Фасад, Акт про наміри та колір
Дякую, тату Це мрія братів Буенестадо і партнер одного з них. «Ми хотіли створити Mexican багато років. Мої сестра і зять закохані в цю країну і їздять туди, коли можуть», — розповідає він. Добробут Дієго.
Вони також володіють Mozza Bar, рестораном міжнародної кухні, розташований за кілька метрів від Gracias Padre. І ось настав день, коли великий місцевий житель залишився на волі посеред Ортега-і-Гассета. І вони стрибнули в басейн.
Колір в інтер'єрі кімнати Gracias Padre
Результат? Ресторан з дуже класною естетикою, де вони існують, два поверхи, повні згадок про країну . При цьому басова партія була задумана як типова Мексиканська такерія-текілерія , один вище, очолює a великий розпис катрін (намальований одним із друзів Дієго всього за один день), червоний неон у вигляді хреста, де вказано девіз ресторану, багато рослин - і кактусів - і кіоск, який змушує нас думати, що ми знаходимося на будь-якому пляжі в Тулумі, а не в районі Саламанка.
«Все оздоблення ми виконали самі. У нас були ідеї різних ресторанів, які нам подобалися по всьому світу». Незважаючи на те, що вони спільне меню, зона на верхньому поверсі працює більше як ресторан і зона для напоїв, а нижня як повсякденна такерія. «Нам сподобалося місце та вікна, які в ньому були, тому, коли прийде гарна погода, ми зможемо відкрити ресторан на вулиці», — каже Дієго Буенестадо.
Кіоск, який можна відчути в Тулумі, а не в районі Саламанка
А ім'я? Частина натхнення для Gracias Madre, супермодний вегетаріанець з Лос-Анджелеса та ще один більш цікавий. Оскільки весь квартал, на якому вони знаходяться, належить Церкві, який кращий спосіб віддячити йому, присвятивши назву свого ресторану всемогутньому лорду? Напевно священики його знайшли, принаймні цікаво...
Щоб створити меню, наповнене справжніми мексиканськими смаками, вони знайшли кухаря з країни, який разом із братами знав, як створити приваблива, весела та приємна пропозиція.
Лист поділяється на стартери , багато з них необхідні, як-от тортилья з гуакамоле, піко де галло, плавлений сир і квасоля, зелені чилакіле з куркою або раджас тамалес із сиром Оахака. Також не бракує більш сильних пропозицій, таких як плавлений сир з фаршем чорізо і чіпсами тортилья і свиняча шкірка гуараки і традиційні мексиканські рецепти, такі як Кукурудзяні ескіти майя або кукурудза або качани кукурудзи. Якщо ви шукаєте щось більш освіжаюче, замовляйте своє Акальпукеньо севіче.
Тако пастору Подяки Отцю
Без сумніву, зіркою меню є кесадільї і барабанний дріб- тако . На додаток до класичних смаків, таких як tacos al pastor, cochinita pibil або carnitas tacos, тут вони пішли далі, додавши рецепти з інших місць, наприклад хрусткі рибні тако з Нижньої Каліфорнії, які вони готують з хрустка тріска, піко де галло, червона капуста та сметана . Супер дивовижно та дуже рекомендую.
Інші, які не можуть бути відсутніми у вашому замовленні, це горщик ростбіф щока барбекю тако , типовий для чихуахуа, в якому м'ясо готується на дуже повільному вогні, що робить його гладким і соковитим. Ще один момент, про який слід пам’ятати вони добре справляються з гострим . Тобто це не «підсолоджені» страви, які не є гострими, а мають такий смак, як і мають бути.
Якщо ви все ще хочете, щоб ваш рот горів, попросіть один із домашніх соусів, які вони готують: татемада, чіпотле або хабанера. У відділі десертів ви не можете пропустити їхній соковитий торт tres leches.
І ким би був мексиканець без його знаменитих «напоїв»? Карта напоїв майже не відрізняється від меню страв. Заморожені маргарити з тамариндом, холодне мексиканське чела (пиво), дивовижні коктейлі, такі як Вампірська Кривава Мері чи Полуничне Мескаліто, а для найсміливіших – розділ «шоти» для любителів текіли.
Знаєте, настав час бронювати, забруднити руки та насолоджуватися як ніколи Коронітас і тако для всіх!
НАВІЩО ЙТИ
Подивіться на фотографії. Що ти хочеш піти і зустрітися з ним? Запевняємо вас, що це місце настільки ж круте, як і здається, і, що найголовніше, їжа дійсно смачна: тут ви добре проведете час під мексиканську музику та напої, як Бог задумав.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
У найближчі кілька днів вони урочисто відкриють велику терасу від дверей ресторану до розу Calle Conde Peñalver, місткістю 25 столиків для чотирьох осіб.
Хрест, що стереже все
Адреса: Хосе Ортега-і-Гассет, 55 (Мадрид) Дивіться на карті
Телефон: 91 066 00 85
Розклад: З понеділка по четвер з 12:30 до 01:00. П’ятниця та субота з 12:30 до 01:30. Неділя з 12:30 до 01:00.
Пів ціни: 25 євро