Астурія моїх кохань
Приземлення в хмарах і пуф! The будинки, розкидані в інтенсивній зелені , море, пляжі... Обіцянка знову приїхати до мене додому, до раю. До світу днів, в яких ти живеш чотири пори року за 24 години. Спати в серпні с ковдра і відчути сонце, від якого сяє зелень, білий вапняк Picos de Europa і блакить кожної хвилі. Я знаю, що у мене попереду ще багато часу. щасливих днів і краси.
Схований за стіною в Кантабрійські гори Ця земля виявилася такою, що листя торкалося тих, хто ризикнув пройти «Кілька днів на північ». Вони завжди захочуть повернутися. Ну а є такі, що в жаху тікають так багато дощу, але вона захищає нас від перенаселеність і будівлі на лінії фронту. Дощ є (скромною) ціною за це Природний рай.
Приїжджаю в Рібадеселью, сідаю в машину, заводжу її і починаю їхати дорогами, оточеними дуб і бук. Понюхайте і відчуйте вологість. Я закоханий! Кожного разу, коли я повертаюся назад, я зачарований краєвидами, і я так думаю це повинні бачити всі. Ось чому я так люблю запрошувати друзів і направляти їх. Я хочу почути а «Ооо, як приємно!» кожен біт. Варто того, що в Астурії ми говоримо "як гарний" тому що слова "гарна" не існує, але якщо ви так говорите за межами князівства, вони думають, що ви робите прохолодно І нічого далі.
«Доброго ранку» між грибами та коровами
чому ми будемо так патріотично астурійці? Їжа, автентичність людей, l до сидру ?... Я не знаю. Можливо, запах cuchu ? Мені це подобається, тому що, коли я це сприймаю... це тому, що я там, між "праос". Також звук волинки у фоновому режимі або флаєр, який попереджає вас, коли він вибухне якась вечірка в сусідньому місті.
Я народився в Ов'єдо, але перші роки життя я провів у Кангас де Оніс де живе частина мене родина . Коли нам було шість років, ми переїхали до Рибадеселла , дуже близьке рибальське село, де Тюлень річка. Там я провів кілька щасливих років, живучи дуже близько до Пляж Санта Марина. Як тільки нам виповнилося 12 років, ми переїхали до Empordà , на півночі Каталонії, але кожного Великодня, Різдва чи літа ми поверталися до того, що я вважав мій дім , місце, де він належав.
Мені пощастило зробити багато друзів в підлітковому віці банда, яка завжди збиралася разом (і збирається разом) у відпустці , де тебе ніщо не турбує і ти тільки про це думаєш веселіться і радійте вічним дням. коли настав червень ми обнялись схвильований і уявляв усе, що мало бути. стільки пополудні крутити педалі зі свистом по дорогах щоб дістатися до пляжів, де були тільки ми та чайки. Ми були попереду паельї, багаття та гітари, паломництва з кольоровими вогнями, вершини, де ми відпочиваємо схвильовані та мовчазні перед тими пейзажами. ця група друзів залишатись разом, але я ще більше насолоджуюся тим, що відкриваю нових людей для мого астурійського світу, мого іншого життя там.
Великі скелі Гвадамії
Астурія пропонує безліч планів, їх багато навколо природа та гастрономія. Ви можете піти до дикі пляжі, гуляти в гори, лазити, ходити на річку, на озера... у нас є майже все, хоча звичайно пустелі не знайдеш.
Бути на пляжі і водночас мати змогу побачити сніг це щось дуже особливе. Навіть влітку можна побачити "холодильники", маленькі острівці снігу, які, захищені тінню, здатні витримати «найспекотніші» місяці. Апельсинове дерево Булнес Це одна з найвідоміших і найпривабливіших гір у всьому хребті. Він не найвищий, але найбільше породжує піднятися. Його вертикальні стіни і помаранчевий колір породи дав йому назву, хоча в районі він більше відомий як с Піку Уріеллу.
