Ви збираєтеся дізнатися, якою буде ваша наступна подорож: ласкаво просимо до Вальядоліда, Мексика.
Цей Юкатан відомий у всьому світі завдяки численним перевагам, які він має — давайте назвемо їх сенотами, монументальними руїнами або карибськими пляжами — правда розміром із храм — майя, звичайно —. Але це також абсолютно правда, що, будучи таким привабливим, одне з найкрасивіших міст цього штату на прізвисько «чарівні міста». Мексиканець залишається несправедливо непоміченим. Мова йде про Вальядолід.
Тому що, хочемо ми цього чи ні, але більшість тих мандрівників, які боязко наважуються гуляти його вулицями, це ті, хто, їхаючи великими автобусами та групами, вони роблять короткий набіг всього на дві години в місто перш ніж продовжити інші претензії, такі як Чичен-Іца або сенот Ік Кіл . Однак ми, які захищаємо ідею про те, що поспішати ніколи не приносить користі — тим більше, коли подорожуєте — вирішили полегшити ситуацію: Як щодо того, щоб ми провели час у перспективному Вальядоліді? давай почнемо.
ПЕРШИЙ КОНТАКТ
Рано вранці парк Francisco Cantón Rosado , у самому серці Вальядоліда, простягається співом птахів, які вільно бродять у його гаях. Невдовзі тут почали помічати місцевих жителів : деякі знайдуть ідеальне місце, в прохолоді, де почитати щоденну газету. Все одне задоволення.
Мобільний ларьок, побудований з дерева, повільно тягне його власник до самих в'їзних воріт, де він встановлює його, щоб показати свою стать. Невдовзі він демонструє мексиканські капелюхи тисячею й одним способом , розмірів і матеріалів, і покриває їх тонкою пластиковою кришкою: це Кариби, і дощ тут, як і в будь-якому тропічному регіоні, є частиною повсякденного життя.
Перша зупинка: собор Сан-Джервазіо.
Боязкі чорні хмари насправді змушують нас боятися найгіршого, тому, дивлячись у небо, ми прискорюємо подорож до сусіднього собору Сан-Джервазіо , храм, походження якого сягає початку 18 ст., який після буд місце знаменитого «злочину мерів» , був зруйнований і відбудований за наказом свого священика, щоб очистити зображення тих подій.
Незабаром починають падати краплі, і, оскільки в цих краях погода не балує - коли дощить, то справді дощить - поспішаємо сховатися. у найкращому куточку міста: Муніципальному базарі , сучасна будівля 70-х років у колоніальному стилі, в якій традиційні продуктові лавки розташовані поруч. це є абсолютна фантастика для любителів справжньої мексиканської кухні.
У центрі простору столи та стільці розташовані в ряд, і нам потрібно лише кілька секунд, щоб знайти простір, поставити сідниці та замовити перший свіжий фруктовий сік — не останній, більше б не вистачало — подорожі. Супроводжувати? Хороший варіант для вибору кілька кесадільй з гуакамоле, сиром і куркою, які непогано починають день.
Безпечно та з більш ніж насиченим апетитом ми дізнаємося деякі нотатки про нашу долю, як спочатку він був заснований у 16 столітті Франсіско де Монтехо поблизу лагуни Шуак-Ха , приблизно в 50 кілометрах від узбережжя. Однак через сильну вологість у місці та велику кількість комарів, пізніше його перенесли до церемоніального центру майя Засі , ваш поточний анклав.
ВИМІРКА ПУЛЬСУ
Дощ припиняється, і знову з’являється сонце, яке яскраво світить і супроводжує нас решту дня. Як зазвичай у цих кліматичних умовах, злива, яка ведеться на чергування, залишила середовище вологим, дещо спекотним, але кому що: пора гуляти . І робимо це своїми силами відвідування кожної з вулиць, наповнених автентичністю які складають маленьке місто: будівлі не більше двох поверхів, пофарбовані в пастельні тони вони передають ідилічну картину маленьких мексиканських міст, які ми всі пам’ятаємо. Коли ми проходимо, вулиці наповнюються життям.
І наш погляд спрямовується не лише на мальовничі фасади будівель, а й на унікальні плакати, що сповіщають про роботу їх підприємств: Marcialita Kitchen гарантує, що пропонує найкращі тако, сальбути та панучо в муніципалітеті рука об руку з її власницею — Марсіалітою, звичайно —; поки El Naranjito робить те саме, оголошуючи свій зірковий рецепт, пиріг із смаженим м’ясом і грилем..
В одному кутку відкриті вікна місцевого жителя дозволяють нам насолодитися однією з найавтентичніших сцен дня: двоє молодих людей зайняті замішуванням коржів у неймовірному темпі, а піч працює на повну потужність . Це теж Мексика.
На Муніципальному базарі можна знайти такі смаколики.
