Tacos al pastor, безпомилкова класика.
Після спільної роботи над різними проектами та брендами як кулінарні консультанти, Фернандо Карраско та Хуліан Баррос Вони хотіли мати своє місце. І, думаючи, думаючи, що створити, вони вирішили вибрати гастрономію, ** мексиканську, ** якою вони захоплюються, і яка дуже розвивається в Мадриді, але все одно Мені потрібен був повсякденний і особливий круг.
З цією ідеєю створити сучасну такерію, місце, куди можна зайти, щоб випити пива чи мікеладу, а зрештою перекусити тако чи чіпсами, Mawey Taco Bar. «Це місце, де можна насолодитися гарними тако, посміятися та добре провести час із хорошим коктейлем у руках», кажуть два партнери. Це гарне місце для моментів до та після обіду в кінотеатрах у сусідніх театрах на вулиці Фуенкарраль, пояснюють вони.
Данина хабанеро.
Насправді, щоб полегшити і заохотити цю ідею мексиканський бар, Вони залишать основну кімнату з високими столами та барною стійкою та задню кімнату з низькими столиками та для бронювання. Попереду пріоритет буде надано тій закусці з тако та кесадильї, і позаду ви можете насолоджуватися різними мексиканськими стравами або рагу, які будуть додані до меню.
Меню, яке вони створили між Барросом і Карраско, яке починається там, де починається майже будь-який хороший ресторан тако, для домашнє гуакамоле та трохи справжніх коржових чіпсів. Щоб негайно перейти до зірки місця: тако. Є класичні страви «для всіх, хто шукає їх щоразу, коли йде в мексиканський ресторан», каже Хуліан, як-от той із порося пібіл або аль пастор (дуже соковите м'ясо). Але він хоче піти до Маві, щоб спробувати його унікальні тако: такі, як той із дуже хрустка вуха та каракатиця з хабанеро чилі (гострий) ; або губернатор, з креветками, сиром Оахака та порошком кіко; або один із щока з поблано чилі.
Щоб збудити апетит або вбити голод.
У них є варіанти для целіакії, а також для вегетаріанців уїтлакош кесаділья Коржики виготовляють не на їхній кухні, але вони ручної роботи (і це видно), пшеничні, кукурудзяні та блакитні. І ідея полягає в тому, щоб завжди мати деякі з листа відповідно до того, що ми бачимо на ринку», – кажуть вони.
І, звичайно, як бар карта напоїв велика також. Мікелада не може бути відсутнім, ані хороший список мескалів, ані класичні маргарити. Але у них є інші версії, наприклад ромашка з квіткою Ямайки. І інші коктейлі, які вже користуються успіхом, незважаючи на короткий час, як вони були відкриті, наприклад Голуб Халіско, з текілою, соком лайма, грейпфрутовим соком і чорною сіллю.
Голуб Халіско, батько коктейль-бару.
НАВІЩО ЙТИ
для отримати енчіладу трохи в будь-який день. Трохи тако, трохи чела і продовжуйте свій шлях. Тому що Chamberí має новий підпис і сучасну такерію, і це слід відзначити.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Навіть якщо ви загубилися в їх списку тако, залиште місце для десерт. Якщо хочеться чогось солодшого, шоколадний торт tres leches. Якщо хочеться чимось закінчити, але не підсолодити, його чізкейк з панелою та мигдалевими плитками. Ви не пошкодуєте!
Домашні десерти, друже.
Адреса: Calle de Olid, 6 Дивіться карту
Телефон: 91 011 71 03
Розклад: Вівторок, середа та субота з 13:30 до 16:00 та з 20:30 до 00:00. Четвер і п'ятниця з 13:30 до 16:00 та з 20:00 до 2:00 ночі. Неділя з 13:00 до 4:00 ранку. Вихідний понеділок.
Пів ціни: 20/25 євро