Культурні зіткнення, коли ти іспанець у Мехіко
**МИСТЕЦТВО ЇСТИ (ТА ПИТИ)**
– Як сідаєш за стіл, то кошика хліба не чекай: у нас так не прийнято. Але не думайте, що до їжі не буде нічого, тому що кукурудзяні коржі - постійний гість мексиканського столу З ранку до вечора.
- І оскільки ми згадали про це, коли вони запитують вас, чи хочете ви тортильї, не питайте, чи вони з цибулею. Це не такий тортилья.
— Вам уже сказали: мексиканська їжа гостра. Вони вам не сказали, що вся мексиканська їжа гостра. У Мексиці чилі не є виключною основною стравою, але ви можете знайти його в усьому : у фруктах, морозиві, попкорні, льодяниках, пиві… і цей список можна продовжувати нескінченно.
- **Якщо ви запитаєте мексиканця, чи гостра страва, яку ви замовили, і він відповість, що ні, не вірте йому (pica) **. Якщо він скаже вам, що це трохи свербить, не вірте йому (це дуже свербить). Якщо він скаже вам, що це сильно свербить, не вірте йому (це змусить вас плакати). Якщо він скаже, що свербить, тікай.
Це твій новий хліб
– Ви коли-небудь чули приказку «снідай, як король, обідай, як принц, а вечеряй, як жебрак»? У Мексиці приказка є законом. Тут сніданок святе, і не зовсім легкий: Не дивуйтеся, що вам подають хороші енчілади з шоколадними неаполітанцями. Тут не популярно випити швидкої кави з трьома чурро на сніданок.
- Говорячи про чурро, їх їдять як закуску і вони переносяться не на ранок, а на будь-який час, який вам заманеться.
- Якщо ви просите воду в ресторані, а вас запитують, чи хочете ви мінеральну, зверніть увагу: «мінеральна вода» означає газовану воду . Якщо ви хочете пляшку негазованої води, попросіть «природну воду».
– Ще одна деталь, яку ви постійно бачитимете на столі – невелика тарілка з дольками лайма. Вони не прикраса: лайм у Мексиці – це те, що сіль у решті світу, і ви побачите, як решта відвідувачів посипають усі свої страви (від супу до стейків тако) кількома краплями лайма.
Enchiladas, щоб розпочати день як король
— До речі, лайм тут називають лимоном. Лимон називають жовтим лимоном. Не плутайте їх.
- Якщо ви думаєте, що в Іспанії їдять пізно, ви нічого не бачили: У Мехіко у вихідні дні обід подають о п'ятій годині дня. По суботах, між четвертою та шостою, ресторани переповнені... Але після ранку, запхавши трохи енчілади між грудьми та спиною, ви зрозумієте. Жоден жарт не зголодніє раніше.
- Коли ви йдете спробувати знаменитий вечір чиланги, краще взути зручне взуття і залишити сором’язливість вдома : У Мехіко всі танцюють. Неважливо, якщо ви не знаєте, якщо ви не знаєте пісні, або якщо ви любите хеві-метал, а вам грають кумбію. Забудьте про сидіння в кутку з напоєм, вони вам не дозволять.
- І принциповий момент мексиканської ночі: тут текілу не п'ють всю відразу з сіллю і лимоном. Текіла в Мексиці є національною гордістю і високоякісним напоєм , яким варто смакувати та насолоджуватися. Усуньте Патрона зі своєї пам’яті і дозвольте доброму Хуліо стерти його з вашого піднебіння.
Вапно стане вашою новою сіллю
**ПОГОДА (ТА ІНШІ ПРИРОДНІ «КАТАСТРИЇ») **
- Хоча в Мехіко зміни сезону помітні, середня температура досить регулярна протягом року : Вдень зазвичай не опускається нижче 20 градусів. Гарантовано.
– Проте як тільки настане жовтень, ви почнете бачити мексиканців у пуховиках і чоботях... Навіть якщо термометр показуватиме 18 градусів.
- І це не закінчується: ви побачите мам і бабусь, які одягають немовлят у чотири шари одягу і додайте светр, шапку, шарф і закутайтеся в товсті зимові ковдри, ніби в Сибіру... навіть влітку.
— З огляду на це, не будьте надто самовпевнені. Вдень може бути 25 градусів і пекуче сонце, але З настанням ночі температура може раптово й без попередження впасти на 15 градусів. Звинуватити Мехіко на висоті 2000 метрів над рівнем моря.
