Ascaso, дуже мила арагонська емблема
Арагон висунути груди, коли ми говоримо про сторіччя кондитерської . Автономне співтовариство має чудові приклади у трьох провінціях "торгівля цукерками" Вони терпіли покоління за поколінням.
спеціальності, як напр гірлаші, нуги, плетінки, російський корж або альмохабани, Вони співіснують з новими солодощами, які продовжують відображати смаки та інтереси арагонського суспільства.
The Кондитери та Гільдія кондитерів був тісно пов'язаний з кандлери , оскільки мед був ключовим інгредієнтом у приготуванні перед цукром. Ось як розповідає історик Кармен Абад Зардоя у своїй книзі Солодкі торгівлі в Арагоні (Редакція PDA, 2007).
Старий фасад кондитерської Muñoz de Teruel
Пекарня Muñoz de Teruel є одним із прикладів, оскільки він починався як бізнес із виготовлення свічок у середині 19 століття.
Історичні книги про кондитерські вироби були написані арагонцями, як кухарі Бінефар (Уеска), Теодоро Бардажі , який вважається батьком сучасної кухні в Іспанії або кондитерський посібник з Хоакін Гасен, написаний в Уесці в 1804 наз Пам'ять для кондитерів і засоби для кондитерської справи та знання того, як робити торти та нугу всіх видів .
Однак найкраще в цьому те, що сьогодні по всьому Арагону ми знаходимо ці відкриті підприємства, які бажають підсолодити наше життя. ми подорожуємо з з півночі на південь спільноти і ми беремо до уваги наступні адреси.
УЕСКА
Аскасо _(Косо-Альто, 9. Уеска) _
Варто згадати Аскасо і про те, що його смачний російський торт запам’ятовується на смак. У Косо-Уеска з 1890 р. і з філіями в Сарагосі та Мадриді , є еталоном найвишуканішої кондитерської національного рівня.
Простий рецепт свій російський торт на основі лісових горіхів, мигдалю та яєчного білка, Це не повинно вводити нас в оману: це розробка, в якій солодкість знаходить ідеальну точку балансу з легкістю, яку справді важко відтворити.
Російський торт, зірковий продукт Ascaso
Кондитерська Ечето _(Соборна площа, 5. Жака) _
Понад 100 років споглядати цю традиційну кондитерську розташовану в аркадах Пласа де ла Катедраль де Хака.
Фахівці з пончиків та шоколадних пасок, його кабінет перенесе нас в іншу епоху завдяки чудовій збереженості оздоблення та інструментів цієї кондитерської.
Міфічна кондитерська Echeto de Jaca
САРАГОСА
** Fantoba - The Flower of Syrop ** _(Calle Don Jaime I, 21. Saragoza) _
Заснована в 1856 році, Fantoba зберігає оригінальну майстерню, оздоблення архітектора Рікардо Магдалена та той самий чорний камінь з Калаторао від його початку, на якому вони розробляють гірлаш, можливо, його найцінніший продукт.
Мануель Сегура _(Майор, 63. Дарока) _
Шість поколінь родини, які складаються понад 145 років були в авангарді цього прекрасного бізнесу. Розраховувати на фірмові страви, такі як альмохабанас, стружка з Сан-Хосе або мускателікос Вони нагадують нам, що ми знаходимося у виноробній зоні.
Деякі розробки сягають самого створення бізнесу, наприклад, вони обслуговували своїх знаменитих порожнисті пончики від Daroca.
Мануель Сегура, 145 років розсилає делікатеси
Тулуза _(Гойя, 3. Сарагоса) _
The Коса Альмудевар Це їхній флагман і один із найпоширеніших арагонських солодощів. Три покоління кухарів-кондитерів щодня готують його на радість своїм шанувальникам.
Можливо, це найменш ветеранська кондитерська зі згаданих тут, але вона є важлива адреса серед арагонських кондитерських виробів.
Коса Альмудевар, класика
ТЕРУЕЛЬ
маркізький _(Св. Роза, 10. Дочка) _
Легіон шанувальників гурманів, до яких ми зараховуємо себе, щороку чекають на прихід Різдва, щоб знову насолодитися реміснича нуга цього будинку, заснованого в 1918 р. Один з білий трюфель або масло з горіхами є одними з найпопулярніших.
Маркесан, найвідоміша нуга в Теруелі
Муньос Теруель _(Plaza Carlos Castel, 23. Teruel) _
Заснований 1855 р. в міт торико квадрат, Протягом усіх цих років послідовні покоління родини не переставали дивувати жителів Теруеля своїми солодкими витворами, що натякають на місто: поцілунки та зітхання коханого або останній шоколадний місяць, проведено у співпраці з Центром фізики космосу Арагону.
Шоколадний місяць Муньоса Теруеля
Беленгер _(Барон де ла Лінде, 1. Алькоріса) _
Столітня кондитерська, яка не перестає впроваджувати інновації: його барвиста колекція шоколадних цукерок Art (від фіалки до арманьяку або ананаса та імбиру, серед іншого) було відзначено на Salón de Gourmets de Madrid 2018 першим призом за найкращу презентацію продукту.
Барвисті шоколадні цукерки Belenguer