У Швейцарії корови більш священні, ніж в Індії
У процвітаючій Швейцарії витоком всього є корова. Корова та польові квіти, які ростуть в околицях Альп, тим рідші та яскравіші, чим вище ви піднімаєтесь. Багатство країни, тепер диверсифіковане на фінанси, технології, туризм і багато іншого, все почалося з того, що корова їла ці унікальні квіти, нагодовані снігом і високим сонцем . Тубільці завжди знали, що ці трави надають особливого смаку їхньому м’ясу і, перш за все, молоку. Звідти народжуватимуться сири з такою ж індивідуальністю, як Грюйер, серед яких важко знайти безособовий. І шоколад, звичайно , до якого вперше у 18 столітті у Швейцарії додали молоко, щоб перетворити його на твердий продукт.
Дивно, що в передгір'ях корову не вважали священною твариною а також в Індії. Особливо симентальська порода, типова двоколірна корова, яка з часів Середньовіччя використовувалася для наповнення глечиків молоком, а також для наповнення бургундського фондю, тягання візка або зірки в рекламі шоколаду. У кантоні Фрібург не зводять храми, але вони вже більше 50 років вклоняються їм просто неба на вечірці з наївним духом який полягає в тому, щоб підняти їх на гору, щоб ті кольорові передальпійські квіти паслися в паломництві з пробками. Вознесіння має звучну назву Поя і відзначається приблизно раз на десятиліття. Останній раз це було в 2000 році, а тепер він нарешті повертається з 8 по 12 травня.
Великий фестиваль Poya, «підйом стад» на тірольському діалекті, стає спортивною подією, вечіркою та поверненням до витоків, під час якої тисячі людей ** (60 000 у 2000 році) супроводжують корів на їхній 10-кілометровий підйом** від станції Еставанненс (куди можна дістатися потягом із Цюріха) до Грандвіллард і Лессок. Тварини одягнені у квіти та дзвіночки а пастухи носять традиційний костюм кантону Фрібург, де все відбувається. Традиція започаткована в 1956 році як данина 75-річчю пісні La Poya, заснованої на вірші Етьєна Франьєра, яка оспівує підйом на пасовища та пейзажі вздовж шляху. Промоутери вибрали Estavannens тому що це було маленьке містечко, схоже на те, що співається в мелодії. Підйом стежкою між горами, вид на замок Грюйер і сусіднє чорне озеро Шварцзее роблять прогулянку ідилічною, яка не буде недоречною в епізоді Гайді.
Цьогорічна Poya, окрім того, що пропонує покрити будь-чиї дози буколізму (є навіть виставка кіз), є подією, на яку чекали 13 років. Значить бажання є. Меса, традиційний пікнік на висоті, виставка в музеї Грюйер де Бюль та хор із 140 музикантів супроводжується виступом DJ Ötzi з його місцевим хітом «Anton aus Tirol» . Коктейль, який може викристалізуватися лише в дивовижні вихідні, у які можна перевірити як природа і рейв асимілюються в передальпійських ландшафтах.
Швейцарські корови: дружимо з 1930-х років