Перший
Звіт стратегічної консалтингової фірми в Сан-Франциско підказує мені, що, до речі, ми вже просунулися в нашій **Глобальні харчові тенденції: інший погляд**; потім ми обговорюємо, як вірусний циклон збирається спустошити сектор, який уже схильний до Випендрюватися '; на той час (січень 2015 р.). хештег "фуд порно" накопичено понад 42 мільйони зображень. Сьогодні вона зросла втричі.
Але стаття, про яку йдеться, йде далі, набагато далі: Як Instagram змушує ресторани бути милими, барвистими та непереборними для фотографів. І це настільки очевидно, що як ми цього не бачили раніше: це логічно ресторан хоче бути вірусним , стати модним і стати місцем паломництва для гурмани, це дівчата і збирачі нового; так само логічно, як і те, що студії архітектури та дизайну інтер’єру мають на столі, як громовий вплив, дамоклів меч Instagram.
Ресторан «Бірюза».
І це те, що ресторан може працювати в гастрономії і також бути інстаграммований , що в цьому не так? Альфред Хічкок завжди захищав комерційне кіно , його речення: «Для мене кінотеатр — це чотириста місць, які потрібно заповнити». Чому шеф-кухар повинен вибачатися за те, що хоче, щоб його ресторан був таким «Тенденційна тема» ?
** Habanera від Grupo Larrumba**, робота студії Proyecto Singular, є актуальна тема книги як вона є амазонська , проект о Сандро Сілва і Марта Секо оформлений Ласаро Роза-Віолан (і я думаю, що мало хто з нас сумнівається в його безсумнівній вірусності з самого його задуму).
Вони також Розкрійна , DiverXo або Підвал де Кан Рока (з тим чудовим внутрішнім двориком, де спочивають тополі або оливкове дерево, яке вітає відвідувачів: безсумнівно, одна з найбільш поширених знакових страв високої кухні в соціальних мережах).
Дім братів Рока є творінням Рікар Тренч і Сандра Тарруелла , я говорю з ними про те, як (і в якій мірі) Культура Instagram змінює наше уявлення про ресторани: «Соціальні мережі та те, як люди діляться своїм досвідом, є новою формою спілкування для користувачів і, відповідно, для ресторанів. Більшість наших клієнтів шукають a повний досвід і вони бачать в дизайні інтер’єру додаткову цінність для доповнення гастрономічного досвіду, а також для комунікації своїх приміщень, але наш спосіб роботи базується не на несподіваних ефектах чи останніх тенденціях, а на сучасні простори, де панує комфорт і відчувати задоволення від того, що ми не проектуємо, думаючи, що користувачі це сфотографують».
Чи все це впливає (знаючи, що це буде багато фотографувати) на дизайнера інтер'єру? Цей вірусний справжній дизайн ресторану?
«У будь-якому випадку, ми додали ще кілька привабливих моментів у деяких проектах, щоб доповнити бізнес-концепцію, і в кінцевому підсумку вони стали ключові елементи для фотографування та поширення в мережах . Як приклад ми можемо привести корони, виготовлені із золотих столових приборів З'явився Колодязь в Мадриді або фреска, яка імітує великий машина Кафе-морозиво Rocambolesc в Жироні . В інших проектах результат ґрунтувався на гармонійному балансі, який слугував ідеальним середовищем для клієнта, щоб запрошувати впливових осіб до спілкування свого простору як Дорогий готель у Мадриді або ресторан Бірюза у Валенсії ”.
Рокамбольск
Ресторани, які вже не просто їдальні , а також демонстраційні зали, які мають функціонувати як ідеальне місце для кожного з мікрореалістичних шоу, які б’ють у соціальних термометрах вашого мобільного: і так, ваш обліковий запис Instagram є одним із таких сценаріїв ( навіщо ти це маєш і публікуєш, якщо ні?).
Ресторани і, звичайно, готелі. Одним із найнеобхідніших голосів (через іконоборство) є голос Готелі Пепе Гарсіа де Дербі : «Instagram став новим способом розповідати про речі та моменти. Видно професіонали з'явилися — студії дизайну інтер'єру та архітектури — здатні зробити спільний простір чимось унікальним і відтворити ілюзію, яка зазвичай не відповідає реальності, і це рай мереж, яким він здається і яким ні.
дорогий готель
Іноді у мене складається враження, що нова готельна індустрія - це все ще нерухомість з чудовим дизайном інтер'єру в кращому випадку. Слава Ласаро Роза Віолан і все, що він зробив для покращення цього сектору; Правда полягає в тому, що Instagram — це чудовий, тонкий інструмент із багатьма вихорами. Треба вміти читати між рядків , і, на щастя, досвід є єдиною реальною інтерпретацією готельної поїздки чи гостинного досвіду.
Ніколи не забуваймо це Найкращий готель у світі - це місце, де вас найкраще приймають, піклуються та піклуються, і цього не видно на фото в Instagram. Фотографувати тарілки, ноги та інші деталі стало нав’язливою ідеєю, і зараз справді захоплююче знайти людину, якої немає в мережі, адже «ну» люди вже давно покинули Facebook.
ПОТІМ? ТАК ЧИ НІ?
“ Instagram так, але будьте обережні , що trompe l'oeil - це техніка, яку ми знаємо багато років. Культура готелю та гостинності — це те, що для цього знадобиться, а також поєднання цінної спадщини старої школи з усім новим і актуальним: вам потрібно лише вжити правильних заходів і мудро струсити».
Завершіть розмову з Пепе цитатою з Король Кавакубо : «Натовп ніколи не буває правий». Але... що таке маса, як не сума індивідуальностей? Я, правда, сумніваюся в цій зростаючій антипатії до всього, що пахне вірусним і майбутнім: це та сама образа чергового диплодока, що пнуться El Rubius, Über, Snapchat або ресторани «Instagrammable». —Це називається виставляти ворота на поле, а ноги такі ж короткі, як той факт, що ви прочитали цю статтю, якою із задоволенням поділилися на Twitter та Instagram.