Вина з високою віддачею: енологічна карта, яку ви повинні знати
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... можливо, ви ще не дуже знайомі з цими гучними іменами, але майже напевно ви вже мали задоволення спробувати їх за одним із столів, який найбільше прагне запропонувати найкраще з національного тренду. Це нові сорти на винній карті Іспанії , головні герої життєрадісних, бурхливих, барвистих і в багатьох випадках надзвичайно доступних вин. Чого ще бажати?
перед всевишнім Рібера і Ріоха , нові сорти надають відтінок свіжості, який у багатьох випадках сходить до римських часів, коли вся Іспанія виробляла вино. відновлено покоління молодих виноробів вихваляти найкраще з історії нашого вина.
Мода на сорти виникла приблизно 40 років тому, але почала перетворюватися на тренд завдяки кріпленню нових виноробів до терруару (місцевість, французькою) . З цієї причини багато виробників terruñista розуміють, що каста чи сорт пояснюються без особливих зусиль характер і аромат землі, іншими словами, його унікальні аспекти. Ось як налаштована нова енологічна карта Іспанії.
1. АРАГОН: ІМПЕРІЯ ГАРНАЧА
Насичено-червоний, ароматний і потужний, з невеликою кількістю танінів і великою кількістю гліцерину, Гренаш виділяється своєю повагою в Арагоні, країні, яка глибоко пов’язана з його історією. Enoturismo Aragón - це новий бренд, під яким згруповані три винні маршрути, які ви не можете пропустити.
Поле Борджіа
Centennial Garnachas дбають про те, щоб пропонувати молоде і ризиковане вино, але з великим списком нагород , а також деякі символічні червоні сорти, такі як Fagus, створений Bodegas Aragoneas. Обов’язково відвідайте Bodega de Borsao, одну з найвідоміших виноробень, де ви знайдете оксамитові вина, які змусять вас захотіти більшого. Ще одна важлива виноробня — це Bordejé, сімейна виноробня, яка почала свій шлях у 1962 році і з тих пір зберігає сувору відданість якості. Не повертайся, не спробувавши Резерв Дона Пабло та оплата Уечасеки.
Гренаш в Кампо де Борха
Каріньян Філд
Змішаний гренаш, який забезпечує соковиті результати з фруктовими та освіжаючими винами, серед яких виділяються деякі дуже потужні рожеві вина. Тут є все, що можна відкрити, але в Іспанії, тому що її виробники експортують до США все більший успіх. Solar de Urbezo заслуговує на відвідування. Якщо ви любите біле, не забудьте спробувати його смачно Шардоне та Урбезо Гренаш 2012 якщо ви бажаєте ласки на смак. Щоб відпочити на заході сонця, немає нічого кращого, ніж тераса Bodegas Care, молода обіцянка.
Сомонтано
Повітря стає холоднішим і аромати Піренеїв вони ковзають між вітерцем його прекрасних гірських сіл. Важливо спокійно відвідати середньовічне місто Алькесар, зупинитися в готелі San Ramón de Barbastro і побалувати себе романтичною вечерею в ресторані Frutería del Vero.
Далі є дві зупинки, які варто відвідати. Bodegas Enate, піонери в рекламі вишуканого D.O з Сомонтано та один із перших у регіоні, створених для того, щоб побачити та бути побаченим. Виставка, присвячена його етикеткам, залишить вас безмовними , так само, як його червоні, і якщо ви хочете дослідити, не залишайте без пляшки 2012 рожевого, це змінить вашу концепцію рожевого. Blecua Це ще одна виноробня мрії. просто милуватися чарівні жовті замки, оточені виноградниками щоб почати піддаватися чарам деяких фірмових вин, які чекають свого великого перерви в кімнаті з чаном, гідною того, щоб знятися у фільмі.
Аромат Піренеїв у келиху
два. БЕРЗО ТА ГАЛИЧИНА: ЗЕМЛЯ МЕНЧІЯ ТА ВАЛЬДЕОРРАС
Якщо традиційно так говорити Міньо любить білі , все вказує на те, що його притока, Сил любить червоні , особливо коли він проходить через берські землі, прямо в тому, що можна було б назвати воротами Галичини. Цей трикутник останні роки є Ельдорадо для виноградарів.
Якщо вам подобаються потужні вина, з потужними танінами, з тілом і кольором, ви в правильному місці. Не забудьте відвідати підвали перших провидців, деякі з яких закохані в землю та її основні сорти: Mencía та Valdeorras для червоних, і Godello для перших білих, які вже починають виділятися. Домен Тарес з Амансіо Фернандесом на чолі, Бодегас Пейке з Хорхе Пейке та Рікардо Перес Паласіос з відомим пелюстки Bierzo.
