Ви не знали, що вам ПОТРІБНО здійснити цю подорож... досі
Розташована за адресою трохи більше години поїздом від Парижа , французький регіон Шампань – це, як жодне інше місце у Франції, збірка чудових виноробень, історія і терруар що породжує найбажаніший бутильований гламур: шампанське. Вони так кажуть Дом Періньон , монах бенедиктинського абатства Отвіллер, був винахідник цього напою , хоча про це також є численні теорії, які ставлять під сумнів.
Мабуть, що вдалося створити цьому впертому монаху з душею винороба біле вино з червоним виноградом, але з проблемою: багато разів вони з'являлися в пляшках бульбашки . «Божевільне вино», вони називали це, оскільки той газ також підірвали контейнери . Але оскільки немає зла, яке не є добром, ця проблема породила майстерне рішення : Нові пляшки були створені з товще скло а також почали використовувати пробка як пробка закриття, щоб запобігти витоку газу та витримати s друге бродіння в пляшці при більш високому тиску, ключовий у виробництві шампанського.
Існує три основних види винограду для виробництва шампанського: шардоне, піно нуар і піно меньє, які в цьому французькому регіоні розповсюджуються на виноградниках, класифікованих як Grand Cru, Premier Cru і Cru протягом майже 300 маленьких ідилічних міст де пити за життя. Давайте пройдемося по деяких з них.
З нього все почалося
ДЕНЬ 1
9:00 ранку: Незважаючи на те більше 60% виробництва шампанського належить до французької групи розкоші ** LVMH **, до якої входять такі виноробні, як Moët & Chandon або ** Dom Pérignon **, варто заглянути до скромніших виноробень Роджер Кулон , недалеко від міста Реймс. Тут більше ніж вісім поколінь продовжити роботу по втіленню в життя одного з шампанських найбільше цінується область с.
Але це ще не все: а пікнік у винограднику, екскурсія на виноробню або a персоналізована дегустація Ось деякі з послуг, які пропонує ця невелика місцева виноробня, яка також щойно відкрила миле ліжко та сніданок, Le Clos des Terres Soudées , ідеально підходить для відпочинку від можливого похмілля від енологічних надмірностей.
11:00 ранку: Тепер ми переходимо до Реймс, найбільше місто регіону Шампані, хоча не є її столицею. Це прекрасне місто може похвалитися багатьма речами, але, перш за все, тим, що має багата історія, оскільки це було місце, де всі Французьких королів коронували . Під головуванням його новенький собор , Реймс зазнав значних руйнувань під час Першої світової війни 80% міста було зруйновано.
Дуже популярним серед французів є Околиці Булінгрін , де найкраще магазини для гурманів від міста. Тут ви повинні купити спеціальності, такі як сир з апельсиновою кіркою що відбувається в Лангр, дуже близько до моря, або Chaource , кремовіший і схожий на популярний камамбер.
в магазині делікатесів Бруно Гербін (вказано як один з найкращих Галльської країни), знаходимо найкраща реймська шинка регіону, вид шинка, приготована з прованськими травами. В кінці вулиці знаходиться ринок, а структура арт-деко чиє життя тягнеться поза його стінами, а не всередині, яка порожня, породжуючи ідеальні місця, щоб випити напій, як **Trésors de Champagne.**.
Реймський собор – один із тих, що залишили свій слід
13:00: І після стількох гастрономічних насолод - це Франція - обід подається в Кафе дю Пале . Заснована в 1930, Це один із закладів Більш популярний міста та його бажані столики діляться порівну між місцевими жителями та туристами, які знаходять у цьому вишуканому бістро обід на основі типові страви, Як тальятелле з равликами у супроводі келиха шампанського, милуючись їх гіпнотична скляна стеля в стилі ар-деко , спроектований Жак Симон.
14:00: Храм шампанського в Реймсі розташований в межах а колишнє абатство 12 ст , немає нічого. Зараз ми в Дім Теттінгер , один з будинків цього лікеру з більшою самотністю область с. Маючи монастирське минуле, його витоки сягають майже до тринадцяте століття, і хоча з часів бенедиктинського монаха було багато дощу П'єр Теттінгер заклав камінь у фундамент цієї імперії шампанського, його керівництво залишається родина і базується на найбездоганніших виробничих принципах.