Першим наважився Педро Підаль, маркіз Вільявісіози піднятися на перлину центрального масиву в серпні 1904 рік. Супроводжується Кайнехо , пастух з цього району, був сповнений мужності та в історичному канаті на північній стороні вони завоювали це унікальне місце в світі.
Я багато разів був на базі, що вимагає a три години ходьби. І це можна зробити, хоча в останньому зигзагом ти будеш потіти Побачити цього гіганта зблизька – це вже щось приголомшливо, кам'яний ікло настільки вертикальний, що захоплює дух І це змушує вас почуватися крихітним.
прямо там притулок, яким керує Томас на багато років і де можна їсти і спати. Багато альпіністів проводять ніч перед виходом на вершину. Так, вони є кімнати приблизно на двадцять осіб , тому вам все одно доведеться носити свічки проти хропіння.
Вершина Naranjo de Bulnes або Picu Urriellu
Піднятися на нього завжди було однією з моїх мрій, і під час екскурсії з друзями одного літа багато років тому я був загіпнотизований, дивлячись на нього, і сказав йому: «Одного дня я це зроблю!» Так воно і було. Все завдяки мій друг Джиммі, хто був тим, хто це організував і допоміг мені. Ми спимо в укритті і ми встаємо на світанку, щоб спробувати його виконати. Ремені, мотузка, карабіни, альпіни... і багато надії . Крім того, нас супроводжував а вражаючий день . Правда в тому, що на першому кроці, який ми зробили, вже з мотузкою та всім матеріалом, я подивився вниз і подумав: «О, можливо, я не зможу». Мабуть, нерви від висоти...
Але я дав йому сили, і ми продовжили. тоді все було легше і до полудня ми були нагорі, дивлячись на Кантабрійський. Море хмар і ми вдвох сидимо одні, милуючись дивовижний краєвид у супроводі Діва Сніжна, скульптура, яка живе на вершині. Дякую Джиммі!
ми йдемо вниз спуск по вертикальній стіні (яке враження) і, хоч мотузка двічі потрапив на гачок і Джеймі довелося піднятися, щоб звільнити її, ми прибули живий і здоровий . Щастя. Моє наступне завдання — піднятися Підаль , перший маршрут, яким в 2519 метрів більше століття тому.
Ще одне місце, яке варто відвідати – це Озера Ковадонга , де ви знайдете Енол і Ерчін , які взимку досягають замерзнути . Моя бабуся Емма розповідала мені, що коли вона була маленькою, вони ходили туди кататися на ковзанах і лижах. Одного разу вони деньували, і він каже дідові: «Дайте мені камеру!» Він кинув їй її врівень з льодом, ніби грався в ловлю. завивка і раптом ой! до побачення камера, затонула в озері . Уявляю їхні обличчя!
Готель Áliva, на верхньому рівні канатної дороги Fuente Dé
Багато з вас чули про Міжнародний спуск Селла , більш відомий як Фестиваль каное , Або просто “Les Piragües” . Веслярі з усього світу приїжджають, щоб позмагатися в цій гонці, яка відбувається в останній 15 кілометрів від річки Селла. Навколо конкурсу організовується велика вечірка, на якій люди одягаються різнокольорові намиста і спустіться до річки, щоб побачити вихід.
Це один із тих моментів більш захоплюючий року і, зізнаюся, на даний момент кричать "Puxa Asturias!" і гонка починається, вона завжди дістає мене мурашки по шкірі. Дивовижно бачити все спортсмени з бігу та веслування а публіка підбадьорює та аплодує їм. Принаймні щось варте того, щоб жити Раз в житті, безумовно.
