Продукт: з чого все починається
Від ресторану до ресторану, від ринку до ринку... Є багато способів запропонуємо подорож в гастрономічному ключі але зробіть це в гостях у ремісників Це дозволяє вам відкривати продукти в місці їх походження, часто в дивовижних ландшафтах і руками їх виробників.
інший спосіб зробити гастрономічний туризм що ми пропонуємо вам через екскурсія до деяких наших улюблених ремісників.
** CA MASSITA _(Vinaròs, Castellón) _**
З 1885 р. управління с цю піч знаходиться в руках тієї ж родини, яка має в Олена її п'яте покоління і що він зміг зберегти столітні рецепти як його пастісети або фарінада де репассос, місцева фірмова страва, яку готують дуже небагато печей. Відвідати Ca Massita означає подорож у часі та повернення з хлібом, цукерками та колою.
ТАРТАНА РИС _(Шведська, Валенсія) _
На півдорозі між пляжами с Перелонет і причали Ель Пальмар , ферми Tartana вирощували рис однією сім’єю з 19 століття.
Тут, в оточенні боліт і канав, які роблять ландшафт унікальним, вони пропонують Екскурсії, щоб дізнатися про виробництво рису , а також додаткові заходи, такі як прогулянки на човні лагуною або можливість скуштувати паелью, приготовану на дровах серед рисових полів.
** LA JARRADILLA _(Барсенілла, Кантабрія) _**
Ця сімейна ферма в самому центрі с Долини Пас Вона одна з відповідальних за сирну революцію, яку переживає Іспанія.
Сири, як Дівірін або Браніза , яку переслідують шанувальники, а також класика з місцевості, наприклад Pasiego.
Не пропустіть можливість взяти участь в одному з них Екскурсії або зареєструйтесь на одному з них майстерні з виготовлення сиру . І, оскільки ви в місті, скористайтеся нагодою, щоб придбати трохи собао від Joselín, лише за 5 хвилин ходьби від сироварні. Ви побачите, як ви дякуєте нам за пораду.
Сири від La Jarradilla
** BASILIPPO _(El Viso del Alcor, Севілья) _**
The Гасієнда Мерра Це прекрасний приклад нафтової архітектури 18 століття.
в ній і в оливкові гаї які його оточують, уточнює команда Базиліппо великі нафти та здійснюють нафтовий туризм : від самостійної екскурсії олійним млином і оливковими гаями до дегустації з дітьми або більш глибоких відвідувань.
Якщо вас цікавить світ нафти, Basilippo це візит, який ми настійно рекомендуємо.
** EL BUCARITO _(Рота, Кадіс) _**
На околиці Рота ферма Ель Букаріто зробити ставку на нього цінність продукту та місцеві традиції.
його стадо Коза флоридської породи Це основа для виробництва чудових сирів. Якщо ви можете спробувати лише один, ви не зможете пропустити його фонтан , висушений сирий сир із козячого молока, який є вибухом смаку.
Однак El Bucarito - це набагато більше: ковбаси, масла або йогурту які ви можете придбати в магазині ферми або після участі в одній з екскурсій.
** МАЄТОК УГА _(Уга, Лансароте) _**
Забудьте про кліше про туризм у Лансароте , про обмеження сонцем і пляжем.
У центрі острова, посеред імпозантного вулканічний ландшафт , є одним з найцікавіших маєтків Іспанії, с 70 000 квадратних метрів плантацій тропічних овочів і фруктів , ферма зі свинями, козами, вівцями та курами місцевих порід з Канарських островів та цікава сироварня.
Найкращий спосіб відвідати це – скористатися одним із пакетів, які вони продають разом із Ресторан на острові Лобос , з Готель Princesa Yaiza , який включає меню в ресторані та відвідування ферми з шеф-кухарем, Віктор Боссекер , напевно, найцікавіша назва в кухні острова на даний момент.
Садиба Уга
** AIRAS MONIZ _(Чантада, Луго) _**
Те, що світ сиру на Піренейському півострові переживає повну революцію, ми вже говорили вище, але це те, що Airas Moniz є чудовим прикладом цього шипучого аромату.
Поруч із романською церквою в самому серці с Рібейра Сакра ця маленька сироварня робить ставку на розробки від молока від свого стада джерсійських корів. Ви побачите, як вони пасуться на луках, коли приїдете до сироварні.
Базуючись на традиційних рецептах, Airas Moniz пропонує сири неймовірного смаку та текстури, такі як Терра або Савел.
Ви не можете покинути територію, не спустившись до вражаючого Каньйон річки Мінхо, наблизитися до прекрасного село Белесар, відвідайте одну з багатьох виноробень у долині - Віа Романа, з її неймовірними краєвидами, є дуже гарним вибором - і, можливо, завершіть екскурсію традиційним меню в **ресторані Os Pendellos.**
Джерсійські корови Айраса Моніса
** GOLD OF CANAVA _(Хімена, Хаен) _**
Сьєрра-Магіна, в самому серці Хаена , є одним із великих невідомих серед південних гір, вражаючим ландшафтом, повним чарівних міст, таких як Торрес, Камбіль або Хімена.
Саме в останньому і розташований кооператив Канава золото , один із найбільш нагороджених премій D.O. Sierra Mágina і ідеальне місце, щоб познайомитися з оливковою культурою цього регіону.
Якщо ви хочете дізнатися більше, ви можете завершити візит, перейшовши на Штаб-квартира Регуляторної ради в Бедмарі, близько 5 хвилин на машині. Це будівля, яку дехто з ніжністю описує як « маленький Гуггенхайм із Сьєрри» , ідеальне місце, щоб дізнатися все про оливкова олія першого віджиму та її традиції в цих горах.
СИДР ПАНІЗАЛЕС _(Мієрес, Астурія) _
Маленький село Еспінедо Міерес виглядає зі схилів долини.
Там, у найпотаємнішому куточку села (бажано попросити, щоб не заблукати), в оточенні яблунь знаходиться с. Прес для вина Panizales , один з найцікавіших виробників у цьому районі Астурії.
Екскурсії необхідно бронювати заздалегідь , але його варто відвідати, навіть якщо це просто для того, щоб поїсти в маленькому ресторані, де ви не можете пропустити рис з малюком , і спробуйте їх традиційний сидр, їхній вражаючий сидр з льодом або їхній цікавий сидр вермут