Тиша, це відключено
Середземноморське життя – це не реклама пива з молоддю в нереально ідеальне літо. Середземноморське життя — це білий будинок на Форментері з коричневими вікнами та шумом моря, коли ви відчиняєте двері.
Якщо хвилі, які чути, належать до Пляж Міджорн , тоді ви перебуваєте в ** Hostal Aigua Clara :** 26 номерів і бунгало майже біля підніжжя піску, які показують, що на туристичному Балеарському острові ще є де почуватися як вдома.
Спокій, який характеризує будь-яке перебування в цьому готелі, він уже знав, як шукати 1969-1970 роки німецький лікар, який є власником закладу. Його спеціалізацією була психіатрія, і кожного літа він залишав кілька тижнів, щоб поїхати в Айгуа-Клара, щоб відпочити, з кількома своїми пацієнтами.
Якщо море розбудить вас на пляжі Міджорн, то ви в Hostal Aigua Clara
Опис родини супроводжує Hostal Aigua Clara з тих пір, коли Саме майя, перш ніж стати його власниками, господарювали в ньому. Цим він зараз опікується Мері Майянс який виріс серед туристів і який після кількох років роботи вчителем на Майорці повернувся на Форментеру у 2009 році, щоб взяти на себе бізнес.
«Я був маленьким жуком, який утік від мене. Клієнти приходили і йшли. Прийшли діти, я з ними погралася. Почала приїжджати німецька сім’я з дочкою мого віку, вони були тут багато днів, і я жила з ними, спала з ними, ходила з ними на пляж і співала пісні німецькою в їдальні. І потім, коли я ріс, я багато працював, я дуже допомагав батькам у всьому, що виходило», Марія пояснює Traveler.es.
Насправді він все ще наполегливо працює. Рідко її побачиш сидячою, якщо не побалакати з гостем. І це саме так тісне лікування що, на думку Марії, відрізняє Aigua Clara від інших готелів на острові. Справа не тільки в тому, що він розмовляє шістьма мовами, а в тій любові, яку він вкладає в це щодня.
«Я дуже піклуюся про клієнта. Я знаю його, я знаю, чого він хоче. Сподіваюся, це не прозвучить наполегливо, але я думаю, що це так моя людська якість. Мені було два роки, коли ми почали займатися туризмом, я виріс у готелі. Я прожила серед туристів півроку і, здається, пройнялася цим», – розмірковує Марія.
Бунгало хостелу Aigua Clara
З цієї причини навіть Aigua Clara має міжнародну клієнтуру, яка має спільну вірність простому готелі, де пам’ятайте, що задоволення від життя, ті, які приходять із задоволеним спокоєм, пов’язані з деталями.
Знаю, що ваші господарі діляться з вами найкращим, що вони мають, своїми найціннішими предметами розкоші, це найкраща гарантія того, що до вас добре ставитимуться в цьому місці. «Я намагаюся зробити це так, як мені подобається мій будинок. Люблю мати гамак під ялівцем, щоб читати та відпочивати; Вранці я люблю пити чай або каву, дивлячись на море; на заході сонця, моє вино... Я намагаюся переконатися, що клієнти знаходять те, що подобається мені, і до чого хочуть повертатися», Розповідає Марія.
що в номерах немає телевізора теж деталь якими Марія ділиться з клієнтами, які спочатку неохоче. «Ми вдома з маленькими дітьми багато років жили без телевізора. Мені ніколи не подобалася дурна коробка». Подолавши початкову підозру, «після першої ночі [клієнти] Вони кажуть мені, що вони спали, слухаючи море, і це краще, ніж слухати фільм, музику чи телевізор»..
Ось ви прийшли, щоб відключитися. Власне, в Aigua Clara все для цього створено, щоб життя сповільнилося.
