Коктейль і тако.
«Вилікувати похмілля або подолати його», пояснює Віктор, зав Гермосилла, нова такерія в районі Саламанка в Мадриді, у той час як він готує два сорти пива мікелада зі своїм кламато та його хорошою гострою точкою. Там її так п'ють, тому її там п'ють... мікелада - це майже коктейль і це ліки від веселих вечорів або початок чогось хорошого.
Бобові крокети.
За барною стійкою в La Hermosilla, десятому місці Lalala Group, стоїть Віктор, Чіланго, експерт-метрдотель і офіціант, який навчався в Nobu та з самим містером Чоу. Прибувши до Мадрида рік тому, проїхавши через Саліно, він оселився тут не лише для того, щоб подавати тако та готувати напої, а й пояснювати всім, хто цікавиться його баром, усе та навіть більше про мексиканську кухню та коктейлі.
Він розповідає, наприклад, про різницю між скіфом та елотом, а також про те, коли кожен з них їдять у Мехіко. У La Hermosilla є Esquites, як їх там їдять наприкінці дня, у маленькій склянці, з гарною майонезною піною та порошком чилі. Якщо ви дозволите собі, ви будете здивовані тими тако, які точно зведуть вас з розуму: наприклад Тако Грінга, еволюція класичного аль-пастора, з плавленим сиром у борошняній коржі. Дуже соковитий.
секрет тако xni-pec.
Лист короткий. La Hermosilla більше схожа на снек-бар, поки п'єш (як кажуть мексиканці), ніж ресторан. Отже, його безперебійний графік від ночі до світанку. Оскільки вечірка влаштована вночі, вони будуть там. З цієї причини рідке меню майже таке ж важливе, як і тверде. Окрім трьох видів мікелад, у вас є класичні та заморожені маргарити розміром XXL поділитися в групах. Ідеальний компрад для такіто та кесадильї або трохи тортильї з гуакамоле.
Yes Mex – No Tex — девіз цього закладу добре продумано, звичайно, маючи за собою групу, як Lalala. Але це досягає точки спонтанності завдяки гарному обслуговуванню.
Хороший бар.
Завжди є **поза меню (з севічі) ** і з понеділка по четвер, меню дня в обід з першим (серед якого вже відомі крокети з квасолі) і другим у формі тако або кесадільї. Більше напоїв і кави (€11,90).
Місце невелике. Домінує напівкругла барна стійка з одним низьким столиком, решта — високі столи навколо великого скляного вікна (без застережень). Ми вже говорили, що це місце для тако (або кесадильї чи гуакамоле) і напоїв, розроблене Estudio Akebia та MR Arquitectos, натхненне карибськими пляжами Мексики, в Тулумі, який "розкішний пляжний бар". Неформальність понад усе.
Іберійські чорізо кесадилья.
НАВІЩО ЙТИ
Для мікелад від Віктора (також без алкоголю) і грінга тако.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Десерти: шоколадний торт.
Арабське тако.
Адреса: Calle Hermosilla, 72 Дивіться на карті
Телефон: 91 578 90 41
Розклад: З понеділка по неділю з 12:30 до 13:30.
Пів ціни: 25 євро