Гарне життя в Сан-Себастьяні відбувається за столом
Я прибув до Сан-Себастьяна з тим самим емоція з яким дівчина демонструє своє нове взуття. Гадаю, саме так мала представити себе королева-регент Марія Кристина коли, хто міг, вирішив перетворити це прекрасне північне місто на ваша дача. Це був 1866 рік, і Сан-Себастьянові не вистачало стати гламурною щукою у Фландрії місто моди про що всі говорили. І розмови.
Відтоді й до сьогодні, було багато дощу - Для протоколу я не намагаюся вибачитися за клімат країни басків -. Я маю на увазі писану і неписану історію, яка відбулася Цей знімальний майданчик belle époque . Наприклад, «мало хто знає військове минуле Сан-Себастьяна ", він сказав Ана Інчаусті, гід, який супроводжує мене під час мого перебування в місті і який, між нами, був секретар міфічної Бетт Девіс у 1989 році, коли за кілька днів до смерті він отримав нагороду Donostia на фестивалі в Сан-Себастьяні. Те, що він сказав мені про Девіса між пінчо та вином, залишиться назавжди взяв на мій диктофон з деякими соковитими батончиками з Сан-Себастьяна як єдиним свідком.
Але, повертаючись до минулого міста, його військовий зв'язок зберігається до с 1921 рік (у 1920 р. Прімо де Рівера заборонив гру і почався занепад) і, як підморгнути, кожен одягається солдатом або кухарем кожного 20 січня, на День Сан-Себастьяна. У цьому місті все є шаною: кіно, мистецтво, гастрономія, архітектура...
Щодо останнього, то варто зазначити, що більшість забудов у місті були неушкоджений, і з 1912 року, провідного року в історії Сан-Себастьяна, місто з гордістю демонструє деякі з його найміфічніші будівлі, як вони Готель Марія Крістіна , Театр Вікторії Євгенії хвилі Гарячі джерела Ла-Перла , які сьогодні є цікавим центром таласотерапії, куди вони ходять доностіаррас, навіть більше ніж туристів.
Театр Вікторії Євгенії, справжня перлина
Але давайте перейдемо до важливого: якщо хтось цікавиться «Чого я не повинен пропустити в Сан-Себастьяні?», їм пощастило, тому що я пішов вперед, і відповідь Інчаусті тверда: чарівні краєвиди з гори Ігуельдо , Музей Сан-Тельмо і вул 31 серпня , де знаходяться чотири найстаріші будівлі міста, єдині збережені пожежа, яка спустошила Доності в 1813 році з війнами Наполеона.
Правда в тому, що вулиця красива і, без сумніву, варто прогулятися, особливо коли ви знайдете три найкращі бари пінчо в місті такі як ** Atari , A Fuego Negro і Gandarias ** (якщо ви не помітили, я щойно дав вам остаточний аргумент відвідати його).
Але до цієї поїздки це прийнятно осісти ще трохи у місті, тут і зараз, після цього історичного вступу. це є дуже легко орієнтуватися у Сан-Себастьяні, оскільки бульвар розділяє місто між новою та старою частинами. Як тільки ви ступите в місто, ви почнете чути такі імена, як Грос, модний район і на пляжі якого ви не перестанете бачити серфінгісти туга за хвилями; в оболонка , знаменитий пляж Доності у формі півмісяця та Ондаррета , більш елегантний і також дещо тихіший.
Маючи на увазі цю ментальну карту, тепер давайте визначимо деякі ключові точки міста: величний готель María Cristina знаходиться на західному березі р. Річка Урумеа ; Навпроти знаходиться Палац конгресів ** Kursaal **, спроектований рафаель монео ; в Вітровий гребінець -набір скульптур с Едуардо Чіліда- Знаходиться в кінці пляжу с Ондаррета і прямо перед ним, у кінці Paseo Nuevo, ви знайдете скульптуру пусте будівництво , художник Хорхе Отейза, великий суперник Чілліди. Все це контролюється, звичайно, пильним оком в Священне серце , який охороняє місто з вершини Гора Ургулл.
