Мікологічний посів: настав час збору грибів
Кастильсько-Леонська провінція буде цими днями епіцентр світової мікологічної гастрономії зі смачним дегустація сотень зібраних грибів у соснових лісах усієї провінції на V Мікологічному конкурсі тапа, гастрономічному турі містом Сорія, який ви не можете пропустити з вином чи пивом.
Отак розкриєш рота на дуже цікаве III Міжнародний конгрес гастрономічної мікології який відбудеться 29 та 30 жовтня в Сорії та збере найкращих експертів (біологів, мікологів, виробників, шеф-кухарів, сомельє та журналістів) у програмі, яка торкатиметься таких тем, як характеристики гриби та гриби, їх збереження , кулінарні техніки, смаки та, що нас найбільше цікавить, поєднання грибів і печериць з винами та іншими стравами.
З відкриттям Конгресу невтомним Андоні Луїсом Адурізом (який зробить це віртуально) численні ресторани Кастільї-і-Леона приїдуть виставлятися і, як це чудово!, поділитися своєю мікологічною мудрістю. Поруч з нею, Кантабрія , як гостьова спільнота, та експерти з Б'єрцо або Наварра, що вони трохи знають гриби. Крім того, за безумовної підтримки відомого Madrid Fusion приїдуть і кухарі з мікологічних місць, таких як Швеція, Канада, Португалія чи Індія. Хай живе універсальний гриб!
Якщо ви наважитесь, буде народний мітинг «По гриби» наступного **28 жовтня (Plaza Olivo, з 12:30 до 14:00) ** девіз, хоч девіз звучить як підбирання, полягає в тому, щоб без вагань їсти гриби на міській площі. А завершується сезон Buscasetas 2012, конференцією, організованою кастильсько-леонською делегацією Євроштрихи. The ресторани-учасники у цьому випуску вони запропонують дегустаційне меню щонайменше з 5 страв, приготованих з різними видами грибів із Спільноти, і запропонують їх із 2-11 листопада.
Арагон, Астурія, Кастилія і Леон... Іспанія є «VIP» зоною для збору грибів
«VIP» МІСЦЯ ЗБОРУ ГРИБІВ Хоча ми можемо знайти гриби в будь-якому районі Іспанії пільгові райони грибів іспанські є Арагон, Астурія, Кастилія і Леон, Каталонія, Галісія, Наварра та Країна Басків.
Місто Навалено в Сорія Тут є мікологічний центр, з якого кожні вихідні організовуються маршрути околицями. Маршрути включають гіда, який пояснює гриби, які зустрічаються. Ми рекомендуємо ліси Сан-Леонардо і Навалено.
в Ріоха: Вежа в Камеросі, Сарзосі, Муніллі, Вільярройя та Агілар-дель-Ріо-Альхама.
в Молінікос , муніципалітет у серці Сьєрра-дель-Сегура ** Альбасете **, містить мікологічний музей La Casa del Níscalo. Музей складається з освітньої та інтерактивної експозиції, яка дозволяє відвідувачам зануритися в дивовижний світ грибів.
По всій автономній спільноті Арагон, можна прокласти маршрути, що становлять великий мікологічний інтерес: долини Піренеїв, Перед-Піренеї та в Іберіці, у природному парку Монкайо. в Уеска рекомендуються райони Валле-де-Ехо, район Габардіто або Сельва-де-Оза. У долинах Тена і Бенаск. в Сарагоса Монкайо. Більше інформації про гриби в Арагоні.
Місто Рабаналес, в Замора, Це одне з найкращих місць для відвідування в пошуках грибів, а також тут є власний мікологічний музей, найбільш документований у країні.
Природний парк Сьєрра-де-лас-Ньевес знаходиться в західній частині міста Малага. Його ліси приховують понад 400 видів грибів.
Наварра Тут є ліси з мікологічними маршрутами, що представляють великий природний і мальовничий інтерес. Одне з них - це місце в районі Unzúe.
в Барселона, регіон Бергеда та ліси Пла де Пучвентос.
в горах с Мадрид , Пінарес-Льянос, Фуенфрія та Лозоя. Мікологічне товариство Мадрида має більш детальну інформацію про діяльність, пов’язану зі світом грибів у своїй провінції.
І запам'ятайте! Скористайтеся прогулянкою лісом, джаралом чи сосновим лісом до того, як його заборонять оскільки цього року набувають чинності нові правила, які мають на меті регулювати (тобто приносити користь місцевим комерційним збирачам). Тому, якщо ви любитель, вам доведеться платити кожен день, коли ви йдете збирати гриби (близько 10 євро).