Восьминіг в соку
КРИВАТИ _(Рафаель Піко, 56; Портоново; Понтеведра; тел. 620 25 25 73) _
Мало який бар може похвалитися таким карта вин як це, набагато краще, ніж деякі відомі ресторани. І щоб супроводжувати їх, ви повинні дозволити собі порадити Мігеля, особливо в тому, що робити риба дня стурбований. Ви не помилитесь.
КАНАДА _(Marquis of Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; тел. 988 33 02 08) _
Хто чинить опір доброму бісквіт з салом ’? Ця типова солодкість родом з півдня Луго викликає звикання. Якщо ви відкриєте коробку (а вона не маленька), ви не зможете зупинитися, поки не закінчите її. Тут «біку» готують з любов’ю, і її ідеально додавати до хорошого трав’яного лікеру з землі або кави для тих, хто не любить трохи підбадьоритися.
ДЮРАН ДІМ _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; тел. 986 31 16 53) _
Найкращий традиційний ресторан Галичини, завжди вірний своїм ідеям, смачне рагу і, перш за все, чудова сировина. Ефектні мідії та молюски, дуже свіжа риба ( смужка в соусі з іншого світу) і неперевершене співвідношення ціни та якості.
морські гребінці
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; тел. 986 542 737)
Вам доведеться заробити кришку. але тільки для цього сухого вареного восьминога це варте поїздки. Тож встановіть GPS, не втрачайте терпіння та насолоджуйтеся цим місцем, яке може похвалитися автентичністю та гарною атмосферою. Його тераса - одна з тих, які закохуються влітку , хоча всередині також тепло і гостинно.
МОРСЬКИЙ (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; тел. 986 73 82 20)
Пиво на цій терасі з видом на невеликий пляж, де він розташований, або коктейль у другій половині дня - це унікальний досвід. Вночі він перетворюється на концертний зал з розкішною програмою влітку . Це не Ібіца і не претендує на це, але її пропозиція дуже приваблива.
ГОТЕЛЬ НОВАВІЛА (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; тел. 609 11 10 23)
Кам'яні стіни, дерев'яні стелі та дуже акуратні меблі в готелі з дизайнерськими деталями, в яких об'єкти, крім того, продаються. Вони організовують дегустації на смак Альбаріно виробляється сім'єю, яка ним керує. Проживання тільки для дорослих. Сім'я зробила ставку в кутку, щоб заблукати.
Їдальня готелю Novavila
АБО ПИТИ (Анхель Реболло, 34; Ла-Корунья-А-Корунья; тел. 981 21 06 09)
Смачні тапас і порції, починаючи з гребінці , а потім ідеальний восьминіг і відмінний "раксо" (свиняча корейка, ще одна класика галицької гастрономії), оформлена в дуже гостинній атмосфері, в якій підтримується філософія таверни. Ще однією з його зіркових страв є креветки, однак, вони також наважуються з іншими міжнародними стравами, хоча кожен, хто приходить сюди, хоче скуштувати місцеві тапас. Але перш за все, це одне з тих місць з чарівність яка відкрила свої двері з 1970-х років і добре виконала свою роботу. Кому потрібно більше?
АБО ПАЗО АСАДОР (15917, Пасос; Падрон; Ла-Корунья; тел. 981 81 15 07)
Це місце для тих, хто шукає м'ясний заклад великими літерами в країні морепродуктів і риби. Вже просто зайти в камеру дозрівання вражає. Ефектні яловичі тушки. Інтенсивні смаки. І поливати всі ці принади, чудове меню алкогольних напоїв (джини та віскі, в основному) і вина, з двома альбаріньо , Pazo Arretén, саморобний. Дозвольте собі порадити з обслуговування та насолодитися гастрономією цього району.
Їдальня O Pazo Asador
ORELLAS (Санто-Домінго, 2, Оренсе. Тел. 988 37 25 59)
У цьому міфічному місці в старій частині міста у вас не виникне жодних сумнівів, що поїсти. Свиняча вушанка обов'язкова але, якщо ви не задоволені, ви можете спробувати tapa de rabo, або lacón... тому що, як кажуть, тут все використовується зі свині. відомий Сеа хліб (захищено як продукт ручної роботи) і напій рибейро також є обов'язковим . Будучи добре відомим своїм чудовим співвідношенням ціни та якості в години пік, тут надзвичайно людно.
PAJÓN (Карме, 17; Луго; тел. 982 22 85 27)
Прихований біля воріт стіни, у кутку, відомому лише місцевим жителям, цей класичний виріб із Луго, про який раніше казали, що він має найкращого восьминога за його якістю та ціною. Сьогодні традиційний смак і шарм продовжують заповнювати їхні столи. Елементарна комора (меню мінімум), але якщо добре, то чому ще?
_* Опублікований у гастрономічному довіднику Condé Nas Traveler за 2015 рік, зараз він продається в цифровому форматі на Zinio та Apple. _ Ви також можете безкоштовно завантажити додаток для Android і в App Store і почати занурюватися в гастрономію Іспанії.
*** Вас також може зацікавити...**
- Завантажте безкоштовний додаток Gastronomic Guide 2015 в App Store та для Android
- Інтерв'ю з Пепе Солла
- Гастромаршрут Мадридом: фаворити Давида Муньоса
- Інша гастрономія Галичини
- Сафарі з морепродуктами в Ріас Альтас
- Сафарі з морепродуктами в Ріас Байшас
- Основний словник, щоб захистити себе, якщо ви подорожуєте до Галичини
- Вісім способів їсти восьминога в Галичині
- Страви, якими їдять у Галичині влітку
- П'ять речей, які можна поїсти в Галіції (і це не морепродукти)
- Ви знаєте, що ви галичанин, коли... - Вживання та гастрономічні звичаї Галичини
Хм... восьминіг...
Портрет Пепе Солла