Пляж Торімбія
як я зазвичай подорожі протягом року , є те, що я люблю, і мені пощастило, що я можу це зробити: витратити a довгостроково вдома. Без руху, без літаків і аеропортів, просто спокій. Канікули! Мені більше нікуди не треба йти Я його не зміню будь-де в світі. Мені подобається одягати светр дні, коли погода погана. збирається в Фестиваль сиру в Куерресі або танцювати навколо гора курток що створюється в паломництвах. Немає жодної вечірки, яка б мені більше подобалася. Ні мода, ні кіно, ні фестивалі... свято села найбільше смішно як справи. Люди похилого віку сидять на своїх пластикових стільцях і дивляться на оркестр, діти біжать j молоді люди... всі змішуються, і не має значення, живете ви цілий рік у місті чи приїхали звідти, Немає різниці між людьми чи класами. Так має бути завжди.
Багато разів ми тікаємо до hórreo мого великого друга Більбо. Розташований біля підніжжя пляжу без сусідів на милі, Це оазис для відключення все і, мабуть, місце на Землі, де найкраще спиться і де більше падаючих зірок Я бачив. Є стільки куточків, які я вважаю «своїми місцями», стільки пляжі, залиті зеленню ... Але, перш за все, є чарівне місце, де мої батьки закохалися , куди я йду, коли можу, і такий особливий... що я тримаю це при собі. Чекай мене Астурія; рано Я залишуся з тобою назавжди.
Трійка
ДЕ НОЧИТИ
1 ** Las Caldas Thermal Villa **. Що народився в 1776 році як в Спа зараз є одним із найексклюзивніших курортів, присвячених оздоровчий. Він об’єднує такі дисципліни, як медицина, дієтологія та спорт у природному середовищі всього за вісім кілометрів Ов'єдо.
два земля води . Одинадцять квартир с заміська розкіш вітаємо в с Каляо , в серці с Природний парк Редес , з зоною відпочинку в альпійський стиль , турецька лазня та фінська сауна.
3 Puebloastur. Астурійське коріння лежить в основі цього готелю, в якому він до природи жити в розкоші п'ять зірок. Помешкання, яке стало фіналістом нашого Золотий список 2018 як один із Найкращі готелі для відпочинку в Іспанії. Воно має своє приватний ліс щоб насолоджуватися оточенням і садом, що забезпечує його філософію повільна їжа.
4 Коріас Парадор . У Кангас-дель-Нарсеа та заволодіння прекрасний монастир відомий як «El Escorial Asturiano». У трапезній це Шеф-кухар Марія Паталло хто дає життя листу на основі традиція з такими фірмовими стравами, як астурійська теляча корейка I.G.P. на грилі або Фабада зі своїм супутником із Кангаса.
5 Готель La Fonte . сімейний готель в Кораблі Ллейнса, невелике містечко в східній Астурії, на півдорозі між ними Льянес і Рібадеселья. думав про це любителі природи і чудові пляжі цього району
Мігель у hórreo свого друга Більбо
ДЕ ПОЇСТИ
6 Бойовий будинок. ідеальний приклад того, як зберегти суть традиційної кулінарної книги не дотримуючись його повністю, завдяки a сучасна кухня і шеф-кухар Начо Манзано , один з найбільших і найбільш визнано кухарі нашої країни.
7 Королівський курорт Салінас . Його історія робить його одним із найбільших будинків відомість астурійської кухні. Ісаак Лойя відповідає за лист, у якому класики, такі як Сібас Фелікс Лойя з шампанським а деякі нездоланні погляди море кантабрійський, зірка і безумовний постачальник ресторану.
8 ** La Salgar .** Естер Манзано та Хіхон — ідеальна команда, яка може запропонувати a сучасна кухня який натхненний смакова пам'ять страв знаменитої родини кухарів. Сучасний і міський крій, в Музей народу Астурії .
9 Кастро Ель Гайтеру. максимальний храм в вугілля М'ясо по-астурійськи, в якому пропонується м'ясо, відібране вдома Txogitxu, а також морський лящ, морський окунь, барабулька або підошви місцевих правил.