Ель-Б'єрсо та Галісія: Ельдорадо для виноградарів
3. CASTELLÓN: ЗНОВУ ВІДКРИТИСЯ НАСОЛОДЖЕННЯ ВІД ВИНА
Інтер’єр Кастельйона, незвіданий і дикий Майстерність , земля з грубим виглядом і теплою сутністю є викликом для любителів вина. У 1960 році вісімдесят шість виноградарів мріяли: переконатися, що провінція Кастельйон відновить свої виноробні традиції та, до речі, забезпечити, щоб Винний шлях існувала на його землі.
Так народилися Bodegas Les Useres, і таким чином ці фантазери почали відкривати прогалину в Maestrazgo. Сьогодні вони можуть бути задоволені. Їхні вина поважають експерти, а їхнє співвідношення ціни та якості є відмінним. Вони культивують автохтонні сорти, такі як Tempranillo та Bonicaire для червоних, які поєднуються з Каберне Совіньон у багатьох випадках, досягаючи тієї апетитної м’якості.
Для білих — ще один сорт із цього регіону — Макабео, який поєднується з потужним Шардоне. Особливої згадки заслуговує червоний від Bodegas Di Vinos y Viñas, загибель, що з такою назвою вже хочеться спробувати. Винен банкір, який надав позику Карміна і Тофол, два енологи, які бажають підкорити Кастельйон. Він передбачив, що вино стане їх крахом, але правда полягає в тому, що сьогодні воно є одним із найбільш затребуваних, визнаних і популярних. Фестиваль спокушання, який захопить усі ваші почуття. Цього разу банкір помилився.
Кастельон: заново відкрити насолоду від вина
чотири. LA ALPUJARRA GRANADINA: ВИСОКОГІРНІ ВИНА
Екстремальний пейзаж Альпухаррас , що відповідає своєму клімату, завжди під егідою Сьєрра-Невади, є ідеальним живильним середовищем для експериментів із новими та більш сміливими сумішами. І Результатом є вина з власною індивідуальністю та надзвичайним смаком , сильний і незабутній.
Щоб познайомитися з ними ближче, ми пропонуємо три основні виноробні підприємства: Dominio Buenavista в Угіхарі, віддаленому містечку на південних схилах Сьєрра-Невади, яке знає, як відчути весь смак землі. Дуже бідні землі та молоді вина, де це виділяється сорт Viogner , недавня мутація Шардоне.
Виноробня BarrancoDark — це ще один геніальний експеримент. Стовідсотково органічні вина, вирощені на найвищих виноградниках Європи. Мануель Валенсуела Він багато експериментував з усіма видами сортів, поки не знайшов ідеальна алхімія за деякі з найбільш незвичайних вин, які ви коли-небудь пробували. Рідна Вігір'єга виділяється білими , знову на гребені хвилі. Серед червоних рекомендуємо Rubaiyat і, звичайно, 1368, Cerro de las Monjas, що стосується висоти, на якій ростуть виноградні лози.
La Alquería de Moraima – це ще одне чудове місце, де можна зупинитися та поїсти, а на його апетитній терасі поєднати чудовий червоний Альпухарреньо. білий зазвичай закінчується відразу, з власного підвалу, невеликий, але масивний, безумовно, сподобається, якщо вам подобається повільна подорож.
Зупинка і фонда між винами та виноградом
5. ЕСТРЕМАДУРА: МАРШРУТ ЧЕРЕЗ РІБЕРА-ДЕЛЬ-ГУАДІАНА
The Tierra de Barros захоплює всю увагу винами Рібера-дель-Гвадіана , групуючи виноробні навколо своєї столиці: Альмендралехо . Це не дивно, родючий ландшафт, повний виноградників, запрошує до найавтентичнішого та найпростішого винного туризму, який насолоджується повільно та без зайвої суєти.
Почнемо з того, що немає нічого кращого, ніж відвідати абсолютно новий Музей винних наук, і з найчіткішими ідеями вирушити скуштувати делікатеси, які обіцяє ця земля. Існує багато сортів, і винороби прагнуть, щоб усі вони сяяли у своїх нових творіннях. Необхідно відвідати с Виноробня Марселіно Діас , з чудовими винами та кава, такими як Пуерта Пальма , одна з найбільш традиційних виноробень, яка зберігає та практикує секрети довгої сімейної історії.
А коли справа доходить до сортів, то немає нічого кращого, ніж відвідати їх усі в ** Bodegas Martínez Payva **, піонером у впровадженні нових технологій вирощування та місцевих сортів винограду, таких як темпранільо, макабео, мускат або viura. У Віа-де-ла-Плата Виноробні ви відкриєте для себе велике та дивовижне виробництво кави, безсумнівно, найкращу обіцянку країни, яка прагне відновити свою відданість якості.
Щоб зробити найкращу панорамну фотографію, ви завжди можете забронювати місце на повітряній кулі та відкрити для себе фантастичний пейзаж виноградників, який Тьєрра де Баррос малює з повітря. Тост у стилі.
* Вас також може зацікавити...
- 22 причини пити вино
- 15 причин відкрити Ribeira Sacra
- Дев'ять виноробень в кроку від Коста-Брава
- Найкрасивіші виноградники світу
- Усі статті De Vinos
- Усі статті Марії Байон