Іспанська кухня буде мати гарне місце в Нью-Йорку.
Італія давно мала свій офіційний гастрономічний простір завдяки Eataly. Не так давно Франція отримала її Район Ле. Але присутність іспанської кухні в Нью-Йорк , велика гастрономічна столиця світу, не вийшла за межі тапас-ресторанів із незвичайним успіхом. Поки… Нарешті!
Після першого короткого оголошення кілька місяців тому, вчорашній шеф-кухар Хосе Андрес, іспанець, який досяг найбільшого успіху в Сполучених Штатах, підтвердив створення (чудовий) куточок першокласної іспанської кухні на Мангеттені. Це вже не просто проект, він йде, буде називатися Ринок Маленької Іспанії і відкриється навесні 2019 року.
Розташований у новому районі острова, гудзонові ярди, в західній частині, на розі 10-ї авеню та 30-ї вулиці, нижче Хай-Лайн, Mercado Little Spain стане місцем, де засяє іспанська гастрономія. Вони подбають про це Хосе Андрес і брати Ферран і Альберт Адріа, які об’єднують зусилля, щоб отримати найкраще від наших кордонів і перенести його на інший берег ставка. Кліше позаду, їсти будуть не тільки тапас.
Для Хосе Андреса, який прибув до Сполучених Штатів у 1991 році, це також проект, який викликає багато особистих емоцій. «Я мріяв про відкриття в Нью-Йорку з тих пір, як я вперше приїхав сюди в цю дивовижну країну через гавань Нью-Йорка», пояснюється в заяві офіційної презентації. «Я не можу дочекатися, щоб розповісти багато історій з Іспанії з моїми друзями, Ферраном і Альбертом, які співпрацюють у цьому проекті».
Під назвою Mercado Little Spain вони підморгують тим кварталам іммігрантів на Манхеттені, де вони оселилися за національністю. Хоча Маленька Італія була і залишається найвідомішою, Маленька Іспанія Він також існував: він знаходився на Calle 14 поблизу знаменитого бару та ресторану La Nacional, який все ще стоїть сьогодні (і нещодавно знову відкритий).
І як концепція, Mercado Little Spain буде «справжній любовний лист до Іспанії», де намагатимуться запропонувати товари з усіх куточків країни, у різних форматах.
Величезний простір, який також матиме столики на вулиці, буде розділений на три ресторани з різними кулінарними стилями, та різні пости Вони дадуть вам додаткове життя на ринку. Кожен спеціалізувався на страві чи продукті. Звичайно, будуть тапас і пінчо, а також сендвічі, салати та солодке. І ви можете там поїсти або купити типові продукти на винос і подарувати. Вони намагатимуться відобразити традиційну кухню та найавангардніших кухарів сучасної іспанської кухні.