Під час візиту до виноробні, крім того, що ви зможете оглянути більш ніж чотири кілометри давно набитий о 2000 пляшок , також можна побачити пережитки минулого що родина мала здоровий глузд зберегти, як іншу залишки старого абатства Нікез або гравюри на стінах біженців, які під час війни знайшли притулок у його -дещо тривожних- коридорах.
Варто відвідати історичне кафе Café du Palais
16:30: Без Реймса нічого не було б ваш собор , ікона в м. Це шедевр тринадцяте століття , хоча королі країни вже коронувалися тут з шосте століття . Він був сильно пошкоджений під час Першої світової війни, як і решта міста 308 бомб впав на нього, але він відновив всю свою пишність завдяки покровителям, як Рокфеллер. не можна пропустити вітражі Шагала встановлений у сімдесятих роках.
18:00: Мало де їсти, пити і любити краще ніж Les Crayères . схід розкішний готель в Реймсі, значиться як "міфічний заклад" , це старий сімейний особняк Поліньяк що відтворює та модернізує стиль в hatau .
У класичному французькому стилі готель містить гастрономічний ресторан талановитих гостей Шеф-кухар Філіп Міль , Le Parc Les Crayères, що с дві зірки Мішлен, виконує з бездоганною технікою розробку чудових виробів, таких як лобстер, лангустини, фуа-гра або калкан . Своя карта вин, яка пропонує понад 600 посилань на шампанське , роблять цей ресторан ідеальним місцем для відкриття найкращого в регіоні.
Як король у Les Crayères
ДЕНЬ 2
10:00 ранку: І, нарешті, Еперне. The капітал з регіону Шампань є a невелике містечко в оточенні виноградників що сидить на більш ніж 100 кілометрів виноробень які зберігають мільйони пляшок. Еперне також є домом для багатьох із них найвідоміших виноробних підприємств світу такі як Moët & Chandon, Пол Роджер або Пер'є-Жуе . Більшість із них мають свої розкішні штаб-квартири вздовж велична алея Шампані, який Черчилль вказано як «адреса більш питкою світу» (ну, насправді він мав на увазі номер 44, де знаходився Пол Роджер).
Еперне повний історичні анекдоти , як той, що це розповідає Ріхард Вагнер створив оперу «Трістан та Ізольда». тут, або що Наполеон був одним із перших і найкращих клієнтів Moët & Chandon - отже, його пляшка Moët Imperial -.
13:30: Обід подається в Au 36 , чарівний заклад, що складається з скромний ресторан і бутик дегустації шампанського, розташований за адресою 36 rue Dom Pérignon, в ідилічному селі Hautvillers . У дегустаційному барі можна спробувати три шампанського, кожен виготовлений із 100% шардоне, 100% піно нуар і 100% мюньє, а також кілька марочних шампанських.
У гастрономічній частині та за закритою ціною 18 євро, ця сім'я готує та подає смачні регіональні страви в упаковці, наприклад, сир Chaource, реймська шинка, Салат з сочевиці і незабутній рожевий макарон, щоб підсолодити вечір
На авеню де Шампань збираються кращі виноробні
15:00: Варто прогулятися чарівним містечком Hautvillers , історичне місце, де також є Гробниця Дона Періньйона , яка спочиває в серці в Абатство Отвіллер. місто є справді маленький , а його виноградарську душу можна відчути практично в будь-якому куточку. На них необхідно звернути особливу увагу чарівні будинки, прикрашені гарними вивісками кованого заліза
16:30: Прогулянка виноградниками по вул маленький еко автомобіль звідки отримати гарні краєвиди та навіть можливість пікнік серед виноградників ? оооо! Компанія Ay Eco Visit Він доклав усіх своїх зусиль для досягнення цього, і, судячи з успіху його турів, здається, що він досяг цього.
18:00: Розташований на схилах Марни готель Брикет це оздоровчий рай, але перш за все, це рай для Добре життя. Розташоване дуже близько до Еперне, все тут було розроблено, щоб відтворити автентичне французьке мистецтво життя: прогулянки в саду, масажі з ефірними маслами, шампанське скрізь і навіть смачний ресторан зірки Мішлен, де шеф Томас Дебузі вишивати посуд, як Тартар з креветок з цитрусовими ароматами. Хай живе Франція!
Hautvillers, ідилічна прогулянка