Задоволення їсти на вулиці.
Рим - початок і кінець . Вона надає сенсу нашому існуванню, вона — хитрість життя, оббитий безлад винахідливості й удаваності. Вона стара, але представляє надзвичайно молоду країну (трохи більше 150 років життя), місце, яке раціоналізує пристрасті і вирішило стати дитячим (вони винайшли **Мікі Мауса і Нутеллу)**, щоб жити і витримувати удари. Оскільки їсти та пити все набагато легше.
Маршрут починається о Площа Понте Мільвіо , який отримав свою назву від мосту, який його охороняє, одного з найстаріших і найважливіших, що перетинає Тибр. Він вітає нас заявою про наміри: «У нас немає Wi-Fi, розмовляйте між собою» . Ймовірно, адресована тим людям, які остаточно відмовилися від спілкування, тим людям, які сюди приходять (це наймодніший район Риму сьогодні ) удавати та маскувати бідність та незахищеність, красиву фігуру.
Чудеса Трапіцціно.
Точка неповернення, про яку ми всі заполонили мій розум, коли я їх скуштував міні-сендвічі у формі бутерброда (трамецціно), але з тістом для піци і фаршированими восьминогами в соусі , каракатиця з горохом, брокколі з сосисками, баклажани з пармезаном, фрикадельки, бичачий хвіст з римськими овочами, телятина в зеленому соусі та курка alla caciatora (олія, часник, біле вино та розмарин) . Рецепт, розроблений у минулому мисливцями, які, стикаючись із потребами, відточували свою винахідливість, створюючи цей ефемерний витвір мистецтва коли вони йшли додому зі своєю здобиччю та своїми кількома лірами в кишенях.
Там же; яка в минулому була один з портових районів міста , і тому він був сповнений комарів, щурів, хвороб і бруду; з'являтися Піца Іппо , яка також пропонує вуличну їжу унікальні мініатюрні піци з оригінальними смаками, подивіться боровики з трюфелем . Нічого спільного i fritti di Sara Milvia , починаючи від класичних оливок, фаршированих м'ясом (оливковий асколан) до квітка цука: квітка кабачка, фарширована моцарелою з анчоусами, обтерта борошном і пивом. Дуже практичний, надзвичайно керований однією рукою, залишаючи іншу для розв’язування театральних італійських жестів, що супроводжуються співчуттям, нервозністю та глузуванням.
Баккала і Паннеле
Пити риба за хорошою ціною; пам'ятайте, що в Римі ідеальний день П'ятниця з релігійних міркувань; є істотними філе тріски у Да Беніто (Єврейське гетто), Ремо, але перш за все в Дар Філеттаро, в двох кроках від Кампо де Фіорі, в Єдина світська площа в Римі , де він також завжди дивиться Джордано Бруно , спалений тут же інквізицією. Всі зазвичай супроводжуються Біле вино Castelli. Дегустація викликала у мене невелику кризу ідентичності, екзистенціальну. Там я виявив, що для мене, Бога не існує . Там я знову відкрив ту частину себе, яка була скептичною, наляканою, одержимою, мученою та схвильованою в рівних частинах. Що, до того ж, прямо пропорційне тому «я», яке не треба знищувати, а просто навчитися з ним жити. Інакше це було б схоже на відмову від частини себе через проблеми з прийняттям.
Дар Філеттаро, в двох кроках від Кампо де Фіорі.
Як в Віа дель Боскетто , де Гаудео пропозиції сендвічі з бурратою (свіжим сиром) і анчоусами, а також з le panelle, типовими для Палермо , яка складається з квадратних і хрустких шарів **(звучить поезія)** на основі нутового борошна зі спеціями та кунжутом. Це одна з небагатьох речей, яка веде в минуле в прохолодному місці ( Ріоне Монті ) чий рідні люди живуть у постійній тривозі оплакуючи епоху, публічні будинки, незвичайні запахи та мандарин над печами як освіжувач повітря, якого вже немає. так, ту ностальгію за забрудненням пальців жиром під час їжі на вулиці, можливість, яка пропонує вам Il Matarello D'oro , який продає вам за 1,5 євро найкращий "запас" у місті . Є гігантський крокет, фарширований грибами, рисом і моцарелою , прив’язує Віа делла Буфалотта до минулого. Його довжина кілометр, ас Пренестина, Салярія, Касіліна, Аппія або Кассія. Контакт цієї кулінарної ікони зі смаком нагадує мені цю ідею все веде до Риму . Те, що я тут з певної причини, вже було написано, мені потрібно лише дожити, щоб знайти її. Або померти, намагаючись, залежно від того, як ви на це дивитесь.
Сендвічі Гаудео.
євреїв і релігійних
їсти на вулиці є задоволення, яке розвивається в столиці, яка не сприяє еволюції. Ось чому навіть римляни, які завжди боялися змін, потребували, щоб вони були прогресивними, щоб підсолодити вплив. с газетні серветки , як і чуррос в Іспанії, надають архаїчного відтінку новій моді. Також вони зелені картаті скатертини, крихкі навіть до краплі води, але це вже інша історія.
Поточний, щоб завершити цю загадку, веде нас до Пьяцца Болонья , інший важливий редут євреїв-резидентів тут. Чи знаєте ви, що, незважаючи на те, що це не центральне розташування, квартира там це коштує так само, як на площі Іспанії? Гроші породжують монстрів. Але й смаколики, як le arancine di Mizzica. Теж із Сицилії, вони схожі побиті тенісні м'ячі з начинкою з гороху, рису та рагу . Переживаючи його від першої особи, ви розумієте, як людина, у своїй хворобливій недосконалості, завжди цікавиться владою, і еротизує її аж до появи синдромів (Стокгольм). Навпаки, Чому я закоханий у всю цю втрачену атмосферу?
Найкращі "запаси" в місті.
Але в людини також є хороша сторона, дуже хороша. У моєму випадку, емпатія, щедрість і вміння прощати . Я знайшов його внизу сходами Dolce Maniera , чарівне місце, майже підпільне, у зоні Ватикану відкритий 24 години на добу , Кожен день тижня. Легенда свідчить, що Папа Франциск, коли йому вдається відволікти жандармерію та швейцарську гвардію, тікає на світанку, щоб поласувати солодощами і маленькі бутерброди з лососем і горгонзолою. Я хочу в це вірити, тому що мені потрібно вірити, що щось надзвичайне можливо. Інакше, випустивши на волю своїх демонів недовіри, я опинився б без нікого. І мені довелося б ходити на вуличну їжу одному, не маючи можливості ні з ким поговорити та без Wi-Fi для підключення. Крім того, у мене немає Інтернету на моєму мобільному.
Підпишіться на @JulioOcampo1981
*** Вас також може зацікавити...**
– В Іспанії починається тренд food truck? - Десять фільмів, щоб зрозуміти Рим
- Міста графіті (крім Бенксі)
- Рома Нуова: сучасне вічне місто
- Я, Рома
- Trastevereando в Римі
- 100 речей про Рим, які ви повинні знати - Найкращі заклади харчування в Римі
- Місця в Трастевере, де не зустрінеш жодного туриста
- Путівник по Риму