Ляжте під ялівці, щоб читати, не турбуючись про "я повинен"
Шум хвиль відзначає наш ритм, бірюзово-блакитний колір прикраси збігається з кольором води в спокійні дні приносить плюс краси, сніданок з обіцянкою лягти під ялівці, щоб читати, не турбуючись про "я повинен" залишити позаду почуття провини та усвідомлення того, що достатньо пройти по подіуму, щоб зустріти цю знаменитість «Візьми шапку та одягни, ходімо на пляж, сонечко пригріє» це може дати нам лише щастя. Багато щастя.
Настільки, що реформа, яку він уже має на увазі, готова створити більше зон відпочинку та розширити зону йоги, яка вже має розкіш мати платформу з видом на море. Тому що в Aigua Clara вони теж розвивають цю діяльність близько семи років.
«Я завжди любив займатися спортом. Я подумав, що настав час зайнятися йогою, і що було б добре мати можливість запропонувати заняття. Я зустрів Єву [Оллер, викладач йоги на Форментері], ми поговорили про це і почали під ялівцями (...) Це добре поєднувалося з концепцією спокою, відключення, насолоди морем та його енергією». – згадує Марія.
З зацікавленою та вдячною клієнтурою настав час покращити. «Через кілька років ми побудували сцену і приблизно три роки тому ми почали ретрити». Вони організовують два на початку сезону і два в кінці. Хто пробує, той повторює. Позитивна енергетика є.
Розкіш займатися йогою на платформі з видом на море
Удосконалюйтеся та розвивайтеся. Історія Aigua Clara була завжди танець зі змінами, яких острів зазнав за останні півстоліття.
З дітей із заможних французьких, американських та англійських сімей, які приїхали шукати способу життя хіпі та залишилися, щоб створити свій бізнес, це стало Форментера в 1970-х роках, з будівництвом великих готельних комплексів і масовим туризмом, переважно німецька; щоб пізніше дійти до середини 90-х, коли це стало модним серед італійців. Сьогодні ситуація змінюється. «Кажуть, що італійці їдуть до Хорватії та інших напрямків, які досі були дуже небезпечними. Тому я не знаю, куди ми йдемо, але нам доведеться винайти себе заново", Проаналізуйте Марію.
У цьому новому винаході, окрім додавання комфорту, Марія звернула увагу на кухню та **дедалі більший сніданок, у якому враховуються різні дієти, яких вимагає суспільство (безглютенові, веганські, вегетаріанські...) * *, вони також пропонують ресторан «для тих клієнтів, яким не хочеться щодня виходити поїсти».
Ось тут і вступає в дію Марина Коул , перед кухнею в Aigua Clara. Він прийшов з роботи в Nandu Jubany у Віку (Can Jubany) і La Savina (Can Carlitos), і 2019 рік став сезоном, коли він прийняв виклик спочатку створіть свій лист.
Ми залишимося тут?
«Я завжди був під наказом. Тож або я збирався вчитися десь в іншому місці, щоб мене послали й навчався таким чином, або я прийшов сам і дізнався з того, що я знайшов, з того, що вам довелося зробити так чи так» , розповідає Traveler.es.
З серією директив від Марії, спрямованих на те, щоб мати місцеві продукти та вегетаріанські варіанти або веганські варіанти, «але не обмежуючись деякими овочами на грилі, а готуючи їх дещо більш особливим способом»; Марина оформила листа з пропозиціями, такими як Кальмар Форментера з собрасадою, севіче з креветками, салат з хумусу або сільський хліб з ескалівадою та пейш-сек. На десерт? Хліб з шоколадом, олією та сіллю. Ви завжди повинні залишити місце для десерту.
І так, як ті клієнти, які почали відвідувати Aigua Clara ще в 70-х роках і продовжують повертатися сьогодні, Марина та її кухня повторять і в наступному сезоні. Ще одна причина повернутися додому.
Кальмари з собрасадою від Hostal Aigua Clara
Кожна деталь важлива, як бірюзовий колір, який поєднується з морем у спокійні дні