- Говорячи про висоту, Тут вода закипає і випаровується набагато довше, ніж в Іспанії. Ви помітите це, коли готуєте суп, або чекаєте, поки випливе кава, або (особливо у випадку з тими з нас, хто має довге волосся), коли волосся все ще вологе через чотири години після миття.
Темрява нависла над містом
- Якщо ви родом або жили на півночі (Іспанії та/або Європи), ви знаєте, що таке жити з дощем. Але навіть найтемпераментніший округ Ірландії не зможе підготувати вас до Мехіко під дощем. У мексиканській столиці не можна говорити про чірімірі, поалью чи калабобос, ні: говорять про проливні шторми, громи, блискавки та затоплені вулиці. Апокаліптика — це комплімент.
– Але так, дощ у Мексиці супроводжується інструкцією. Як і в інших тропічних країнах, дощі йдуть лише п’ять місяців на рік (з травня по вересень), у яких щодня в один і той же час, зазвичай вночі, бувають шторми. Ви навчитеся будувати плани відповідно до часу дощу, і розраховувати, що з 19:00 до 21:00 вечора ви повинні бути вдома.
- Якщо під час вашої пригоди чиланга ви відчуєте, як земля вібрує під вашими ногами, не лякайтеся. Землетруси є повсякденною справою в Мексиці, і вони зазвичай не завдають великої матеріальної чи особистої шкоди. Насправді, не дивуйтеся, коли побачите, як під час землетрусу проїжджають машини, а люди живуть своїм життям, щоб потім дізнатися, що це було 6 балів за шкалою Ріхтера: інфраструктура міста готова сприйняти їх , і щось такого масштабу не змінює повсякденне життя. З часом ви навчитеся жити з ними та як підготуватися до того, що на вашому шляху прийде сильніший.
Будьте передбачливими. Будуть часи, коли пануватиме «сухий закон».
ПОВСЯКДЕННЕ ЖИТТЯ
– У той день, коли ви отримаєте перший рахунок за електроенергію, не ламайте собі голову над тим, куди подітися, щоб заплатити борг. У цьому ж супермаркеті можна оплатити рахунки за електроенергію, телефон, навіть квитки на літак. Просто скажіть касиру, який навіть не здригнеться, коли ви оплачуєте квиток до Іспанії на Різдво разом із двома цибулинами та трьома яблуками.
- Слова «сухий закон» можуть повернути вас до образів Нью-Йорка 1920-х років, але ні: у певну пору року він все ще живий і активний у Мехіко. Великдень – один із тих періодів, коли супермаркети не можуть продавати алкоголь, а ресторани можуть робити це лише людям, які споживають їжу. Планувати заздалегідь.
- Хоча в Мексиці розмовляють іспанською, іноді здається, що ви говорите іншою мовою. Напевно, ви чули про «chido» та «padrísimo», але відмінності стосуються навіть слів, які ви регулярно використовуєте в Іспанії: наприклад, тут мати «пена» означає мати сором , «пізніше» (зазвичай подвоєне, «пізніше») означає негайно, хтось «обмазаний» — це хуліган, хтось «зловживаний» — неряля... і багато-багато інших, які вам доведеться вивчати по ходу.
- І звичайно, Будьте дуже обережні зі словом "бля".
— Вам знадобиться не більше двох годин у Мехіко, щоб це зрозуміти мексиканець докладає всіх зусиль, щоб допомогти всім, чим може, а іноді й тим, чого не може . Якщо в будь-який час вам потрібно запитати, як кудись дістатися, будьте обережні: навіть якщо вони не знають, як вам сказати, у своєму прагненні простягнути вам руку, вони дадуть вам відповідь, навіть якщо вони не знають, чи вони відправляють вас у протилежному напрямку від того, куди ви хочете поїхати. .
- Не дивуйтеся, якщо опівдні на «доброго ранку» відповідають «доброго дня»: У Мексиці полудень починається о 10 ранку.
- **Якщо в Іспанії ви маєте репутацію людини, яка завжди запізнюється, у Мексиці ви втратите її (славу, а не звичай) **. Мексиканський «гнучкий час», як і в багатьох інших країнах Латинської Америки, є невід’ємною частиною повсякденного життя: Як правило, життя відстає від графіка на півгодини. І найсмішніше те, що після кількох днів розчарованого очікування ви побачите, що адаптуватися дуже легко. Важко буде, коли ви повернетеся до Іспанії, прибувши вчасно. Це програна битва.