Внесок Монео в Сан-Себастьян
САН-СЕБАСТЬЯНСЬКИЙ КУРС
Але якщо місто чимось відоме, то своїм кухня. І це те, що на карті національної гастрономії Сан-Себастьян займає a почесне місце . Його знамениті бари, повні смачного мініатюрна гастрономія, вони є однією з найбільших визначних пам'яток Доності. Ритуал простий: входити, переглядати, зверніть увагу на те, що просить ваш сусід по бару, і пустіть без метушні. Хоча якщо ви віддаєте перевагу перестрахуватися, ось деякі з них пінчос, який ви не повинні пропустити в місті:
Бар Нестор
його знаменитий омлет Щодня і в дві зміни, о 13:00 і 20:00, біля його дверей юрмляться численні закусочні. вони просто роблять два на день і кожен дає тільки за 16 пінчо , тому вам краще забронювати свій заздалегідь, тому що 32 кожні 24 години їх мало для такого високого попиту.
Ложка Сан Тельмо
Пінчо з фуа-гра з яблучним компотом Це візитна картка будинку. чесна кулінарія і якість що цього бару з приємною терасою с чудові види.
Борда Беррі
Важко вибрати з їхнього меню, адже тут є все, що можна спробувати смачно . Різотто з кремом Idiazábal може бути тим, що виділяється найбільше в цьому незручне місце і завжди повно людей , хоча щоки червоного вина приваблюють численних гурманів з міста.
Ганбара
Його середня ціна трохи більше висока ніж решта, хоча вони смачні грибний пайок і його листкове тісто txistorra варто відвідати. У Ganbara також є один із них барвисті бари повний пінчо, який нам так подобається.
Виноградник
The чізкейк бару La Viña – найкращий спосіб завершити будь-який гастрономічний маршрут Сан-Себастьяном. Тому що пінчос теж може бути солодкий , цей чізкейк від пухнаста текстура і м'який смак Це одна з найбільших гастрономічних атракцій у старій частині Доності.
Амая Ортузар та її син Амаюр Мартінес чверть століття ароматизують Donosti в Ганбарі
За Старим містом
За межами старої частини міста знаходимо дві оновлені класики: в Бар Ентоні , вважається одним із найкращі бари Іспанії , і Зазпі , для чого вони звучать дзвоники Мішлен у наступних виданнях.
З зірками чи без, зрозуміло, що ми знайдемо їх у скромному Антоніо найкращі кухарі світу в перервах ярмарку гастрономія, і що в Зазпі вони можуть служити -я кажу так- найкращі равіолі, фаршировані бичачим хвостом всього міста. І це багато про що говорить.
Наче цього було недостатньо, у розкішній обстановці та до 15 жовтня шеф-кухар ** Hélène Darroze ** (три зірки Мішлена) знову домінує на кухні ресторану. Готель Марія Крістіна і показує світ його особливе бачення баскської кухні , використовуючи місцеві інгредієнти і сезонні. Є три меню (98, 135 і 180 євро), які складають його гастрономічну пропозицію, яка подається змінно. обіди та вечері, і це поєднує страви, які вихваляють найкраще з країни з ключовими інгредієнтами, такими як фуа-гра, молочне порося, ікра Osciète або боровики.
Справжні мініатюрні делікатеси
MARÍA CRISTINA, ГОТЕЛЬ ДЛЯ КОРОЛЕВИ
Відкрито в 1912 рік королевою Марією Крістіною і знову відкрито в 2012 рік Після ретельної реформи цей готель, про який ми так багато говорили, відомий тим, що щороку приймає багатьох акторів і актрис, які подорожують до Кінофестиваль у Сан-Себастьяні . Серед усіх виділяється його муза, Бетт Девіс , який зупинявся в María Cristina, коли йому вручили нагороду Доностії.
Актриса, дуже хвора, мало що бачили в місті , хоча він продемонстрував геніальність і фігуру в барі готелю, випиваючи коктейль і курячи сигару після отримання нагороди. Це є останній знімок збереглася від Девіса, з неймовірним головним убором і врівноваженістю.
Фестивалі в стороні, нині такі особистості Брюс Спрінгсті n, великий південний коханець, якого легко побачити беручи хвилі на пляжі Грос.
притулок кінематографістів