Трохи далі, на кінці Вальядоліда, натрапляємо на продуктовий ринок, куточок найекзотичнішого в якій нерозбірлива мова майя є королівською мовою. Найпишніші фрукти чергуються в кіосках з м'ясом і рибою всіх видів : нечувані назви, найпривабливіші смаки і невимовні запахи оточують нас. Тут кипить життя — великими літерами — з Вальядоліда серед ящиків різнокольорових перців.
Ми продовжуємо прогулянку, і ми продовжуємо насолоджуватися споглядайте красиві колоніальні будинки, нескінченні кольорові Volkswagen Beetle, припарковані на кожному кутку , і навіть дорожні знаки, у яких теж є той. Пара дам у традиційних білих сукнях і кольоровій вишивці дають нам ключ щоб дістатися до Iglesia de la Candelaria: цього милого маленького храму з підсмаженими стінами Це гавань спокою в центрі Вальядоліда.
Дивимося на карту міста і щось привертає нашу увагу : на класичному колоніальному плануванні горизонтальних і вертикальних вулиць діагональна дорога розривається зі структурою. "Дорога братів" , читаємо на папері. Цікавість може: там ми йдемо.
КАМ'ЯНИХ ДОРІГ ТА МОНСТАРТІВ З ІСТОРІЄЮ
Швидше за все зустрінемося найавтентичніша, фотогенічна та особлива вулиця Вальядоліда. Побудований у 16 столітті, його ледве 500 метрів мали завдання об'єднати центр міста, де оселилися іспанські колонізатори, з індійським містом Сісал, де проживала громада майя. Півкілометра, який сьогодні зосереджує весь колорит і життя міста завдяки численним барам, ресторанам і магазинам , завдяки чому прогулянка по ньому стає справжньою насолодою.
І тому, зупиняючись кожні кілька метрів, щоб зробити фото дня — чи купити обов’язковий сувенір, будь то пляшка мескалю чи одяг ручної роботи — ми досягаємо Храм Сан-Бернардіно-де-Сієна і монастир Сізаля , зведений між 1552 і 1560 роками як ключовий пункт, саме, для навернення до християнства корінної громади.
Гуляти прилеглими садами майже поодинці , заглибитися в його нутро в пошуках тієї сутності минулих часів — фрески, виявлені з 16 століття, є дивом — і здивуйтеся, виявивши, що за стінами монастиря, захищеного величезним склепінням, є вражаючий сенот, від якого починається система каналів, які колись служили для поливу садів, є більш ніж достатньою причиною для вашого візиту.
КАЧКИ ДО ВОДИ
Стільки прогулянок і відвідин, не будемо обманювати себе, це втомлює. І найкращий спосіб відновити енергію, очевидно, з відновлюючим плаванням у будь-якому з сенотів доступний з Вальядоліда. Заці та Дзітнуп це назви в однині, присвоєні двом із них сліпучі природні джерельні водойми якими можна насолоджуватися не виїжджаючи за місто. Чого ще бажати?
Важлива зупинка: монастир Сан-Бернардіно-де-Сієна.
На Calle 39, у самому центрі Вальядоліда, є доступ до першого з них, величезної порожнини прісних і блакитних вод, яка пропонує унікальну листівку. Щоб отримати доступ, вам потрібно спуститися кам'яними сходами, які оминають глибиною майже 30 метрів . Після опускання друк буде завершено маленький водоспад, гарна жменька виноградних лоз, доріжка по периметру та невеликі балкони з якого можна стрибнути у воду, не оглядаючись. У деяких пунктах додаткове для сміливих: педикюр безкоштовно зроблять сеноти тим, хто здатний терпіти лоскотання. Перш ніж ми підемо у ресторані Zací настане час взяти маргариту на чергування —ми вже запізнилися— з видом.
А тепер так: три кілометри від центру Вальядоліда, Дзітнуп знову дивує своїм розташуванням : Нам доведеться перетнути вузький отвір, щоб дістатися до величезної підземної порожнини, де розташований сенот. Невеликий отвір у центральній частині склепіння пропускає сонячні промені подаруйте один із тих принтів, які ви ніколи не забудете: нехай час зупиниться, будь ласка.
Прощальна данина цьому — незбагненно — ігнорованому місту прибуде з настанням ночі та буде гастрономічної: ми повернемося до парку Франциско Кантон Росадо, де розпочалася наша подорож, щоб насолодитися вечеря при свічках у внутрішньому дворику Hostería El Marqués : банкет на основі юкатеканських страв, таких як cochinita pibil, індичка в чорній начинці або zac chicken col Вони змусять нас закохатися в цю унікальну землю.
Від цього чарівного міста прозвали Перлиною Сходу Майя. Вау: тепер ми все розуміємо.
Усе, що ми хочемо цього літа, — це скупатися в сеноті Дзітнуп.