша і все ще діюча частина всього порту Барселони. Ваша тераса буде відкрита всю осінь, якщо дозволить погода.