Час спринцювання у Венеції
**ПАРИЖ ФРАНЦІЯ) **
Французи мають звичку вживати аперитив (або l´apéro) перед обідом. Найбільш традиційним є запитати келих вина в супроводі сиру або шматочка м'яса . Є й ті, хто просить вермут, пиво чи шампанське. Залежно від закладу, в якому він приймається, супровід також має тенденцію змінюватися. Ресторан Frenchi Bars à Vins (Rue du Nil, 5-6) пропонує: хороша карта крафтових вин і смачні домашні м'ясні вироби . У Septime La Cave (Rue Basfroi, 5) пропонують невеликі тарілки копченої качки і фуа-гра з копченим вугром; а в Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) вони подають іспанські тапас, де ніколи не бракує іберійської шинки та хороших м’ясних виробів. У такому ж форматі в La Buvette à Camille (Rue Saint-Maur, 67) він готує деякі смачні галісійські сардини та трохи оливок з Лукки для аперитиву.
Сир і вино, ідеальний шлюб!
**ВЕНЕЦІЯ ІТАЛІЯ) **
Говорити про аперитив у Венеції означає говорити про Spritz, апельсиновий коктейль із трохи гіркуватим і ароматним смаком. Венеціанці приймають його перед обідом і вечерею, щоб розпалити апетит. я знаю готується з використанням білого вина, газованої води, кампарі або аперолю (залежно від того, що ви хочете солодше або гірше) і шматочок апельсина. Для супроводу Spritz, a tramezzini, італійська версія Англійський сендвіч, карпаччо або рибка scota deo . Наші улюблені місця, щоб насолодитися нею - це Caffe Centrale Venezia (басейн Frezzaria, 1659/B), де її готують зі спеціальною піною; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754), де подають кростіні різних смаків (дуже схожі на наші тапас); і Osteria Ai Do Pozzi _(Кастелло, 2613) _.
Кростіні або тапас по-іспанськи
**ЛІСАБОН, ПОРТУГАЛІЯ) **
У Лісабоні є закуска, яку подають у всіх ресторанах перед основною їжею. Він відомий як кувер і зазвичай являє собою невелику тарілку сиру, паштет з хлібом, салат з тріски, равлики або оливки та багато іншого. Важливо: Ця закуска ПЛАТНА (навіть якщо ви її не просите). А тобі іноді лякають на рахунку. Це не по-домашньому. Якщо ви цього не хочете, ви можете відкласти його, не торкаючись до нього.
Інший тип закуски - це той, який береться на виноробнях міста, де ви можете супроводжувати дегустації петіско. Магазин Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) або ресторан Ха Пітеу (Rua da Atalaia 70) є два гарних місця для початку. Є також ті, хто наважується перед їжею з кількома порціями ginjinha, вишневого лікеру, який є дуже типовим для міста, і його легко знайти в барах Baixa та Barrio Alto.
Закуска, яка завжди окупається (навіть якщо ви її не просите)
**БУЕНОС-АЙРЕС, АРГЕНТИНА) **
Також за звичкою аргентинці вживають аперитив перед їжею. Це момент, коли вони зустрічаються з друзями та випивають із закускою. Найтиповіше – замовити дуже холодне пиво, вино, фернет з колою або навіть вермут. Їсти на закуску, мають слабкість до укусів. Їх можна описати як страву, що знаходиться між іспанськими тапас та італійськими закуски. Традиційні готують з різні види сиру та ковбаси, такі як салямі, салямі або чорний пудинг, а також солоні палички, оливки, пивний арахіс і т.д. Хоча зараз можна знайти і більш делікатесні продукти.
Пікада з польового сиру, фермерської салямі, лебервурсту та рокфору.
Є багато ресторанів, які спеціалізуються на цій смачній закусці. Важливо спробувати Кава Garcia (Sanabria, 3302), до складу яких входить понад 25 різних інгредієнтів; Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), який пропонує традиційні закуски різних видів і розмірів, а також смачне домашнє пиво; Федеральний (Карлос Кальво, 599), бар, який у 1864 році встановив ритуал пікади та вермуту ; або La Poesía (Чилі 502), в районі Сан-Тельмо, де крім фаршу подають страви з мідіями, креветками та рибою; і інший вегетаріанець.
Картопля фрі, якої не бракує
**БЕРЛІН, НІМЕЧЧИНА) **
Коли німець хоче випити гарного аперитиву, він піде в таверну, де подають гарне пшеничне пиво. У Берліні найвідомішим за ці години є Berliner Weisse , легкий і освіжаючий. Його можна приймати окремо або з невеликою кількістю фруктового сиропу. До супроводу в барах пропонують соус гуркен (міцні мариновані огірки), роллмопс (згорнуте філе оселедця), братінг (смажений маринований оселедець) або солейр (яйця, зварені в оцті). Наші три улюблені бари в Берліні для дегустації хорошого пива є Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) і Hopfenreich (Sorauer Str. 31), бар, присвячений крафтовому пиву, де подають картопляний салат і рибу як аперитив. Курйоз: у деяких баварських барах вони супроводжують закуску великою редькою, відомою як Раді.
Якщо ми шукаємо німецький термін, який асоціюється з нашим аперитивом, ми б говорили про Імбіс . Твоє ім'я з’являється термін imbiz, що означає «відкушувати». Однак сьогодні цим словом називають кіоски з вуличною їжею, де подають каррівурст або вайсвурст, брезель або фрикаделлен (фрикадельки). Хоча чому ні? Вони також можуть бути ідеальною закускою.
Дуже німецька закуска
**АФІНИ, ГРЕЦІЯ) **
Як і іспанці, греки люблять випити аперитив. Хоча вони зазвичай міняють тростину або келих вина на чарку узо, найбільш типового бренді Греції. Цей напій зі смаком анісу допомагає збудити апетит і часто супроводжується вибором закусок під назвою мезе. , що було б еквівалентом іспанських тапас. Оливки, сосиски, нтакос, тарамосалата, мариновані анчоуси, сири, такі як фета або грав'єра, долмадакія (виноградне листя, фаршироване рисом і спеціями) або смажена риба - це найпоширеніші закуски. Нам подобаються ті, які подають в Абібайо (Гераклейдон, 3), Шолархіо (Тріподон, 14) і Меззе Гліфада (Леоф. Дімарчоу Аггелу Метакса, Гліфада). Примітка: традиція Мецце типова не лише для Греції, а й для інших балканських країн, таких як Кіпр і особливо Туреччина.
*Вас також може зацікавити...
- Мілан, місто аперитиву, який зіпсує вашу дієту
- Севілья: тапас з Хіральдою
- Маршрут тапас через Нью-Йорк
- Calle de Fermín Calbetón: рівень експерта з пінчосу в Сан-Себастьяні
- Тапас у найстарішому китайському кварталі в Манілі
- Тапас на Calle Laurel: Logroño ковтками
- Барселона один з вермутів і тапас
- Усі статті Альмудени Мартін
Грецьке мезе з долмадакией