10 Вихід на пенсію . Унікальна індивідуальність гастрономічного дискурсу кухаря Рікардо Гонсалес Сотрес є першою претензією для участі в a майстер клас баланс між авангардом і традицією. ваші страви моря і гір вишивають її, як свою тушонку свиняче вухо з карабіном у двох службах або рисаків рагу , восьминіг з педреру і каламата.
одинадцять Регейро . смаки світу злиття без страху та з технікою на кухні, де немає різниці між традиціями та інноваціями, з a кальмар чилі краб або a Пекінська качка-крот . Розташована в західній Астурії, точніше в токсичний , поруч Пуерто-Вега і Навія . ігнорувати їх відомих Крокет з шинки це вважається гріхом.
Делікатеси від El Molin de Mingo
12 Будинок Ферміна . сезонна кухня і уява – і один із перших ресторанів, відповідальних за ревіталізація астурійської кухні– в серці Ов'єдо , що колись було одним із заклади харчування та закусочні найпопулярніший в місті, назад 1924 рік.
13 Джерард Хаус . Авангард? Так, традиція? Також. Casa Gerardo є одним із установи астурійської кухні під керівництвом в брати Педро і Маркос Моран. їх Фабада є одним із найбільш шанованих в Іспанії та її хек з яблучним вінегретом Це незамінна класика будинку. Не кажучи вже про це вершки з рису з паленим молоком який смакує в десерті. Зверніть на нас увагу: не залишайтеся з бажанням спробувати.
14 Gueyu Mar . Продукт є основою, основою і вісь навколо якого обертається цей заклад. море посилає ніщо не стоїть між його природністю та характером.
п'ятнадцять фруктовий сад . Рібадезелла орієнтується на традиції з a проста, без надмірностей приготування зовнішні, що виходять за межі канонів Астурійська спадщина. Риба на грилі, рагу, м'ясо... і навіть гастробар з пропозицією тапас із сучасною огранкою під ім Light House.
16 Форалін . Встаньте і помахайте рукою реміснича кухня (і за дуже хорошою ціною) від шеф-кухаря Фелікс Мартінес. Окремо варто відзначити його вершковий рис з молюсками та піль-піль.
17 Дім Чема . Хоча це правда Будинок Херардо та Будинок бойових дій є двома найкращими прикладами того, як слід готувати фабаду, у Casa Chema в Ов’єдо вони не відстають із вражаючим переможцем Нагорода найкращому у світі 2017 року.
18 Млин Мінго (Тел. 985 92 22 63) А класичний , один з обрані автора цих листів, а також усіх астуріанін це варто Сила і класика краю в peruyes , поблизу Кангас-де-Оніс.
Корови на луках біля будинку Мігеля
ЩО ПИТИ
19 Варшава . Знаменитий і правильно. З видом на затоку Сан-Лоренцо і один з найкращих представників коктейль-бар з усієї області.
двадцять Сода (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Знаходиться Невідомо, в якому місці – у Вільявісіосі – але вийти з проторених шляхів варто того, щоб скуштувати їхні вермути.
2018: ДУЖЕ ОСОБЛИВИЙ РІК
Астурія святкує унікальну потрійну ефемериду, зосереджену на Ковадонга . Цього року історичний збіг трьох столітніх ювілеїв: ст Коронація Богородиці , що створення Гірський національний парк і ХІІІ сторіччя виникн Королівство Астурія . Святкування з більш ніж 80 актів протягом усього 2018 року.
***** Цей звіт було опубліковано в **номер 120 журналу Condé Nast Traveler (вересень)**. Підпишіться на друковане видання (11 друкованих номерів і цифрову версію за 24,75 євро, зателефонувавши за номером 902 53 55 57 або з нашого веб-сайту) і отримайте безкоштовний доступ до цифрової версії Condé Nast Traveler для iPad. Травневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої.
Кантабрія - це рай